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我国是世界上优质黄羽肉鸡品种资源源最丰富的国家，品种多，饲养广，肉质鲜美，深受人民群众喜爱，而且每年出口港澳地区3 000万羽以上，在东南亚、日本、韩国等国也享有盛誉，但地方鸡品种繁殖性能差，生长缓慢，耗料多，周期长，效益差。为此，本专题根据现代遗传育种理论，采用以鉴定公鸡后裔为主的家系选择法，应用综合指数进行纯系选育，每个品系各建立30个家系，核心群300～600羽，对于早期增重，由于遗传力高，采用家系与个体相结合的选择方法，在不影响选留数的前提下，加大选择压。对于种鸡，在0、90、140日龄各选择2次，采用小间饲养或单笼饲养，人工授精，个体产蛋记录，种蛋系谱孵化，测定各世代的生产性能，通过缩短世代间隔，加速选育进程，在近百个配套组合中，经测定和中试，筛选出最好的商品鸡配套组合：利用现代遗传育种理论，将含有dw基因引入黄羽肉鸡中，培育出独具特色优质矮脚黄羽肉鸡新品系。该鸡遗传稳定，性能优异，具有黄羽、单冠、胫短1／3、胸宽、性情温顺、抗病力强、成活率高、增重快等特点，比同类鸡省料14％～20％。父母代种母鸡全部为矮脚，产蛋高达175～181个，授精率高达93％，每只种鸡提供商品苗鸡达130～150个。
选育的5个品系整体生产性能为：500日龄石岐黄鸡，产蛋量达176.9枚，杏花鸡94枚，油鸡128枚，霞烟鸡134.5枚，矮脚黄鸡175枚。早期生长速度、繁殖性能都有较大提高，体型、毛色趋于一致。
优质黄羽肉鸡肌肉风味成分机理研究：采用国内最先进的同时蒸馏提取法和动态顶空捕集法测定，初步鉴定出约51种风味化合物，而且优质黄羽肉鸡与白羽AA肉鸡在高挥发性成分方面的对比，有明显差异。
5年来，良种已推广到全国20个省、直辖市、自治区，共推广父母代种苗46.35万只，商品代苗鸡 110万羽，优质白条鸡18万羽，共创产值994万元，利闰273万元。由父母代场生产商品苗鸡4 635万羽，可向社会提供商品肉鸡4 270万羽，总产值73 320万元，社会效益达9186万元，其中出口创汇1 682万美元。
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