素鲍鱼的做法家常不加料(鲍鱼的家常做法清蒸)

2024-06-28 01:54| 来源: 网络整理| 查看: 265

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1、食材：杏鲍菇3个、西兰花1棵、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。 2、既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。 3、切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。 4、修成鲍鱼状。 5、用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。 6、锅中油烧热放入姜片煎香放入杏鲍菇煸至焦黄。 7、翻面继续煎到杏鲍菇缩小。这时可以加盖闷一下。 8、倒入老抽，蚝油，白糖和半碗水小火烧熬40分钟，中途翻面两三次让其入味。 9、这是快出锅时的样子。汁熬稍浓就能出锅。 10、西兰花焯水摆盘，装上素鲍鱼浇汁。

日式素鲍鱼的做法大全日式素鲍鱼做法步骤：【食材列表】：鲜香菇15朵、油菜一把、大蒜、青椒、玉米淀粉、酱油（可用生抽酱油代替）、蚝油、清水、食用油；【食谱制作过程】：1、把香菇剪去根部，放到清水里冲洗干净；2、用刀在香菇的里侧横竖各划几刀，不要划断，也不要划透，从表面看香菇还是完整的；3、烧一锅开水，把香菇放进去煮2分钟，一方面可以煮掉香菇表面的杂质，另外也可以减少后面炖煮的时间，方便入味；4、嫩嫩的小油菜洗净后对切，尽量完整一些；5、烧一锅开水，把小油菜放进去焯20秒左右捞出，小油菜很嫩，不用焯太久；6、焯好的小油菜沥水后，叶子朝里转圈摆在盘中备用；7、准备一个碗，放入两勺蚝油、两勺酱油，搅拌均匀；8、再倒入半碗清水，放一勺玉米淀粉；9、用勺子将碗里的调味料搅拌均匀，拌成调味汁；10、大蒜去皮切碎，青椒也切碎备用。11、炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜和一部分青椒放进去炒香，我喜欢把大蒜炒得焦一些更有味道；12、焯过水的香菇挤去水分，记住，一定要挤去水分，尽量让香菇干一些，放进锅里一起和大蒜同炒；13、将之前调好的调料汁倒入锅里，翻拌均匀；14、大火烧开后，盖上锅盖，小火炖煮至香菇入味，约4分钟左右，再打开大火收汁，汤汁渐浓，香菇入味，每个香菇都裹着浓浓的酱汁，特别诱人，就可以关火出锅了。15、将做好的香菇摆放在小油菜上，表面再撒上剩下的青椒碎，一道美味的素鲍鱼就做好了。素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。素鲍鱼是以很多素菜以及一些胶原蛋白做成的，所以素鲍鱼的营养价值方面也是值得关注的。素鲍鱼的做法谁知道“素鲍鱼”做法？y63m2fb6b LV82016-04-20满意答案cvfujLV102016-04-20材料: 用料主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量做法: 1、白灵菇洗净，用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。2、胡萝卜去皮，切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块。西兰花切成大朵，羊肚菌洗净。3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块，放入锅内，加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸，打去浮沫，放入料酒、整姜、葱。素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软，入味待用。4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内，加入鲜汤、精盐、味精，勾湿淀粉，烧成咸鲜味，捞出摆于盘内。再将烧好的素鲍鱼起锅，解开纱布，摆于盘周围。5、锅置火上，将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于素鲍鱼上即成。小诀窍: 制作关键白灵菇宜选大只的，仿鲍鱼削刻时形状要生动。削刻好的鲍鱼一定要煨(火靠)入味至(火巴)软。素鲍鱼怎么做出来的作者：陆小娇2017-08-10 18:04:16大家都知道，佛门和一些信佛认识会禁止吃肉。但是为了饭菜看上去可口，色香味俱全，素菜之中会采用素肉，而素肉都知道是用豆制品制作而成，那么素鲍鱼是用什么做的呢？我们一起来了解一下素鲍鱼吧。space素鲍鱼是什么做的素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。素鲍鱼是以很多素菜以及一些胶原蛋白做成的，所以素鲍鱼的营养价值方面也是值得关注的。素鲍鱼的特点1、无胆固醇，低卡路里；space2、高纤维质，不含防腐剂；3、真空高温灭菌，100%天然成分。素鲍鱼的食用方法冷食，解冻后切片即可（注：本品比较适合冷食或温食，能提高口感。高汤卤制，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。space素鲍鱼的储存方法请冷冻储藏（-18度）冷冻的素鲍鱼如何解冻储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。素鲍鱼的做法主料：水发白灵菇10只配料：老母鸡500克、五花猪肉250克、火腿150克、西兰花150克、水发羊肚菌10棵、胡萝卜200克、袋装银杏150克调料：精盐3克、料酒30克、老抽15克、蚝油50克、鸡精4克、味精2克、熟化鸡油75克、鲜汤750克、湿淀粉15克、整姜适量、葱(拍破)适量制作步骤1、白灵菇洗净，用小刀削成10个大小均匀的鲍鱼形。2、胡萝卜去皮，切成4厘米长、2.2厘米宽、2厘米厚的10个菱形块。西兰花切成大朵，羊肚菌洗净。space3、老母鸡、五花猪肉、火腿切成大块，放入锅内，加入鲜汤、精盐、老抽、蚝油烧沸，打去浮沫，放入料酒、整姜、葱。素鲍鱼(用纱布包好)烧至(火巴)软，入味待用。4、将西兰花、银杏、羊肚菌、胡萝卜块放入锅内，加入鲜汤、精盐、味精，勾湿淀粉，烧成咸鲜味，捞出摆于盘内。再将烧好的素鲍鱼起锅，解开纱布，摆于盘周围。5、锅置火上，将烧素鲍鱼的原汁内加入鸡精烧沸，用湿淀粉勾成浓汁芡，淋入化鸡油推匀，起锅，均匀地浇淋于素鲍鱼上即成。日式素鲍切片的做法用料：日式素鲍鱼、芥末、日式酱油、购买现成的袋装速冻日本素鲍鱼步骤：1、刚解冻立即切片space2、配以芥末和酱油3、开动注意事项：刚解冻时口感最好space以上我们就了解了素鲍鱼的一些内容，想必大家吃鲍鱼的机会还是很少的，闲暇之余还是可以品尝下素鲍鱼的美味，制作过程也是很有趣味的呢素鲍鱼是什么做的素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。1.不含胆固醇，热量低；素鲍鱼是什么做的？2、高纤维，无防腐剂；3.100%天然成分真空高温灭菌。冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。素鲍鱼的做法素鲍鱼怎么做素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。1.不含胆固醇，热量低；素鲍鱼是什么做的？2、高纤维，无防腐剂；3.100%天然成分真空高温灭菌。冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。1.不含胆固醇，热量低；素鲍鱼是什么做的？2、高纤维，无防腐剂；3.100%天然成分真空高温灭菌。冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。

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