精选美食：猪血旺，五香牙签肉，芋头煮豆苗，秘制酱烧鸡的做法

1、猪五花肉反复洗干净，切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水，放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。最后放入辣椒粉。

2、抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。

3、牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。

4、腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。

5、烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。

6、取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。

7、再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。

芋头煮豆苗

做法：

1、荔浦芋头洗净后倒入高压锅，加清水没过，上汽高压8分钟，捞出摊入托盘中晾凉，至其不烫手时撕去表皮备用。

2、豆苗250克清洗干净待用。

3、净锅入清水2000克烧开，下蒸熟的芋头500克搅散烧沸，待汤汁浓稠洁白，倒入豆苗继续煮2分钟，调入盐15克、鸡粉5克、味精5克烧开即成。

秘制酱烧鸡

食材：小公鸡、芹菜、洋葱、大葱、蒜头、姜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖

做法：

1、鸡肉洗净，剁成小块。

2、热油，下一把花椒炒香，弃花椒不用，然后下葱段、姜片、蒜头炒香，然后下一勺郫县豆瓣酱翻炒，直到炒出红油。

3、然后下鸡块快速翻炒，直到断生，然后放老抽、白糖，再加水到没过鸡块，接着放一半的洋葱和芹菜，盖上盖子，大火煮开后小火焖。

4、焖到汤汁快干，鸡肉也入味后，就可以装盘，最后撒上另外一半的洋葱和芹菜。返回搜狐，查看更多