9款皮皮虾经典做法非常好吃，总有1款是你喜欢的，做法都很简单

大家好，我是渣先生的菜谱，热爱生活热爱美食，每日更新家常菜做法分享给你，关注我每天带你学习做家常菜，总会给你惊喜。

今天要分享的家常菜原材料就是（皮皮虾），相信很多朋友都吃过也很爱吃皮皮虾，却不知道怎么做好吃。今天小编就要分享大家9种皮皮虾的做法，每一种都非常的好吃，而且每一种的做法都非常的简单，大家肯定一学就会，学会了皮皮虾的这些做法，多少皮皮虾都不够吃啊。那废话不多说，赶紧开始吧。9种皮皮虾非常好吃的做法，总有1种你喜欢，做法都很简单。

避风塘皮皮虾

皮皮虾 500克、面包糠 一小碗、料酒 1勺、盐 适量、蒜 5-6瓣、姜 3片、葱 1根、淀粉 适量、生抽 1大勺、蚝油 1勺、干辣椒 5-6个、白芝麻 适量、鸡精 1勺

制作方法：

1.皮皮虾，清水多冲洗几次，然后将虾一个个用厨房纸擦干净，擦完之后抹少许淀粉备用

2.锅里倒入大量的油，等油开后将准备好的虾放入锅中中小火慢炸

3.一共炸两次，复炸一次虾虾外壳才更酥脆喔！是已经炸好的虾，捞出备用

4.接着锅里留合适的油，放入葱白跟姜爆香

5.接着放蒜片、干辣椒、虾，料酒，火候需要控制好哦，别把辣椒蒜片炒糊了

6.接着放生抽、盐、蚝油、油吸的差不多干了的时候倒入面包糠跟白芝麻再继续翻炒个两分钟左右

7.最后加鸡精及剩下的葱段即可

8.真的，那个面包糠、蒜片吃起来就跟薯片一样脆，虾虾不用说，自然也超棒

避风塘皮皮虾

椒盐皮皮虾

食材：

皮皮虾 500g、料酒 适量、葱 3根、姜 5片、蒜 4瓣、香菜 适量、椒盐 适量、花生油 适量、

制作方法：

1.皮皮虾洗刷干净，倒上料酒，加姜片，腌制5-10分钟。

2.锅内倒油，放入皮皮虾炸至金黄，捞出备用

3.放油，加葱姜蒜爆香，倒入之前炸好的皮皮虾，根据个人口味撒上适量椒盐，放香菜出锅

椒盐皮皮虾

小提示

椒盐比较咸，可以不用再另加盐

麻辣皮皮虾

食材：

皮皮虾 3斤、姜5片、醋 半碗、花椒1把、食用油 适量、干辣椒 半碗、麻椒 半碗、白糖 2大勺、料酒 适量、郫县豆瓣酱 2大勺、

制作方法

1.皮皮虾洗净，起锅烧水加料酒白灼好备用

2. 锅中倒入油，油温热后先加入葱姜蒜炒香别犹豫可以多放蒜，讲真蒜真的很好吃

蒜微黄后放2大勺郫县豆瓣酱

3.炒出红油后放入辣椒和麻椒

4.将调料全部香味炒出后倒入焯熟的皮皮虾

5.倒入2大勺白糖和料酒（敲黑板，糖是提鲜的秘密武器哦）

6.翻炒均匀让皮皮虾充分入味

7. 最后盛盘，把调料浇到做好的皮皮虾上

麻辣皮皮虾就完成啦！

麻辣皮皮虾

白灼皮皮虾

食材：

皮皮虾 600克、陈醋 适量、花椒 15克、姜 3片

制作方法：

1.我们先来做个蘸汁，姜切沫加入米醋

就是这么简单，蘸汁就做好啦

2.起锅烧水开始煮皮皮虾，15克花椒和3片姜先放入水中

3.水沸放入皮皮虾

4.等皮皮虾变色后大约4-5分钟把“过气网红”捞出来

5.冒着热气的皮皮虾就新鲜出炉，白灼的做法保留了虾最原始的鲜美

白灼皮皮虾

香辣皮皮虾

食材：

皮皮虾 500克、小米辣 4个、椒盐粉 适量、老抽 2勺、葱 2根、蒜蓉 20克、姜蓉 15克、鱼露 3勺

制作方法：

1.鱼露焯水

2.煎至熟透，盛出到一旁

3.余油放入姜蒜蓉，辣椒，葱白段炒香，放入老抽

4.放入炸好的虾炒均匀，放入葱叶

5.最后放适量椒盐粉，装盘

香辣皮皮虾

清蒸皮皮虾

食材：

陈醋 适量、鲜贝露 适量、蒸鱼豉油 适量、蚝油 适量、白糖 适量、姜末 适量

制作方法：

1.皮皮虾放入蒸锅中，蒸15-20分钟即

可

2.调味汁儿：醋，鲜贝露，蒸鱼豉油，蚝油，糖，姜末，搅拌在一起即可

清蒸皮皮虾

花雕醉香皮皮虾

食材：

皮皮虾600克、枸杞子10克、黄芪2克、当归2克、柠檬半个、朝天椒2个、香菜适量、食盐2克、花雕酒150毫升、醋5克、酱油10克、白糖2克、花椒3克、八角2个

制作方法：

1.将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

2.锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3.将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟

4.香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可

花雕醉香皮皮虾

蒜香皮皮虾

食材

皮皮虾500克、盐少许、香菜适量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克

制作方法：

1.材料准备好，皮皮虾刷洗干净后控干

2.花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎，锅里热油，爆香花椒，随后盛出

3.接着爆香姜蒜，随后放皮皮虾拌炒

4.炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会，接着大火翻炒并收汁

5.收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可

蒜香皮皮虾

生腌皮皮虾

食材：

皮皮虾 500克 、 葱 一根 、 姜 半个 、 辣椒 一个 、 鱼露 6汤匙 、 老抽 4汤匙 、 凉白开 适量 、 蒜蓉 适量 、 米醋 适量

制作方法：

1.先将皮皮虾洗净控干水

2.然后把葱、姜、辣椒切末，撒匀

3.再加上鱼露、老抽、凉白开

4.蒜蓉米醋，这是吃生腌海鲜最关键的佐料，消毒、杀菌

生腌皮皮虾

小贴士

心急的2个多小时即可开始哦！一般腌4个小时最佳

温馨提示：

吃海鲜千万别喝啤酒，避免痛风哦！

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