家电不踩坑 篇二：空气炸烤箱是不是智商税？从原理到对比一篇分析透！

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嗨~我是小抱

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上期4招教烘焙小白如何选择入门烤箱你们都会了没？

今天来聊聊最近新出的新型烤箱----空气炸烤箱！

很多人都会纠结，到底是选普通的烤箱还是空气炸烤箱或者空气炸锅呢？

空气炸锅是不是智商税呢？

今天小抱就和大家分析一下！到底怎么选？

烤箱目前市面上分为两个种类

平炉：入门级利用上下加热管加热，热量在密闭空间内循环来加热！

优点：价格亲民，可以烤制很多食材

缺点：加热管的数量决定了他的受热均匀度

风炉：在加热管的基础上，在背后加上了风扇，风扇上会有加热丝让烤箱内部空气循环起来，加热丝还可以额外提供热量

优点：受热更均匀，烤制时间快，功率大

缺点：价格昂贵基本要千元以上适合商用或者对烘焙有要求的家庭！。

采用高速热风循环技术。顶部四根不锈钢管+高转速电机风扇，主要依靠风扇将加热管的热量循环穿透食材！温度比较集中。

优点：加热速度快，无油烤制低卡健康

缺点：不好清洁，容量小，加热不如烤箱均匀

而空气炸烤箱则是结合了以上烤箱加热管和空气炸锅的高转速风扇的结合体，单独开启风扇空炸功能就是一个大容量的空气炸锅，关掉就是个小容量的烤箱，一般容量在25l左右。

优点：功能多，省空间。

缺点：容量比较小，如果想要烤太大的食材没有办法烤制，长期使用风扇还是会有油渍难清洁。

这么梳理下来是不是很清晰了？

事实上无论是烤箱还是空气炸锅还是现在的空气炸都是离不开加热管的，只是在风扇容量等地方有区别！

他们其实都是风炉烤箱的，减配版本！只是形态不同。

功率大的风炉烤箱是完全可以胜任空气炸以及烤制的功能！同时还可以解决空气炸锅容量小以及入门级烤箱受热不均匀的问题

而一台大功率的风炉烤箱价格是千元起步的。所以才会有‘空气炸烤箱’的诞生！

缩小体积增强普通烤箱的热风功能就能做到又烤又炸了

虽然带有热风循环的烤箱也是风扇+加热管，但是大部分风扇都是开在侧面的，且不带加热丝的，对比空气炸锅的风扇只能说一个是大风扇，一个是电吹风这样的感觉！

普通带有热风循环的烤箱是达不到无油炸食物的效果的！只能加强烤箱内部空气对流受热更均匀一些而已！

梳理清楚了！那么空气炸烤箱到底值不值得买呢？

空气炸烤箱既然是风炉的缩小版，为了成本各种，主要的风扇自然功率没有那么大，为了受热均匀能够出‘炸’效果，空间就得小！

所以空气炸烤箱普遍容量比较小！在25升左右，还记得上篇说烤箱最好要30升以上才好用， 所以空气炸烤箱在烤的方面上会比较弱，只能烤6寸的蛋糕。不适合喜欢做甜点饼干蛋糕的人群，但是喜欢烤肉，烤一些半成品偶尔烤一些甜品的人来说，空气炸就很实用！因为一般都内置转筒在烤一些薯条的时候就不需要自己翻面了还是很省心的~

所以总结是：一个产品没有什么好坏之分，只有适不适合他的人！且空气炸锅会比一般的单独烤箱或者单独空气炸锅的吃灰概率低很多，使用率会高一些。

那么要买一台空气炸烤箱！该怎么选呢？

空气炸烤箱，实际上还是烤箱，上期教大家的选购烤箱4看法依然适用的

看内胆，看加热管，看控温，看品牌！

但空气烤箱选购时候需要注意以下几点！

空气炸烤箱为了加强热对流和热辐射的叠加效果，短时间达到较高温度，实现食材“炸”一样的质感，所以会在空间上设计得较小。给食材的操作空间就比较少，想要空间能够充分利用请选择：

这样就有更多的位置可以调节食材达到烤制效果以及受热均匀度！

最后在价位上，目前市面上的空气炸烤箱均价是在500以上的。对于小白入门还是稍微贵一丢丢！

到底怎么选择？每个人的需求不一样偏重的功能也是不一样的，我的建议是：

1. 如果你偏向烤制蛋糕等食材或新手入门，那么一台烤箱的实用率是＞空气炸锅的！因为烤箱的适用面要比炸锅多很多，在做烘焙、烤鸡等料理上也更均匀，出品也更稳定，

2. 如果很喜欢空气炸这个功能，那么空气炸烤箱就是你的选择，对比普通的空气炸锅内腔容量更大，功能更多！

空气炸烤箱＞空气炸锅的！

3. 如果你觉得烤箱功能更重要，“空气炸”兼顾即可，在预算不足的情况下可以考虑一些内置排风的烤箱或者风扇转速较高的烤箱。钱包预算足够那么请直接上！大功率的风炉型烤箱，不需要纠结！

大功率的风炉型烤箱＞风扇转速较高的烤箱

最后：不建议买空气炸锅又买烤箱，能一体机解决的事情就尽量一体解决，省事又省空间！

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下期给大家测评当下热门的空气炸烤箱！