凉面怎么做（凉面怎么做好吃又简单视频教程）

制作凉面的方法步骤如下：

1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。

2、放入压拍雀嫌面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。

3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中加盐勾芡翻炒。

4、花生去皮，倒入料袭手理机中加入盐、糖打碎，再倒入碗中加入热油搅拌。

5、将炒好的岁滑菜，制好的花生酱放入面中即可。

【食材】:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒。

[练习]:

1.将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀，上屉蒸10分钟左右。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗搭仿雀净切成小块备用；

2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱；

3.将凉面放入碗中，加大虚入知早黄瓜丝和鸡肉，撒上香菜，然后倒入混合好的凉拌酱，拌匀即可食用。

大家对凉面是很熟悉的，因为凉面吃起来的味道好，所以说很多人对凉面都爱吃，但是要说具体凉面我们应该怎么做好吃，这是大家不清楚的，那么具体来说凉面我们应该怎么吃对健康卖袭有更大的帮助，下面就让我们一起跟着来看看具体凉面怎么样。

凉面怎么做

想要制作出美味的凉面，首先需要我们准备好食材，同时我们需要把猪肉切成小块儿，然后放在一勺的生抽，然后再腌制上一会儿，木耳需要我们切成长条状，之后我们把花生米去皮，压碎之后备用，葱需要切段，而姜也需要切片。准备好之后就可以备用。之后我们在面条煮的时候，需要拿出炒锅，然后我们把油倒入锅中，加热之后就可以放上一勺老抽，上色之后，我们就可以取出一个大一点的锅，之后我们把水烧开，我们把圆面条放到锅中之后，煮上一分钟就可以把面条在其中捞出。等到油凉了之后，我们把面条放到炒锅之后，然后我们用油搅拌均匀。等到搅拌均匀之后，我们再把面条完全平铺到蒸笼上，盖上锅盖之后，用大火上气，然后再转成中小火，继续蒸15-20分钟。

等待面条蒸的过程中，可以开始炒菜啦。首先锅中倒油，等到油热之后，我们需要放入一勺白糖，然后慢慢的搅拌，等到糖融化之后就可以在其中放入之前切好的葱姜，继续搅拌，等到葱姜爆香之后，我们在其中放入切好的肉，然后我们把2大勺的甜面酱大火进行翻炒。等到肉炒到7-8分熟的时候，这时候我们在其中放入木耳，在其中继续进行翻炒，然后再在其中放上一些生抽、盐和老抽，调好味之后，再在其中倒入开水，然后转成小火，继续煮10分钟就可以选择关火了。

等到菜炒好之后，这时候面条就蒸好了。然后我们再选择把蒸好的面条，从蒸锅中取出来，之后平铺在菜板上，用筷子我们需要慢慢的，把之前粘在一起的面条全部挑散，然后等到凉面蒸好就可以了。等到面凉了之后，我们就可以盛入到一个大的盆中，然后我们再放入炒好的菜，黄瓜丝，花生碎，芝麻酱、糖、醋，然后放在一起。之后我们要拿一个碗，在其中盛入一碗凉面，再放入半勺糖，在其中加入1勺醋之后，放入其中半勺芝麻酱，一大勺炒好的菜，在其中放入两勺黄瓜丝和1勺花生碎。

凉面怎么做才不粘一起

制作凉面的时候需要注意，凉面是容易出现粘在一起的情况，首先我们要把细面条用笊篱下锅，炸到金黄色的社会会就可以捞出，等到锅沥干其中的油之后就可以备用，然后我们再把炸过面的油全部倒出，锅中加热之后，在其中放入葱和蒜一起爆香，再依次在其中放入肉丝、豆角段一起炒熟，在其中加陪察入清水，适量的煮沸之后，就可以在其中加入适量的酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

凉面怎么做才颜色好

凉面吃起来味道不错，想要让凉面的颜色好，需要准备好海带半张，然后用温水进行浸泡，把海带泡发之后。就可以在水中加些醋，煮的时候才可以更容易被煮软。然后我们把泡发的海带用水煮熟。煮软之后就可以晾凉，切成细丝之后就可以把蒜剥皮、姜削皮，捣碎之后加入凉白开，在其中制成姜蒜水。我们把冷水烧开就可以下入面条煮熟。这时候面条煮的应该稍硬一些。之后把煮熟的面条快速的捞起，放入油把凉面捞起，可以让凉面颜色好。

凉面怎么做才劲道

想要制作出美味劲道的凉面，我们把凉面放入碗中之后，准备好洗净的小米椒，葱以及蒜。首先我们要把蒜拍成蒜末，然后在其中加上少许的凉白开，放上5分钟之后就可以把蒜的味道全部逼出来，对于泡好的蒜末水，我们需中乱兄要依次的在其中加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，还需要加入醋，白糖，鸡精，葱以及小米椒。加好调料之后，在其中用筷子轻微的进行搅拌，淋在凉面上之后，拌好装盘就可以吃了。

上面给大家介绍了有关凉面的情况，能够发现我们经常吃凉面对健康很有好处，而且凉面的做法也比较简单，所以说我们完全可以根据自己的口味，制作出最适合自己的凉面吃法，对大家健康养生很有好处，所以说上面介绍的这些凉面吃法大家不要错过。

做法如梁磨下：

主料：面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克。

辅料：芝麻橡颂斗酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量。

1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、分别作黄色，紫色，绿色，咖啡色的面条。

2、分别用面条机作出5种面条。水的比例是35%。

3、芝麻酱分次加水一点点泄开，到自己喜欢的状态。

4、蒜捣成泥，然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐，调成料汁。

5、黄瓜切细丝。

6、5种面条分别煮好，樱宽过凉水，装盘，加酱料，拌匀就可以吃了。

7、最后麻汁凉面就做好了。

导语：夏天又是个清淡饮食的季节，但是凉面怎么做好吃呢，下面我来教你它的.简单做法吧。

食材：

主料：凉面适量。

辅料：黄瓜适量。火腿适量。黄豆芽适量。萝卜干（咸）适量。白芝麻（熟）适量。

调料醋适量。生抽适量。蒜泥适量。小葱适量。敏樱辣椒粉适量。芝麻酱适量。花椒油适量。芝麻油少许胡椒粉适量。

做法：

1、蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁。

2、绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝。

腊唤3、凉面装入稍大些的容器，加入处轮拿凯理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可。