抖音、淘宝上卖的猫牙米是什么米？好吃吗？

猫牙米，也叫月牙米。它最大的特征就是米粒特别长，比普通的籼米都要长，而且两端尖尖，形似“猫牙”，所以商家称它为“猫牙米”。但是抖音、淘宝上卖的“猫牙米”基本上都是假的。

其实，说他们卖的是假“猫牙米”也不全对，因为分好几种情况。有的是多个大米品种掺着卖的，有的是挂羊头卖狗肉（抖音尤其严重）——介绍大米时，给你看的是下图这种：

实际上发给你的大米是这种：

国内种植的“猫牙米”品种，应该是湘晚籼2号（也叫“晚35”），是湖南省水稻研究所选育的晚籼早熟优质品种，最适合在湖南当地种植，在上世纪九十年代“猫牙米”曾经十分抢手。不知道为什么，在30年后的今天它又火了。

现在卖的“猫牙米”，也有可能是“华润2号”、“盛泰优018”[1] [2]、“湘晚籼3号”等品种。

需要指出的是，在抖音视频里、淘宝产品图片上更长的大米应该都是巴基斯坦的白色巴斯马蒂大米，所以，如果你想尝尝这种细长细长的大米，买巴斯马蒂香米就对了。

如果你想买猫牙米，也可以看下文，选择价格在3元的就好，价格太高就有点忽悠了，没必要买，至于掺假的，无视就好。

巴斯马蒂香米（Basmati Rice），也叫印度香米、巴基斯坦香米，因为它主要种植在喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处，如旁遮普省、信德省、哈里亚纳邦、拉贾斯坦邦。巴斯马蒂香米是印度和巴基斯坦的主要出口农作物之一， 年出口额达30亿美元。

巴斯马蒂香米有棕色和白色两种。它米粒细长，外形非常漂亮，标准长度7.2毫米，宽度1.7毫米，长宽比大于4；直链淀粉含量高达20%-25%；最大特点是米饭延伸性能达到1.8以上，即7毫米长的米蒸熟后长度会延伸到14毫米（1.4厘米）。

这种米看起来很高端，价格也不便宜，一般1斤10元以上。印度种植的多是棕色的巴斯马蒂香米，它本身有一股奇怪的气味，像坚果的味道，又像是陈米的味道，甚至有人说是臭味。印度、巴基斯坦当地家庭都是把这种米煮（蒸）熟，然后再捞出来做成炒饭、咖喱饭、焖饭、手抓饭、杂色饭（Biriyani），都是加了很多香料，本身的气味被掩盖了，如果单纯地煮成大米饭吃，需要提前用水泡1个小时以上，减轻口味的不适感。

当地有一种杂色饭（Biriyani），有点类似我们新疆的抓饭，但香料味道浓郁，比抓饭更好吃，米饭里甚至会藏着一块羊腿或者一条鸡腿，甚是惊喜。杂色饭在各个地区有不同的做法，风味各异。

需要注意的是，国人做米饭主要是用电饭煲，但是巴斯马蒂香米并不太适合用电饭煲蒸，反倒是适合煮，然后晾干备用。

巴基斯坦主要种植的是白色的巴斯马蒂香米，国内卖的“印度香米”也大多是这种，它的味道比较轻。巴基斯坦是除印度和孟加拉之外最重要的巴斯马蒂米产区。巴基斯坦的大米种植区主要在旁遮普省，其种植面积占总种植面积的65%，产量占总产量的52%。而巴斯马蒂米的种植面积占巴总大米种植面积的52%，产量占40%。

我国从巴基斯坦引进过巴斯马蒂香米稻种，但是国内气候条件并不适合，无法种植。后来海南专家通过和其他稻米杂交的方式改良了巴斯马蒂香米，长度、长宽比、口感都达到了原产地的标准，而且亩产产量更高，只是种植范围有限，无法大面积推广。

不管是京东还是淘宝，首图、标题里写了“猫牙米”的不计其数，但是在包装上印上“猫牙米”这三个字的倒没几个。咱们就先从它们开始一个一个分析。

我认为“猫牙米”的合理价格应该在3元左右。如果太贵，真的不如买巴斯马蒂香米，或者泰国茉莉香米。

大家可以看一下主图，感觉是既有“猫牙米”，又有“丝苗米”。这款大米产地是湖南·岳阳，根据京东部分差评用户的反映是：“没有广告上那么又细又长”。（可能是看了抖音过来买的？）

它的具体品种不知道是哪种，但是肯定不是巴斯马蒂香米。5-7元的售价偏高，并不划算。

详情页的大米长这样，明显和猫牙米不一样：

抖音上带货最多的就是它，被评测打假的也是它。——因为那些带货视频里用的是巴斯马蒂香米，实际上发给你的是这货。抖音里你搜“猫牙米”，前三条就可以看到它的身影……

它的产品详情页也是有问题的，图一效果图反倒接近真实的大米，图二的米饭更像“卖家秀”，像是掺了其他品种。它也并不是大家想要的两头尖尖的“猫牙米”。

不过，价格挺规矩，只比实际价值贵了⅓左右。

“欢禾”、“佼稻香”、“鲜稻佳”都是深圳市富乔米业有限公司的商标（品牌），在淘宝天猫京东上多店铺运营。实际上，它还注册的有“米开馨”、“遇稻贵友”、“华南香”、“御稻吉”等多个大米商标。

“欢禾”牌的详情页看上去让人十分纠结。既说自己是“泰国茉莉香米”，又说是“正宗猫牙米”，还说“自有种植基地，在广东沿海”。可问题是，只有在泰国种植的茉莉香米才能叫“泰国茉莉香米”，在中国种植，只能叫做中国茉莉香米，这是一个自相矛盾的地方。另外，茉莉香米这么响亮的名字为什么要改成不知名的猫牙米？为了自降身价吗？

看看京东的差评再决定买不买吧。

另一款猫牙米（鲜稻佳直营店）：

多观察几粒米就会发现，应该也是不止一个品种，不过“卖家秀”和“买家秀”的基本一致。

只不过价格……

又是一家卖假货的。淘宝链接里有一个视频，里面的大米很明显就是巴斯马蒂香米。（特点：长、不粘）

来，再看看买家秀：

再看看差评区：

1斤卖15.8元，10斤卖40.8元。

主观恶意欺骗，不建议购买。

头疼。

继续找

慢慢更新……