煮糯米饭，千万别直接下锅，多加1步，糯米饭又香又糯，粒粒分明

在煮糯米饭的时候，很多的朋友都是直接下锅煮。其实，这样的做法并不美味。煮糯米饭，千万别直接下锅，多加1步，糯米饭又香又糯，而且还粒粒分明，超好吃！

赤豆糯米饭

食材：

赤豆1小把、糯米1斤、猪油1勺、开水适量；

具体步骤：第一步，

将赤豆用水淘洗干净，加适量的清水，浸泡24个小时；赤豆偏硬，而且难熟，所以一定要提前浸泡好；

第二步，

将糯米淘洗干净，沥干水分，备用；

第三步，

锅中放1勺猪油，用油温稍稍化开；

第四步，

将沥干水的糯米放入锅中，用中火翻炒出里面的香味，喜欢咸味的，还可以加少许的盐；

第五步，

将炒好的糯米放入双喜高压锅中，加入提前浸泡好的红豆，比米饭略高的清水，用筷子搅拌均匀；

第六步，

开大火，焖煮十几秒左右就会上汽，然后立即调成小火，焖1~2分钟，关火后，继续焖几分钟，出锅后就可以直接食用啦。

赤豆糯米饭美味的烹饪技巧：

1. 赤豆提前要提前浸泡24个小时，因为糯米易熟，未浸泡过的赤豆，吃起来感觉硬硬的；

2. 多加一步：糯米不需要浸泡，直接加1勺猪油，用锅炒出香味来，这样比直接下锅煮，口感和味道都好很多。而且这样煮出来的糯米饭粒粒分明，层次分明；

3. 和电饭煲相比，用高压锅煮出来的糯米饭格外的香糯，而且还非常的省时间；我下班的时候，就经常用它煮晚饭，5分钟就可以上桌，简单省事。

?不过，在煮的时候，一定要时刻关注火候的变化；高压锅易熟，比电饭煲省时间多了，但同时也容易糊锅。冬至将至，赤豆糯米饭赶紧煮出来吧！营养滋补还御寒暖胃，简单制作又省事！大赞！

冬至进补御寒，这米饭要多吃，用高压锅煮，3分钟就上桌，超好吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！

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