糕点的做法大全 | 您所在的位置:网站首页 › 糕点做法大全简单做法 › 糕点的做法大全 |
闲来无事的下午三四点,大家会找些什么事情来打发时间呢?在一些喜欢吃的城市,这个点正是吃下午茶的时间,下午茶不吃米饭,主要是享受一些咖啡和糕点。不想出门,又想吃个下午茶,那就自己在家做吧。咖啡的做法很简单,无需多言,糕点就比较复杂,不学习一下很难自己琢磨。 本期中国小吃文化栏目,我们一起来学习一下糕点的家常做法吧。
南瓜发糕做法: 原料:南瓜、自发粉、牛奶、干果 1、把南瓜去皮、切块、煮熟,捣成泥状; 2、趁热加入自发粉和热牛奶,因为发酵需要一定的温度,与做小南瓜不同的是,做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊,即需要一定的流动性; 3、将南瓜糊放入密封容器内,在室温条件下放置1-3小时,等它体积膨胀一倍之后,隔水蒸20分钟即可。 点评:南瓜发糕的口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果,比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
金丝枣糕做法: 原料:鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰 1、两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。 2、蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。 3、加入面粉与蛋液搅拌均匀,加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。 4、先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香,炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。 5、放到蒸锅里蒸40-50分钟即可,待凉后切块装盘。
原料:面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉15克(香料粉),碱适量,发粉20,熟猪油50。 做法: 鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀(一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油,以防沾底。
八宝年糕做法: 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。 1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。 2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。 3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。 4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。
做法: 1、把少许花生撒在墩子上,用大锤碾碎。目的是做铺底,可避免糖稀粘在上面。 2、在锅里放水,加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色,关小火。放入花生。 3、搅拌,使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。 4、把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后,用刀从边上往中间翻,再弄成团状,反复4~5次,把花生尽量砸匀。 5、把两边翻到中间,呈长条状。趁糖还没凉,把长度拉长二分之一,切开,就可以吃了。 小结:家常的糕点只要准备好材料,花一点时间,细节多注意一下,就可以做出成功的作品,当然,熟能生巧,刚开始做的不好吃没关系,多做几次就会有进步啦。 相关推荐:北京特色糕点小吃_北京小吃糕点名店推荐 糕点图片_世界最著名的糕点图片欣赏饺子图片_最有创意的饺子造型图片饺子馅做法大全_不同口味饺子馅做法推荐 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |