【竹荪肉片汤怎么做好吃？】

平时人们吃的食物种类非常多，很多食物是很容易买到的，相比之下，平时人们吃竹荪非常少，因为这种食材非常珍贵，竹荪其实是菌类的一种，竹荪吃起来具有非常浓郁的香味，味道鲜美极了，而且其营养非常丰富，具有非常强大的食疗作用，下面介绍的就是竹笋肉片汤的制作方法。

第一、竹荪肉片汤

材料

干竹荪5-6根

猪肉150g

葱少许

地瓜粉少许

做法

1.将干竹荪放入温水中发泡约10分钟

2.猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌

3.泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位

4.锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐

5.最后撒上葱花即可。

第二、竹荪肉片汤的做法步骤

1

将干竹荪放入温水中发泡约10分钟猪肉切片，加入少量地瓜粉和些许盐搅拌泡好的竹荪洗去泥沙和白色脏皮，切段，去掉根蒂，就是尾巴那个小圆圈的部位

2

锅里的水烧开后加入切好的竹荪，煮大约2分钟，然后加入肉片，待肉片煮熟后加入少许盐

3

最后撒上葱花即可。

第三、竹荪肉片汤/更多做法

1.竹荪用清水泡发，然后切成一小段。

2.猪肉切片，用少许酱油、生油、生粉拌匀腌制一会儿。

3.烧开一锅水，把处理好的材料放进去煮开，滚几滚，加盐和鱼露调味即可。

第四、竹荪煲鸡汤

材料

竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）

做法

1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2）将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3）趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

4）最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。