“无糖食品”真的无糖吗？

近几年，无糖概念成为一种流行的趋势，无糖食品也越来越受到消费者的欢迎，市场上涌现出品种繁多的无糖产品，如无糖饮料、无糖口香糖、无糖饼干等。

那么，这些“无糖食品”真的无糖吗？什么样的食品才称为“无糖食品”呢？带着这些疑问，市民吴女士购买了10种“无糖食品”送到义乌市市场监管局产品（商品）质量检验研究院进行检测。

什么是无糖食品？

“无糖食品”一般是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等）的食品，但它可以含有食糖替代物，即代糖（如糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等甜味剂）。

根据GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

检测项目

蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖

检测标准

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定》

检测过程

检测结果

经检测，所检样品中的蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖的含量均小于0.2g/100g，符合GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》的要求，无糖或不含糖≤0.5g/100g（固体）或 100 mL（液体）。

消费警示

1、在选购无糖食品时，要选择正规厂家（取得SC证）生产的产品，最好是选择有品牌、口碑好、比较大的厂家生产的无糖食品，不要购买“三无”产品。因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见，大品牌的产品生产较规范，质量也有保障。

2、选购无糖食品不仅要看标签上是否标注“无糖”或“无糖食品”的字样，还要看其配料表，是否含有糖类、糖浆类等，使用何种代糖。在代糖的使用过程中，代糖的使用量（特别是甜味剂）要符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，“无蔗糖”不代表不含葡萄糖等其他糖类。

3、选购无糖食品还要看标签上的营养成分表。营养成分表中的能量、脂肪和碳水化合物的含量高，都会导致摄入的热量高，碳水化合物（淀粉）在体内代谢转化成糖，所以糖尿病人及减肥人士在选购无糖食品时需特别关注营养成分表。

4、无糖或代糖食品不能代替药物。消费者切不可听信广告宣传，认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈的目的，一定要遵从医嘱。消费者在选购无糖食品时，可以先咨询相关的医生，听取医生的建议，在医生的指导下正确选购。