新手一次成功的面包(空气炸锅版)的做法

用料

高筋面粉200克

牛奶100克

鸡蛋2个

糖20克

盐1克

酵母2克

食用油10克

新手一次成功的面包(空气炸锅版)的做法

首先将糖和酵母混合，再倒入牛奶，搅拌至酵母化开。

面粉中加入盐和一个鸡蛋，搅拌成絮状，再把混合好的牛奶倒入，继续搅拌，再加入食用油，我用的是橄榄油，接下来就是最辛苦的揉面团了。

把面放在案板上，这时的面特别粘，准备好一个小碗，里边放一点儿油，反复多次把油抹满手掌，开始像搓衣服一样搓面，这个过程我揉了半小时。

艰难的30分钟终于熬过去了，面不粘手了，继续揉，用力揉直到揉出手套膜。

又揉了10分钟,终于揉出了手套膜。

将揉好的面团盖保鲜膜发至两倍大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，就可以了。这个过程大概需要40 分分钟，如果放到温度高的地方，时间会短些。

把面团分成7个小球，放入空气炸锅，底下铺好油纸，上面盖好保鲜膜继续醒发。

二次醒发好，涮蛋黄液，撒上黑芝麻。

空气炸锅温度设定160度，20 分钟，10 分钟的时候可以看上色情况加盖锡纸。大家根据自己的锅调整时间。松软好吃的面包出锅，香喷喷的，太有成就感了。（如果空气炸锅不能盖锡纸，可以调低温度，避免烤糊）

小贴士

对于新手来说揉面团是最难的，因为一开始会很粘手，这时一定要准备好一个小碗里边倒上油，抹满手掌，反复多次这样就不会太粘手了。这时千万不要急躁，当你揉出手套膜的时候，你会很有成就感。