9道好吃又不贵的家常荤菜，做法超级简单！

原料：

猪蹄、葱、姜、蒜等配料

做法：

①猪蹄洗净，姜、蒜切片；

②锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撒除浮沫捞出猪蹄

③锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

④放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

⑤大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

三、葱爆牛肉

原料：

牛肉500g，大葱一根，蒜少许

做法：

1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2．锅内油热之后，炒香一半葱丝和蒜末。

3．放入牛肉炒到九成熟，加入剰余的葱段，生抽，盐，鸡粉。

4．白胡椒，香油。翻炒，出锅。

四、珍珠藕圆

原料：

糯米、猪肉馅、葱、姜等配料

做法：

①糯米用水漫泡2小时沥干；

②小葱切葱花，生姜切末；

③肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；

④藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀；

⑤将肉馅搓成丸子，在糯米上漆上一层米；

⑥放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。

五、可乐鸡翅

原料：

鸡翅中，可乐，姜、蒜、小葱等配料

做法：

1．鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞；

2．姜、蒜和小葱切碎。将鸡翅中放盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓均腌制15分钟；

3．锅内倒入植物油小火烧热，再将腌制好的鸡翅中放入锅内煎至两面上色；

4．加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可；

5．用小火焖至汤汁变浓时，即可收火。

六、糖醋排骨

原料：

猪小排，酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料做

做法：

1．排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2．沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3．排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关大

4．待锅凉透，捞出排骨；

5．热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱，小火熬制；

6．待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

七、小米蒸排骨

原料：

猪小排，南瓜，大黄米，小米，盐、蚝油、辣椒酱等配料

做法：

1．小米泡水三个小时；

2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4．腌2个小时入味.；

5．排骨加入小米搅拌均匀。

6．土豆切片放入容器底部；

7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

八、孜然鸡翅

原料：

鸡翅中，食盐、料酒、淀粉、白糖、孜然等配料

做法：

1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；

2．生差去皮，切片；

3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；

4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；

5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；

6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

九、粉蒸肉

原料：

大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料

做法：

①五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀随四小时；

②腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

③土豆去皮洗净切厚片；

④蒸笼底塾上蒸笼纸片，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

⑤入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

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