舌尖上的天津，七大美食小吃！天津有很多好吃的特色小吃，你一定要去尝一尝！

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“天津之眼”摩天轮——网红打卡点

天津之眼，全称天津永乐桥摩天轮，跨海河连接河北区与红桥区，是一座跨河建设、桥轮合一的摩天轮，兼具观光和交通功用。天津之眼是亚洲唯一建在桥上的摩天轮，是天津的地标之一。摩天轮直径为110米，轮外装挂48个360度透明座舱，每个座舱可乘坐8个人，可同时供384个人观光。摩天轮旋转一周所需时间为28分钟，到达最高处时，周边景色一览无余，甚至能看到方圆40公里以内的景致，被誉为“天津之眼”。

门票参考：70元

所在地/隶属：天津市三岔河口永乐桥

开放时间：周二-周日9:30-21:30，周一白天检修，晚上18:00开始营业。

适宜季节：全年

建议游玩时间：1小时

旅游景区级别：2010年(4A)

基本介绍

摩天轮天津之眼是天津市河北区的一处国家4A级景区（由天津市河北区政府出资建设）是亚洲第一摩天轮，是一座跨河建设、桥轮合一的摩天轮，兼具观光和交通功用。

摩天轮外挂装48个透明座舱，每舱可乘8个人。舱内有空调和风扇调节温度，可同时供384人观光。摩天轮转动一圈的时间会受到乘客人数、天气变化的影响，保持在20至40分钟之间。天津永乐桥摩天轮的每个座舱的面积达到12平方米左右，可供8个人同时乘坐。据了解，48个座舱将在电力的驱动下匀速旋转，转一圈大约需要30分钟。可供300~400人同时观光。摩天轮的直径有110米，因此，对它的转动轴技术含量要求很高,天津之眼的转动轴是德国制造的，摩天轮已经通过了抗压、抗渗、抗折、抗冻等强度试验。

建筑规模

摩天轮天津之眼是天津市河北区的一处国家4A级景区（由天津市河北区政府出资建设）是亚洲第一摩天轮，是一座跨河建设、桥轮合一的摩天轮，兼具观光和交通功用。

摩天轮外挂装48个透明座舱，每舱可乘8个人。舱内有空调和风扇调节温度，可同时供384人观光。摩天轮转动一圈的时间会受到乘客人数、天气变化的影响，保持在20至40分钟之间。天津永乐桥摩天轮的每个座舱的面积达到12平方米左右，可供8个人同时乘坐。据了解，48个座舱将在电力的驱动下匀速旋转，转一圈大约需要30分钟。可供300~400人同时观光。摩天轮的直径有110米，因此，对它的转动轴技术含量要求很高,天津之眼的转动轴是德国制造的，摩天轮已经通过了抗压、抗渗、抗折、抗冻等强度试验。

交通信息

观光航线

1 古文化街

码头--志成桥--解放桥--古文化街码头

2 永乐桥码头--志成桥--解放桥--永乐桥码头

3 古文化街码头--三岔口--东站前广场--古文化街码头（敞篷船）

航行时间：往返约40分钟

乘车线路

机场到摩天轮

机场专线1路、机场专线2路、机场专线3路、机场专线4路、机场专线5路可用公交IC卡，无人售票，月票无效，均可到达“天津之眼”摩天轮。

途经金钢桥站的公交线：1路、观光2路、4路、12路、18路、34路、609路、610路、611路、619路、632路、641路、646路、659路、670路、671路、818路、878路、904路。

途经北大关站的公交线：观光1路、5路、37路、161路、606路、635路、642路、653路、657路、658路、687路、801路、824路、836路、855路、906路。

自驾车停车位置：永乐桥桥下有停车位，同时旁边设有专门的大型车辆停车场地，紧邻永乐桥的大悲院商贸区万象轻纺城前方也有停车场。

轻轨

9号线（津滨轻轨）为天津市区至滨海新区的快速轨道交通工程，线路起于天津站，终点在开发区第八大街。已开通21个运营车站，分别是天津站站、大王庄站、十一经路站、直沽站、东兴路站、中山门站、一号桥站、二号桥站、张贵庄站、新立站、东丽开发区站、小东庄站、军粮城站、钢管公司站、胡家园站、塘沽站、泰达站、市民广场站、太湖路站、会展中心站、东海路站，在天津站可无缝换乘地铁2、3号线。票价2－9元，运行时间6：00－22：00。一般从市区到塘沽洋货市场站车费为5元，行驶40分钟左右。

地铁

天津市内地铁一号线至西北角地铁站下，步行至摩天轮需20分钟或可乘坐861路车可到达。

天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食。提起天津的小吃，既有独特的色、香、味，又物美价廉，尤为天津人所乐道。天津的小吃数目众多，多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被誉为“津门三绝”。有时美味美食不一定有多贵，它往往诞生于民间。这7道天津特色小吃，样样堪称经典，只有路边摊吃到的才正宗！

天津是一座有着自已特色早餐的城市。那么说起天津早点，就不能不提这全国独一无二的传统美味——煎饼果子。煎饼大家都吃过，但是天津的煎饼真的不一样。摊得薄薄的饼皮，中间可以选择夹上酥脆的“馃篦儿”或是有嚼劲的“果子”，再加上秘制的调料，味道绝对赞。虽说是早餐，可是煎饼果子个儿却特别大，如果只想尝尝味道的话，两个人买一份就够！

除此之餐，还有什么更多的美味小吃呢。现在就带大家来一起领略一二吧！

天津卫，没有北上广那么行色匆匆。方言中带出来的幽默气质，相声行业的大成之地，给她定位到了轻松欢乐的标签。

这座600多年历史的老城，总是有一种莫名的魅力吸引着天南海北的人们。

当然，这种魅力里少不了的还有美食。

1、煎饼馃子

“呦呦切克闹，煎饼馃子来一套”是否还记得当年风靡全校园的这句说唱词，那时谁要是想吃煎饼馃子了准得来上这么一句。

到了天津，煎饼馃子完全可以敞开了肚皮吃，和山东煎饼果子不同，选用大颗粒的绿豆，摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人，再卷上堪称煎饼馃子的灵魂——棒槌馃子或果篦儿。

刷上炸过的天津甜面酱、腐乳汁、辣酱辣油，芝麻、葱花也不能少，想想就流口水。当然，天津人去买时还会自带上一两个鸡蛋磕进去，软嫩鲜香的煎饼馃子任谁都得吃上两个才满足。

天津煎饼果子是一种出名的天津小吃，这在饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。正宗的天津煎饼果子都要用大骨头汤调面糊。饼皮一定要摊得很薄才好吃，因为是杂粮饼，薄了会香脆，厚了口感真不好!

2、嘎巴菜

天津人口中的“嘎巴”，其实就是“锅巴”的意思，天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉，于是乎就积攒了下来，但干巴巴的没法下嘴，便借鉴了山东人煎饼汤的吃法，自制了卤汁，这煎饼碎往卤汁里一泡，就泡出了一片“新天地”，嘎巴菜自此诞生。

嘎巴菜味道咸香，煎好的绿豆饼切成柳叶条，往大锅卤汁里一泡再盛入碗中，挑上几勺麻酱、腐乳汁、辣油等小料，最后撒上一把香菜，就这么一碗嘎巴菜，天津人一年中三百天都得吃它。

3、面茶

老婆饼里没有老婆，天津的面茶里也没有茶，那么面茶到底是什么？有什么魅力能获得天津人的喜欢，与嘎巴菜不分伯仲？

面茶是糜子米用石磨磨成糜子面，用清水先澥开，锅中加水烧沸加上盐、碱、矾，将调稀的糜子面慢倒入沸水中，筷子则要不停的在锅底快搅以免糊底，熬上十来分钟定型，稠乎乎的面茶在碗底铺上一层撒上芝麻盐和麻酱，再盖上一层面茶撒上芝麻盐和麻酱，这在天津叫“双层双料”。

北京虽也有这面茶，但可碰不见这双层双料的，面茶拿到手里转着碗吸一口，浓浓的芝麻香瞬间涌上心头，喜欢芝麻香的朋友可千万别错过了。

4、炸糕

炸糕在很多地界上都有它的身影出现，到了天津炸糕的美味被放大，在清朝光绪末年，做炸糕出名的刘万春因自家的炸糕点紧挨着名为“耳朵眼”的胡同，熟客们便风趣的以“耳朵眼”来称呼刘记炸糕，于是耳朵眼炸糕翻身成为了天津三绝之一。

耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，有“黄、软、筋、香”四大特点。耳朵眼炸糕选料精，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品在滚油内炸成的金黄色球冠状，色泽金黄爆“刺儿”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

5、卷圈

天津的小吃仅听名字真的不知道是什么，包括这卷圈。卷圈和煎饼馃子一样都是天津人喜爱的早点之一，分为豆皮卷圈和尖头卷圈。

豆皮卷圈是用油豆皮卷上以绿豆芽为主拌好的菜馅，切成段两头裹上面糊下油锅炸至金黄，口感酥脆，味道中多了一股豆香，天津人都会再用上一张大饼子卷上一两个卷圈吃，碳水配油炸的快乐应该没有比天津人更懂的了。

尖头卷圈则是用面皮包裹上调制好的绿豆芽菜馅，讲究的卷圈菜馅中还会加上油面筋、香干、粉皮等，包好后再卷上一层面皮，两头不包呈尖头状，这尖头的卷圈更像是放大版的春卷。

炸素卷圈是天津市的传统风味小吃。该小吃色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口。以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。一般都是吃早点，跟春卷的感觉可不一样，喜欢这口的天津人还喜欢用烙饼夹着吃。

6、熟梨糕

走在天津街上，突然听到“嗡儿嗡儿”声，那一定是碰到卖“熟梨糕”了，这可是天津人从小吃到大的零嘴。

制作原料是大米粉，和好水的米粉堆在脸盆里，石碗里蹭些许油，用小勺将米粉放在石碗里抹平，然后放在高压锅气孔上，几个放一摞，不断将熟了的放在饼托上，又放上生的，数个小碗不断轮换，蒸好吃时抹酱吃，可以是巧克力、豆沙、猕猴桃、草莓、橘子、红果等，可以根据自己的口味爱好随意抹。

7、麻酱烧饼

要不说京津一家呢，北京人和天津人都是“麻酱”的忠实粉丝，把这麻酱卷进烧饼里，看看烧饼铺外面大排长龙的队伍就知道那味儿有多香。

天津的麻酱烧饼和北京的还不一样，而北京的麻酱烧饼是带椒盐咸口的，而天津的麻酱烧饼里掺了红糖、白糖是甜咸口的，北京称为糖火烧，天津的麻酱烧饼在天津卫的老人眼里就是天津的另一绝，刚出炉的烧饼那叫一个酥脆，老少皆宜，比较“火”的烧饼店去晚一步就全卖没了。

8、水馅包子

天津的包子好吃是出了名的，水馅就是天津独有的制馅方法。

馅料用三肥七瘦的鲜猪肉剁成肉末，高汤用猪骨、猪肚熬成和酱油一起调馅，包子皮用的是半发面，既能锁住了汤，吃起来也暄软中带着柔韧，软脆兼具。这蒸好的水馅包子，皮薄馅大，入口鲜嫩清香。

应梁秋实先生的说法“吃包子不一定要到狗不理去”，想吃原汁原味的天津包子，找一家街巷中的普通大众包子铺即可。

9、豆根糖

常常出现在郭德纲相声里的豆根糖，是天津的一种传统特色名点，用天津话讲就是“豆哏儿糖”，瞧见没，连天津的糖都会“逗哏”说相声。

豆根糖看起来其貌不扬，却很香很耐吃，用黄豆面粉和赤砂糖制成，分为软的、硬的两种，硬的吃起来嘎嘣脆，软的有韧劲抿在嘴里再嚼，越嚼越香、豆香四溢、口感微甜。

10、糕干

天津人不是在去吃“麻酱”的路上，就是在去吃“糕点”的路上。熟梨糕、切糕、炸糕等等吃得那叫一个“全乎”，实在是让人佩服，这糕干也是其中之一。

糕干用大米碾成米粉，撒入木模里后抹上豆沙馅、红果馅、枣泥馅等，再撒上米粉刮平撒上点缀的青红丝、蜜橘皮等切块蒸熟，热腾腾的糕干刚出锅，一块块雪白雪白的，吃起来绵密松软，馅料香甜不腻，越吃越香。

11、天津果仁张

果仁张为天津传统小食品，创始于1830年，创始人张氏两代是清朝宫廷御膳房名厨师。解放后果仁张曾为国家高级宴会制作各种小食品，周恩来总理生前曾多次在宴会上请外宾品尝果仁 张制品。果仁张制作的各种美味果仁，自然显色和放香，甜而不腻，酥脆可口，久储不绵。成品以花生仁、腰果仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、松籽仁及多种豆类为主料，有虎皮、琥珀、净香 、奶香、五香、桔香、柠檬、薄菏、山楂等口味，以及香、甜、酥、脆、酸、麻辣等不同口感。果仁张传统产品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香 松子仁等。南市食品街上即可买到。

12、糖炒栗子

天津板栗又称甘栗，产于蓟县。糖炒栗子是秋冬季时令风味食品，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。秋冬之际，在天津街道两旁，常可看到卖栗子的小摊，现炒现卖，趁热食 之，味甜松软。

13、鲜果馅汤圆

鲜果馅汤圆为天津风味小吃。制作方法是采用新鲜水果，切碎后用糖腌制，按配方做成内馅，将上等江米碾成粉，滚制成型。特点是清香爽口，粉糯软滑，果味浓厚。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

14、贴饽饽熬鱼

天津民间流传美食。北方人把煮菜叫熬菜，把鱼洗净后放入大锅内，加上各色佐料和清水熬鱼汤。而所谓贴饽饽熬鱼，是为了节省时间，在熬鱼的锅边上端周围，贴上一圈棒子面(玉蜀黍面)饽饽饼子，锅熟后把饽饽取出，不仅鱼鲜，而且饽饽里吸收鱼汤后也带有鲜味，十分美味。成品饽饽颜色金黄、底面焦脆，小鱼味鲜汤浓，鱼骨酥软。市内有一些专卖“贴饽饽熬鱼”小馆摊档，其中以南市“杨奶奶熬鱼”较有名气。

天津的小吃很多，还有菱角汤、糖皮儿、绿豆焖子等等，可惜没几样能跑出去天津，在外地都很难吃到，去天津旅游的朋友们，可千万别早上睡到自然醒，要品尝天津美食，一定要记得早点起，从早餐开始，不然好吃的可都赶不上了。

怎么样，

听族掰掰说了这么多天津的美食，

是不是光看着就口水直流了！

在你心中，哪一样美食可以

堪称“津门一绝”呢？

“天津族”整理自：天津之眼8090、网络，侵权请告知删除。

对此你怎么看？欢迎评论区留言…

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