6月,懂行的都在吃“它”!鲜嫩多汁,5分钟就搞定,好吃还不上火 | 您所在的位置:网站首页 › 竹蛏好吃还是蛏子好吃呢 › 6月,懂行的都在吃“它”!鲜嫩多汁,5分钟就搞定,好吃还不上火 |
2.小刀沿着壳的内缘切入,切断咬合肌,两边都划开。整只取出。外面那层粘粘滑滑的黏膜拉掉洗干净,外缘那条线撕掉。翻过来,看到黑色的内脏部分了吗?这些都要去掉的。 3.里面有一根透明的线,叫做晶杆,是蛏子的消化器官,能吃的。不放心的同学可以抽掉。 4.一头里面黑黑的内脏部分清理干净。另一头里面是这种黄黄的东西,这是蛏子的黄(生殖腺)可以吃,蒸熟很香。 5.每个竹蛏的壳留一半洗干净,垫在盘中,把洗干净的蛏子肉一条一条铺好。 6.整个一头蒜剥好,压蒜器压成蒜蓉,铺在蛏子上,倒点料酒。蒸锅水开后,放入蛏子,大火蒸5分钟,关火。倒入之前调配好的汁。(蒸鱼豉油我觉得直接用有点咸,我会加点水加点糖,调和均匀之后再倒在蒸好的海鲜鱼鲜上。)加上一点葱花,关火虚蒸1分钟。开盖取出。烧滚一点热油,最后浇在蒸好的蛏子上。完成 7.上桌啦。老实说,我觉得5分钟都有点多,肉有点老。可老公觉得吃得熟一点,放心一点,好吧。你们自己看着办。 小贴士 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多 |
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