同样都是莲藕，为啥湖北的莲藕更好吃？藕农透露了4个主要原因

第一，湖北种植面积广，采藕和种植藕的技术更高。

据统计，湖北藕的种植面积是200万亩（未计湖泊），产量约占全国莲藕的三分之一。其中武汉青菱藕、浠水巴河藕、仙桃沔城藕，尤以洪湖、蔡甸出产的莲藕这些都非常的出名，浠水的巴河藕，还是清代向朝廷进贡的贡品，被列为皇帝御膳的佳肴。

种植技术高，这也就代表的它的品质更好，吃起来口感也就更佳。

第二，湖北的藕更粉更糯，并且真正做到藕断丝连。

藕好不好吃，要从几方面来考究，其中淀粉含量就是重要的依据。湖北的藕它的淀粉含量比较的高，所以炒着吃的话，会很滑嫩，而且很软，不会吃起来很硬。这样也会让湖北的莲藕比其它地方更好吃。

之所以可以做到更糯更粉，和当它的种植地方是密不可分的，就好像是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。

第三，天然的环境还有土壤，以及不同种类的分类

湖北本身湖泊比较多，再加上它特有的土壤，这种得天独厚的地理环境，也会让这个藕更加的好吃，还有种植的时候，都讲究因地制宜，不同的品类的藕，在湖北的种植都是有差异的，正因为这个差异化，也会让这个藕更好吃。

第四，销售的方式不一样，保持了藕的原汁原味

我们平时买藕的时候，都是买那种很干净的藕，有的商家甚至还会有漂白剂以及一些防腐剂，来延长莲藕的保质期。在湖北，尤其是在武汉，去菜市场买藕或者是超市中买藕，他们都是带着泥买的，这就会让藕更加的鲜嫩，真正保留了它的原汁原味。

从这里我们也可以看出，买莲藕，选“带泥”还是“不带泥”？差别很大，买错藕不脆容易坏。有带泥的藕还是尽可能选择带泥的，保留了它的原汁原味，而且还可以保存很长时间不容易腐烂。

食刻说：

买藕的时候，很多人看藕的孔数，比如九孔和十一孔，还有七孔和九孔藕，事实上莲藕的孔数与其所处地域和品种有关，它和生长的好坏是没有关系的。返回搜狐，查看更多