家里做清汤火锅底料怎么做

清汤火锅是一道非常受欢迎的餐饮美食，而做好的清汤底料则是其美味的关键。如果你想在家里自己做清汤火锅，不妨试着做一下清汤火锅底料吧。

所需材料：

- 1个鸡骨头

- 1个猪骨头

- 1片姜

- 2个葱

- 2瓣大蒜

- 1个香菜根

- 1个党参

- 3个红枣

- 适量盐和白胡椒粉

步骤：

1. 先将鸡骨头和猪骨头用清水冲洗干净，放入锅中加水，水量以盖过骨头为宜。

2. 将姜片、葱段、大蒜瓣、香菜根、党参和红枣放入锅中，用中小火慢炖至水开。

3. 将火调至小火，继续煮至汤色变浅，骨头呈白色，约需煮1-2小时。

4. 关火后用滤网过滤掉固体材料，取出清汤。

5. 根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

做好的清汤火锅底料最好在冰箱中存放，待使用时再加热即可。这样做的优点是可以掌握材料的新鲜程度和口味，同时也避免了市场上常见的加工底料中的添加剂和调味料，保证了健康与美味。

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