山枣的营养价值山枣的功效与作用

山枣的营养价值山枣的功效与作用

山枣的营养价值山枣的功效与作用

1

、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强

肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防

治心血管疾病有良好的作用。

2

、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、

气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3

、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗

效。

4

、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏

作用。

红枣中所含的维生素

c

是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参

与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地

减少色素老年斑的产生。

保肝护肝

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促

进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋

白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣

50

克、大米

90

克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。

用红枣、花生、冰糖各

30

至

50

克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，

每晚临睡前服用，

30

天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

防止落发

红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发

则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可

长出乌黑发亮的头发。

健胃补脑

中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药

物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、

有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。