做萝卜馅饺子，萝卜要焯水吗？这样做比三鲜饺子还好吃！

把擦好的萝卜丝撒一点盐，杀出水，捏干放入盆中，倒入适量食用油，搅拌均匀，油可以锁住萝卜丝表面的水分也能保持颜色翠绿。加点虾米提鲜，没有虾米的可以用大虾代替。

热水泡粉丝和木耳，多少按自己喜欢！然后把粉丝粉丝和木耳切碎放入馅中，三个鸡蛋炒成鸡蛋碎放入馅中，食材就ok啦！

接下来就是调味！饺子好吃不好吃重点来啦！要多倒入一些的食用油，萝卜比较吸油，如果油少了，口感不香吃起来也会比较干，然后顺着一个方向搅拌均匀。

再依次加入少量盐、味极鲜再次搅拌均匀，饺子馅调味品越少越好，能最大程度地保证食材的原汁原味，口感就越鲜香，好吃的萝卜饺子馅就调好了。

饺子馅千万不要放五香粉，不管啥饺子馅都不要放！除非你爱吃，我是不爱吃的，味道很怪！

馅调好了，饺子皮那也是非常重要滴，硬面饺子软面汤啊。和面的时候可以加一个鸡蛋或者少量食用盐，这样会增加饺子皮的韧性，煮饺子就不会破皮了。

揉好的面团要醒发半个小时，再开始擀皮，醒发可以增加面的筋性，就算包再多的馅也不容易破，真正做到皮薄馅大，简直不要太完美。

煮饺子要开水下锅，如果煮速冻饺子可以冷水下锅。素馅饺子煮两个开锅就熟了，也就是点一次凉水，两个开锅就可以关火捞出。

萝卜丝、粉丝、木耳、非常容易熟，鸡蛋碎本身就是熟的，煮时间太长就会煮大了，严重影响饺子的鲜香。

好吃的萝卜馅饺子就做好了，鲜香味美，秋冬必不可少的美食。夹开一个看下，萝卜丝翠绿，如果焯水萝卜颜色就会发白，颜色不好看也不好吃。

萝卜馅饺子就分享到这里了，秋冬滋补记得多要多吃萝卜，毕竟“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，用萝卜包的饺子比吃肉还要过瘾。大家做萝卜馅饺子会焯水吗？

黄骅广电融媒体返回搜狐，查看更多