红枣的营养价值及其保健作用

阅读量：

723

作者：

刘润平

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摘要：

红枣味甘香甜,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质,而且还含有丰富的药用物质,具有养胃健脾,补血益气,和解药毒,保护肝脏,增强肌力等功效,可润肺,止咳,治虚,养胃.随着"药补不如食补"的观念逐步深入人心,红枣及其加工制品将有着广阔的市场发展空间.

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关键词：

红枣 营养成分 保健功能

DOI：

CNKI:SUN:ZGWY.0.2009-12-018

被引量：

267

年份：

2009