糖葫芦外面的纸是什么？糯米纸为何不粘糖葫芦？

时间：2017-02-09 09:04:34 编辑：5号网-lkn 2629

在外面买糖葫芦的时候，大家都可以看见一种纸，是包裹糖葫芦用的，目的是为了糖不化不掉。不少人困惑，糖葫芦外面的纸是什么呢？关于，糖葫芦外面的纸是什么？糯米纸为何不粘糖葫芦？5号网小编来为您一一解答！

糖葫芦外面的纸有的是油纸，也就是塑料纸，是不能吃的；还有的是用的米糊纸，那个是可以吃的。用嘴添一下就会化掉的，主要就是用米糊制成的，冰糖葫芦的糖一般都是用糖浆制成，把红糖或者白砂糖加水以2：1的比例，用小火熬成糖浆，要记得经常搅拌，不然会粘锅或者糊了，如果熬制时间不够，糖会粘牙；如果熬得过久，糖则会泛苦味，包裹在冰糖葫芦外面的白纸状东西是糯米纸。

糯米纸不粘糖葫芦是为了包装方便。因为糖葫芦外面是一层糖，所以很黏手，如果想要带走很不方便，就需要包装，但是包装如果使用普通的纸粘上之后无法弄下来，又不能吃，污染了冰糖葫芦，但是糯米纸是可以吃的，所以包裹上糯米纸既可以方便包装，又可以吃。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，是北方冬天常见的小吃！

糯米纸分为普通的糯米纸和包药片的糯米纸，这两种糯米纸有所区别，但是吃法是一样的。普通糯米纸就是直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化。普通糯米纸还可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫芦串，沙拉虾卷，金沙蛋黄卷，香草冰淇淋，巧克力，蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，脆皮哈密瓜卷，松子烤鸭卷等。

包药片糯米纸就是为了吃药的时候减少苦楚的感觉。服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态药物则需要特制的包药片糯米纸包裹。因为要使糯米纸包裹住药物放入口中并喝水之后不破损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门特制的包药片糯米纸。

大家肯定糯米纸是用糯米做的，其实它不是。糯米纸也没有纸的成分。通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

淀粉本来就可以吃，遇水可化成糊，现在制成薄薄的片状，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些给宇航员吃的食物也会包裹上一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了！可见糯米纸的作用可大着呢！

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