与“食”俱进：解码2021糖酒行业营销增长新风向

　　原标题：与“食”俱进：解码2021糖酒行业营销增长新风向

　　2021年4月7日~9日，第104届全国糖酒商品交易会，在成都中国西部国际博览城举办。有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会。

　　经过了一年的蛰伏，本届糖酒会更是备受瞩目，“糖酒人”在天府之国重逢，各大品牌均以高规格、新创意参展，食品行业新亮点，通过此次盛会被一一展现，2021行业趋势走向，也进一步明朗化。

　　这是极具挑战的时代，也是充满机遇的时代，疫情后糖酒行业风向往哪儿吹？有哪些值得关注的创新看点？如何以数字营销创新驱动生意增长？新浪微博联合媒介360直击现场，专访参展企业品牌负责人，来听听行业大咖的真知灼见，把握未来市场趋势，共探增长新蓝海！

　　趋势洞察：2021糖酒行业全面拥抱大健康、数字化、国潮风

　　过去的一年，在黑天鹅事件、新基建等多重影响下，糖酒行业进入新一轮的结构性调整期。展望2021年，国民健康意识不断提升，消费者数字化生活成常态，对民族品牌认同度持续加强，这也为行业创造了增长新机，全面拥抱大健康、数字化、国潮风。

　　新素食植物肉CEO高松：后疫情时代，人们对健康的关注度提升，植物肉无胆固醇、抗生素，热量低，富含膳食纤维，受到很多消费者青睐。从产业链效率来讲，植物肉生产效率也非常高。植物蛋白对动物蛋白的补充，这是不可替代的趋势。

　　我买网副总经理朱璋：疫情给整个行业带来很大的变化，消费场景、采购方式都随之发生变化，追求食品健康。减糖、零糖、减盐、减脂类食品，天然食品，无添加食品，这些品类正在愈发受到欢迎。

　　光良酒业公关总监乐静：从研发、生产到营销，全链路数字化才是未来。我们已经把数字化贯彻得非常彻底，产品本身也会越来越数字化，用数据去赋能生产。基于大数据，去分析受众，精准匹配之后，用目标用户感兴趣的内容，唤醒内心深处的共鸣。

　　天府可乐总经理肖亮东：国潮是现在的大势所趋。作为“饮料届唯一的非物质文化遗产”，天府可乐以汉方四物汤为基础研发，基于中华五千年的中药文化，是添加了中药原浆的中国独一无二的可乐产品。这才是真正的国货，也能真正代表国潮。

　　贵宾台酒业总经理贾士贵：这两年消费升级趋势很明显，尤其是白酒行业，对高端酱酒的需求更大了。高品质产品，定位高端的产品，未来在市场上的增长机会点，越来越大。

　　茅坛酒总经理展宏岩：随着国潮的兴起，消费者对民族品牌认同度不断提升。企业应该抓住这股浪潮，努力把品牌打造成中国名片，走向世界。

　　产品创新：回归产品为本 推动高质量、可持续增长

　　产品力，是糖酒行业永恒的话题，也是企业的核心竞争力之一。2021年将是糖酒行业的又一个产品创新之年，更加追求健康、新潮、便利的同时，也会继续强化产品品质与质量的把控，让企业的增长更可持续。

　　青稞酒总经理鲁水龙：做白酒核心就是要做好品质。从一粒粮、一滴水到一瓶酒，都要做好溯源体系，让消费者可以明明白白消费。我们还打造了透明工厂，24小时向消费者进行直播，看到整个生产全过程，从酿酒、包装、出厂各个环节予以质量保障。

　　宁化府益源庆醋业销售总监王小强：宁化府有一句话，好的产品是留味，就是留住客户对我们品质的味蕾记忆，而不是感官上简单的识别。古代医书上记载，醋是一位中药，能够消湿健脾，附带调味功能。我们把传统的调味品，当养生食品来做。

　　三匠苦荞科技总经理罗松乔：随着年轻消费者的兴趣爱好变化，我们也在适时调整，推出了很多创新产品，包括用苦荞做麦片，荞麦茶集，含量是99%的苦荞麦面，还有针对年轻人设计的国潮风。

　　建华食品副总经理邹明山：吃火锅的一次性拉罐油碟，就是建华香油研发出来的。这个产品掀起了川渝两地火锅界的一场新革命。现在吃火锅都是用这种拉罐油，一次性的，方便又卫生。

　　高金食品品牌管理负责人温春兰：保障产品品质是食品行业的基准和底线，在此基础上，我们会争取把产品做得更便捷、更具场景化。疫情以来，预制菜是一个很大的市场，年轻人没有那么多的时间做菜，但仍然希望享受家居生活场景中的美食。

　　营销升级：释放数字化营销势能 撬动品效价值最大化

　　一直以来，糖酒行业始终处在白热化竞争中，企业面临“红海”之困，迫切需要营销效能的强力升级，在市场中突出重围。在这个背景下，数字化营销以精准传播、创新玩法、多元沟通、数字赋能全链等优势，越来越受到企业关注，撬动营销“蓝海”新机遇。

　　丰谷酒业总经理卢中明：在新的传播生态中，企业在进行品牌传播时，一定会突破原来传统的方式和模式。通过数字化平台，找到目标消费者，进行内容推送，引流转化裂变。现在最难的就是找到消费者，数字化平台在精准营销方面很有优势。

　　盛健生物CEO杨君英：通过数字化平台，我们可以了解消费人群大数据，真正要把消费人群画像勾勒出来。社会化媒体平台非常贴近消费者，通过这些平台，我们能知道TA们真正在想什么，为什么要购买，了解消费者决策背后的动因。

　　小龙坎总经理黄超：在直播带货风口下，2020年我们的策略是拥抱头部主播，2021年会启动KOC内容转化，希望把网红邀请到小龙坎门店来用餐，把直播变成场景化直播，到门店现场带货。小龙坎也会在社交媒体上运营话题，邀请美食类账号做内容共创。

　　蒙古王酒业副总经理白杨：随着5G的到来，数字化营销升级必然成为主流赛道。以新媒介公域流量，推动规模化传播；打造消费者私域流量池，实现有组织行为的深度营销。公私域的创新性组合，是提升营销效率的重要办法。

　　九眼桥创始人唐申：今年互联网私域流量概念特别火，我们正在建立私域经营体系，包括征询消费者口味、产品意向以及铁粉福利等各种互动。九眼桥还会投入上百万建立信息化系统，通过大量后台数据分析，更精准地针对消费者推出产品。

　　川酒集团副总经理熊吉：5G和互联网+是大势所趋，我们用技术方式，把目标消费群体信息收集归类，再深度分析每一类人群的饮酒习惯，然后通过数字媒体投放，让针对不同群体的白酒产品，更容易推广出去。

　　与微博玩在一起：加速品牌年轻化 激发未来更大可能性

　　市场环境发生了巨变，年轻人已成消费主力军之一，并且成为家庭消费决策的重要推动者。品牌想要成为消费市场的宠儿，只有抓住年轻人的心，才能与时俱进，焕活品牌生命力，实现未来更大的增长可能性。作为年轻人聚集地，微博5.21亿月活用户中接近80%是90后、95后用户，这些人是品牌实现年轻化的核心消费者，微博已成为品牌年轻化必选平台。

　　王老吉岁岁牛酒总经理田笑雨：微博是现时代企业与消费者沟通最为直接的一个渠道，也是最为亲切的渠道，更是王老吉岁岁牛酒与消费者密切互动的主要阵地。通过微博这座桥梁，让消费者参与到产品设计，共同来打造品牌。

　　金宫川派味业龚永泽：微博不仅是信息传播平台，更是品牌与消费者的互动空间。消费者在微博上提出的任何合理化建议，我们会给予回答，也会把好建议采纳，不断提升企业竞争力。现在年轻人都喜欢在新媒体中找存在感，我们也非常重视与消费者在新媒体互动。

　　大龙燚联合创始人雷星：未来，微博是餐饮和零售行业的兵家必争之地。大龙燚第一家店装修时，就在微博上建立了官方账号，直播每天的装修进程，开业第一天很多微博网友前来打卡，从租铺子到开业，他们全程都非常有参与感。

　　恒星食品营销总监赵李成：微博的人群，能够真实地代表用户心声。同时，微博可以有效地把品牌和用户连接起来，让品牌与消费者实现对话。所以，这个平台是我们重要的品牌营销阵地，也会对销售起到效果。

　　哆吉栗总经理曾光秀：微博是强互动性平台，也是非常好的商机平台。在新品推广上，特别是年轻化快消品，效率特别快。我们请了肖站在微博上做带货分享，销量达到515万，粉丝群体流量很强。今年，哆吉栗整个市场端口会往微博上发力。

　　牦牛故事总经理黎军：年轻人很喜欢玩儿微博，也会在平台上关注企业品牌的日常动态，日活跃用户也很庞大，这对于我们就有很大的使用价值。未来，我们不仅会在微博上做品宣，还想通过平台洞察年轻人喜好，更好地指导产品研发。

　　结语：面对数字化、潮流化、年轻化、健康化等行业浪潮，糖酒品牌正在积极应对，实现产品力、渠道力、营销力的全面创新迭代。社会化营销升级红利正来，在社交、内容、兴趣、热点发酵的综合场域中，品牌通过多维激发用户共情、共鸣、共感，更高效地达成企业增长目标。作为社会化营销引领者，微博将继续深耕糖酒行业，提供更加定制化的解决方案，推动企业品效价值最大化，也期待与更多糖酒品牌携手，打开增长无限可能性！

责任编辑：张玉