安吉白茶盖碗冲泡方法(安吉白茶用盖碗怎么泡)

安吉白茶盖碗冲泡方法：将茶叶放入盖碗中，注入开水，盖上盖子焖5分钟左右，然后倒掉茶汤，冲入沸水，即可饮用。这种冲泡方法适合新手，不需要什么技巧，需要掌握几个要点就可以了。首先，要选择合适的盖碗，一般来说，紫砂、陶瓷、玻璃等材质的盖碗都可以，但是不建议使用塑料的盖碗，因为塑料盖碗透气性不好，容易滋生细菌。

先用开水温杯，以便入茶后可以闻香；然后准备3克茶叶，可以一边欣赏茶叶的条形。冲泡安吉白茶的茶水比例为1：50，所以一般的盖碗投入3克茶叶就足够了。

　　其次，先将沸水倒入公道杯中纳凉。冲泡安吉白茶的水温在85℃—90℃，在这个温度范围内茶汤的表现最佳。先在杯中注入1/4的水，可以轻轻摇动盖碗，让茶叶浸润，再将水注满。随即出汤，分茶。此时拿起盖碗闻香，就可以闻到安吉白茶最独特的鲜香。小口品茶，头道茶汤就已经鲜甜可口。

盖碗冲泡法，适合2个人独饮。做法简单，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，闻茶香后，继续倒入沸水，在40秒时间后出汤，这样就可以品味到安吉白茶的鲜美口感。

使用盖碗冲泡安吉白茶有几种方法，第一，先将盖碗用开水温一下整个盖碗，再将多余的水倒掉之后，盖碗内是热的，这时投放一定量的氨基白茶，等到开水温度降至在90度左右时再倒入盖碗当中，尽量贴着盖碗b注入，开始做杯，大概10到20秒钟就可以出汤了。第二个方法是同样温婉，整个盖碗之后将开水倒入盖碗当中，再将安吉白茶利用上头发的方式投放到开水当中，这样也可以冲泡出一杯好喝的安吉白茶。

绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。

1、上投法

即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等。

2、中投法

即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等。

3、下投法

即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等

用盖碗冲泡，水温在96度左右为宜，冲泡时间为30秒左右为佳，用山泉水或纯净水最佳。

80度的开水冲泡

您好，白茶应该属于冲泡方法最具有包容性的茶类。如果是品饮云南大叶种白茶，例如以下款斗记“古韵白茶”（如下图片）。日常盖碗冲泡、马克杯、保温杯、瓷壶、银壶煮泡等等都是合适的。沸水、温水、凉水、冰水冲泡都是可口清香的。不同容器、不同水温、不同茶量，其所呈现出来的各有滋味。

所以说，哪种茶具泡出来更好喝，主要还是依据个人当时的口感喜好来决定的。另一方面，白茶和普洱茶一样，随着时间的推移，茶品的香气、滋味都会不断陈化转变。是散装（随拿随泡）还会饼装（便于茶品后期存储转化）？也是影响选择哪种冲泡茶具冲泡会更喜欢，觉得好喝的原因。

云南大叶种白茶与中小叶种白茶最大的区别在于：云南大叶种白茶采摘为“一芽二三叶”，其茶多酚含量高，其香气更加沉稳，滋味更浓郁些。

例如：瓷壶冲泡↓↓

马克玻璃杯冲泡↓↓

冷泡（夏天超爱）↓↓

而福鼎白茶中白毫、银针、寿眉等这类中小叶种白茶，则是芽头多、细嫩，故而氨基酸含量高，因而滋味更鲜爽。因日常习惯，使用盖碗的次数会偏多些。

所以说，如同白茶的原材有不同类别，口感风味不同；其哪种茶具冲泡更好喝，各有口感需求。

安吉白茶用盖碗，福鼎白茶用茶壶。

银针和白牡丹因为颜值实在是太高，不拿玻璃器皿来冲泡还真觉得有些辜负了他们的颜哈哈。因此冲泡银针和寿眉我建议选择玻璃杯或是直接用公道杯冲泡，静静地看着他们在茶汤中舒展、遨游，便觉得时光真的很慢。

当然啦，作为百搭款的盖碗，适合冲泡任何茶。先用热水温一下盖碗，再将茶叶倒入，轻轻摇上两下，这时银针的毫香、花香，浅浅的草本的清香便尽在盖碗之中。无论是浅闻还是深嗅都很美妙。一遍一遍地冲泡，感受白茶在盖碗中一点一点地伸展，肥嘟嘟的样子真是太可爱了。

而寿眉的话，冲泡方式就更多啦。我列举不出在冲泡方式上，还有哪种茶像寿眉这样不拘一格，却又总能在不经意间给你惊喜。

相聚时光·盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉，最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低，润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出，从而得到融合度好的茶汤。

① 温洗茶具：以沸水润洗茶具，这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味，尤其是香味；

② 秤茶：建议茶水比例为100ml水出茶5克，可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶，也可根据自己的口感喜好有所调整；

③ 润茶：建议润茶时间30秒，弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满，茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然的味道；

④ 冲泡：沸水冲泡，第一泡30秒出汤；

⑤ 品饮：冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香，有豆浆香，微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘，饮后口腔和喉部有长久的留香。

闲者的福利·煮茶

三年以上的寿眉可尝试用来煮，煮茶可以用明火、炭火，比较方便的是建议用电陶炉，煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶，一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异，这是个值得玩味的过程。

① 秤茶：建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶5克，可根据煮茶壶的实际容量来计算；

② 润茶：用盖碗闷泡三分钟，弃去汤水；

③ 混合：将润洗后的茶加入煮茶壶，倒入相应体积的冷水，这里要注意，一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出，得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶，例如蛋白类的物质就会凝固，不易出鲜味；

④ 煮茶：大火加温煮沸后，即关文火慢煲15分钟左右，关火后静置2分钟即可出汤饮用；

⑤ 品饮：煮寿眉功效凉血解毒，有浓郁的枣香，茶汤顺滑，厚厚的茶汤甜糯饱满，如果要形容，就如德芙般在舌尖融化…

加班、旅行伴侣·保温杯闷泡

这种方式尤其适合办公室或出差，一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水，减轻身体负担，调节情绪。在出差的时候带上一壶茶水，也能调节旅途中的代谢混乱，补充水分。

① 出茶：建议闷泡比例2克茶加入300ml热水（如果没有秤，可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量，只要自己觉得好喝就成功啦）；

② 润茶：在闷泡前先用沸水润霞茶叶30秒，弃去茶水；

③ 闷泡：茶叶润洗后，注入沸水，闷泡60分钟左右即可饮用，这里要注意闷泡的时间不要超过4小时；

④ 口味：虽然闷泡不如煮茶那般爽滑，但带有枣香味的汤水更加清甜，有糯叶的香气，口味自然

△ 加班必备啊同志们

④ 懒人的福音·大碗泡

这是我最喜欢的方式，所以我给自己买了很多大碗。早晨起床，抓一小把茶叶丢进碗里，冲上热水，然后去洗脸刷牙，10分钟后茶汤温度刚刚好，咕嘟咕嘟喝下，甜甜的香气，瞬间让人幸福感爆棚，一定要试一试啊！

谢谢邀请！

绿茶属于不发酵茶，而且基本是芽茶，一叶一芽，或者一叶两芽，还有是叶片。

绿茶以春茶为主，明前茶和雨前茶品质好，氨基酸和维生素含量高，茶的滋味醇厚，花香明显，有的如花，有的似朵，有的亭亭玉立，有的春色满园，所以绿茶是绝大多数人都喜欢的茶品。

如果一定说用什么杯子泡茶好，如果从品相来说，用玻璃杯比较好，可以看到各种绿茶在水中翩翩起舞或者花开满园，也可以观察到茶叶的整体净度和匀净度。

如果从泡茶的效果来说，我比较偏爱紫砂杯，因为紫砂杯有良好的透气性，可以较好的让茶的滋味保持不变，而且没有熟汤味。

三楼说的对，早在宋代，江浙、福建东南沿海一代喝的都是白茶，也就是茶粉，他们用的是瓷器，相较于茶粉，整片叶子的绿茶更需要青瓷去衬托，周杰伦说的好，天青色等烟雨，而我在等你。

泡茶自己就没多大讲究，逮什么杯子拿什么泡，过去夏天看见门卫叔叔经常一个保温杯，一小袋茶叶往里一扔，开水一灌，坐门卫室里一边看报一边时不时的呡一口，那日子过的有滋有味。

要说喝绿茶用什么杯子最好，对这一问题还是饶有兴致的。

不管什么样的玻璃坏，干净、透明，是喜欢观赏"茶舞"的人的最佳选择。

经过85℃左右的热水一冲，原本干瘪的茶叶慢慢地饱满舒展开来，犹如暴土而出的新芽，充满了生命力，有时水中的茶叶如翩翩起舞的少女婀娜多姿美不胜收。

个中美感还是自己慢慢体会吧，但杯体不可过薄，过薄遇热易裂，而且保温效果差。

据说受喜欢炒青或烘青绿茶之人喜爱，特别是碗盖瓷器泡茶，影视剧里常有的喝茶镜头，捧碗、揭盖、刮茶叶、吹茶汤、呡茶，有模有样，一看就知道在喝茶。

碗盖瓷器或瓷壶瓷杯，造型精美，欣赏价值高，保温性能还可以，颇受品茶人士青睐，但由于它的不透明性，泡茶时也只能观其表，却不能体验茶中的热闹，略有可惜。

三、紫砂壶

说到紫砂壶，可谓品茶人士熟知的经典器皿了，用它来泡绿茶，就多有技术上的讲究。

紫砂壶具有闷烧的特点，而且根据泥料的不同制出的成品密度不一样，闷烧的程度亦不一样。

绿茶娇嫩，具有不耐高温的特点，易被闷熟，无法体验茶叶本身的清、爽、香三觉，故而要求高而且不惯于用此器皿泡茶者应避免使用。

泡茶器皿的选取因人而异，无论感观体验还是视觉体验，该用何器皿，相信也能有所判断。

较嫩的绿芽冲泡时水温宜为80℃左右，老一点的低档绿茶可用95℃的热冲泡，当然高档的还是嫩的好啦，而且据说清明前后一周采制的绿茶为最。

需要注意的是，绿茶泡出来之后需要在几分钟内喝完，否则会有失口感。

我是"昱喆子生活"，欢迎留言评论！谢谢！ （图片来源于网络，侵权联系删除）

茶艺师一定会泡好茶？现在是领证时代，速成的茶艺师很多，从初级到中级高级，我个人认为泡茶并不一定是茶艺师的泡茶特别好，能打动你的是诱导性的程序。

我知道我这个说法有些人会听不进去，但是我说的也是事实呀，我自己茶友群经常有教茶艺培训的老师来询问茶叶中遇到的事情。学茶是一种靠积累知识的，中国茶叶种类繁多工艺特色不一，靠短时间的培训能认识几个茶叶工艺和茶树品种，更何况是信息的滞后，书本上知识是几年甚至几十年的等级信息，现在的市场和技术更新是日新月异，我不止一次的见过吹嘘普洱的翻出书本来，逐字逐句的解释84年云南普洱的生产收购情况，这不有病吗？

灾一个就是茶艺师的偏博性，现在的教材相当一部分是死的，受误导的地方很多。仍旧以事实为例，中国茶叶百分之六十以上是绿茶，在全国各大产区都有，同时也是消费最多的茶叶，与之对比的是号称天上地上无双无对的神茶普洱，产量不到百分之十，喝的人更是少之又少，从2000年开始二十年时间产量不超过两百万吨，其中2017年光东莞库存40万吨，全广东库存有多少？云南北京库存有多少？二十年恐怕由于储存不当发霉的都有几万吨吧，前几年的芳村大火和台风山竹也消费了不少吧？到底有多少茶叶已经消费喝掉了？没有一个人正正当当的说出来。这样一个没有人喝的小众茶却长篇累牍的在茶艺师的教材中出现，这样的茶艺师能够泡好茶？

哪一天所有的茶艺师不再吹嘘陈茶神茶了，不再开口闭口山头年份古树了，也许茶叶回归到喝的主体了，那时美丽的茶艺师能奉上一杯香味浓郁扑鼻，甘香鲜润的真正好茶。

感谢作者的提问和推荐。

您说的没错，春天的绿茶确实好，冲泡也的确会影响到茶叶可口余否。绿茶的冲泡主要有三个关键因素：

1：茶具。茶具而言，还是透明玻璃杯为上，而且要深一点，宽一点。这样可以从视觉嗅觉味觉上更全面的欣赏绿茶。其次的茶具我觉得是三才盖碗，而且要是个人的，一人一套。

2，水温。由于绿茶一般使用的都是比较鲜嫩的芽和苔叶所制作的。所以一般的水温基本上控制在80~85摄氏度左右。

3，泡法。绿茶的冲泡分为上投法，中投法和下投法。一般而言，绿茶所用的选料越嫩，茶毫越多，就使用上投法，比如碧螺春等，而芽叶适中，茶毫不多就用中投法，比如西湖龙井等，用得叶片较大就用下投法，比如瓜片等。

另外说下用水，个人觉得还是用纯净水好，它就像一张白纸，能最好的反应茶的味道。冲泡的时候尽量不要闷泡。

很高兴回答你的问题，下面我来给你解答一下白茶和绿茶的区别，希望可以帮到你

1)加工工艺不同

白茶制作流程：微凋—干燥

绿茶制作流程：微凋—杀青—揉捻—干燥

2）口感不同

白茶口感：新茶清新淡雅，老茶醇厚，带有药香，枣香

绿茶口感：入口有微苦涩感，很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收敛性、回味爽快回甘

3）存储方式不同

白茶存储方式：适合常温密封保存，且越存越珍贵

绿茶存储方式：适合在冰箱冷藏，当年茶为珍，隔年茶为劣

4）冲泡方式不同

白茶适合温度：100度以上的白开水浸泡

绿茶适合温度：80～95度水温冲泡

白茶是属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）

白茶那不耐泡以下几点 个人浅见

其一：白茶茶树年龄越长的，耐泡性越好

其二：白茶的质地越是鲜嫩，耐泡性也会相对减弱。

其三：白茶中带有一定梗长的种类，耐泡程度较高。

其四：白茶的冲泡手法会影响其耐泡性的。

其五：白茶品种 产区 及其制作工艺 也会对其影响。

白茶可以按等級來分，耐泡程度刚好是倒三角的，等級越不耐泡。當然這也有一個產地和樹齡的因素在这里也是非常重要。