盒马鲜生经营现状2021,盒马生鲜电商

最近几天，博克斯马关闭了在福州的所有门店。有人开始唱“新零售”，看不起“盒马”；有人认为关店很正常，这是永辉超市在福州强行让供应商“二选一”造成的，盒马是战略撤退。

如何正确客观地看待盒马在福州的关闭？

从局部微观来看，我们看到的一定是问题。

从整体宏观来看，我们看到的是战略节奏和偶然性。

【云阳子新零售内参】在研究新品种的过程中，发现博克斯玛正处于“蝶变期”，在福州关店只是“蝶变期”的一个行为。此外，2020年推出“双百战略”，100家盒马微店，100盒马鲜；盒马在天猫开旗舰店，商品可以全国销售；盒马4月份开了7家店，加快全国布局。

本研究的研究方向：盒马蝶变期与护城河。

010年到1010年，行业没有对新零售物种做出准确定义，也没有对新物种的演化进行深入研究，是一个空白领域。

【云阳子新零售内参】我做了一些粗略的调研，分享了一些意见只是为了吸引有价值的建议，期待同行改进。

新零售品种定义：一种线上线下融合的新零售业态。

新物种的起源：新零售商业模式设计的产物。

新物种的先驱：盒马等。

在当前弱肉强食的商业环境下，新零售物种的开拓者应该在老物种面前生存和成长。【云阳子新零售内参】认为新物种的开拓者有一个重要的本能：蝶变(或者更专业的叫蜕变)。

一个新物种(先锋)的成长基本上有两个危险时期。

首先是强势竞争对手带来的危险期。现阶段，需要“渡海”；

二是自身蝴蝶变化带来的危险期，也就是“化茧为蝶”。

新物种0~1阶段(年轻阶段):行业内大多数人无法理解，强有力的竞争对手也不会关注，这样才能安全度过第一个危险期。

新物种阶段1-10(青年):公司员工经历了“看山不是山，看水不是水”的阶段，大部分人终于明白了，开始了自己的蝶变，这是第二个危险期。

新物种10~100阶段(成长期):新物种模式基本成型，已被业内人士所理解。后端供应链优势突出，护城河已形成。

以上仅限于真正的新物种开拓者的战略节奏，很多新物种探险者并不知道会有“蝶变期”。因此，新物种开拓者的“蝶变”可以分为“主动蝶变”和“被动蝶变”。前者体现战略能力，后者体现适应能力。

1、2019年：多业态尝试

2019年盒马的关键词是“多格式尝试”。

2019年，盒马开启了五大线下新业态：盒马市场和盒马mini

归纳一下，【云阳子新零售内参】把盒马目前的业态分为四类：

第一类是O2O大店模型，包括盒马鲜生，盒马菜市与盒马里。

第二类是O2O中店模型，包括盒马F2，盒马mini。

第三类是O2O小店模型，盒马pick'n go。

第四类是前置仓，盒马小站。

盒马为什么在2019年新开五大业态？

答案一、盒马鲜生无法下沉，盒马菜市尝试下沉，盒马里尝试购物中心改造。

答案二、满足消费者不同场景的需求，尝试中店模型与小店模型做密度经营。

答案三、因为竞争需求，尝试前置仓模式。

重要的“蝶变”：大店模型是盒马的第一主力业态，需要进化升级。

2、2020年：盒马MINI成为双核心

l 升级前置仓，盒马MINI成为双核心

2020年盒马开始明确主力业态组合，启动“双百战略”，盒马mini店成为核心。

2020年3月，侯毅在朋友圈点赞盒马mini：社区的Mini店，是线上线下完全一体化的生鲜电商，也是超市，从盒马Mini店的经营看，它包含了前置仓的所有优点，基本是生鲜电商的终局模式。

盒马MINI确定为主力店型，而且在侯毅的战略版图上，未来销售业绩占据盒马50%。侯毅在媒体讲到：“在未来的规划中，盒马mini业态的销售额将占到整个盒马的一半。”

重要的“蝶变”：盒马鲜生与盒马MINI成为双主力业态。

l 盒马在天猫开旗舰店，商品可以全国销售。

2020年4月，盒马天猫旗舰店将正式开业，目前主营令粮油生鲜蔬果，这些生鲜蔬果大多数来至阿里的1000个数字农业基地，从原产地直发，提供次日达服务。

盒马商品可以全国销售，这个意义重大；盒马不仅仅是渠道品牌，而且是商品品牌。盒马的自有品牌战略，一个重要的标志是盒马自有品牌可以跨渠道贩售。比如：盒马工坊的商品，可以在盒马门店，也可以在大润发，甚至可以跨出阿里系渠道。

重要的“蝶变”：盒马不仅仅是渠道品牌，还是商品品牌。

l 盒马在福州关闭3店，调整福州市场策略。

2020年5月，盒马在福州关闭全部门店（共3家）。盒马在福州打了败仗，这个确实是事实。核心原因是竞争激烈，供应链节点太远没有完善。在福州最大的变量是朴朴超市，永辉在2018年就开始扼杀朴朴，而且是集结重兵打价格战。生鲜有本地化属性，永辉对盒马采用了供应商“二选一”策略，导致盒马生鲜供应链一直没有完善。

盒马关店，其实是调整福州市场策略，当然不会放弃福州这个特殊市场，用什么方式做？这个是值得好好思考的。

盒马“蝶变期”有一个地方值得高度关注：打造护城河。

渠道层面，盒马采用了“瞒天过海”度过年幼期，正在“化茧成蝶“中，主要竞争对手（美团、永辉、京东）一直没看明白，无法真正跟进，只有盒马在加速发展。

商品与供应链层面，2020年明显加速进程，开始打造护城河。

1、成立3R事业部

2020年3月，盒马新成立了3R事业部（即热即食即烹），布局半成品菜与熟食产品的。盒马采用“人无我有”的差异化战略，打造半成品与熟食的商品护城河。

2、建设盒马村

2019年7月，四川省丹巴县崛起首个“盒马村”之后，在湖北仙桃、汉川、蔡甸也出现了“盒马村”，未来在全国建立一批专供盒马生鲜的“盒马村“。打造生鲜商品的护城河。

3、建设区域供应链中心

2020年4月，盒马总部落户浦东。还有一个重要的事情，投资1亿美金建设全球最高水平的生鲜商品加工中心、半成品及成品食材研发中心、无人自动化冷链物流中心。建筑面积10万平方米，主体层高24米，将综合运用5G、物联网IoT、大数据、云计算、区块链等技术，项目建成并达产后，预计年产值超过100亿元。

2019年3月20日，盒马鲜生全国首个供应链运营中心在武汉开工。这一项目占地约360亩，总建筑面积约22万平方米，预计总投资约10亿元，包括建设运营中心和结算中心、区域加工中心、区域冷链及常温仓储中心、区域城市配送中心。

盒马正在北京、杭州、广州、成都、西安等核心城市建设区域供应链中心，这是打造供应链层面的护城河。

通过以上研究分析，基本可以知道盒马战略实施进程。

现在盒马成处于1~10的青年阶段，属于新物种开创者的”蝶变期“，正在悄悄的打造三大护城河：渠道、商品、供应链。

未来几年，盒马会变成什么样子呢？

期待“化茧成蝶“，不辜负中国新零售第一样板的美誉。