番茄酱里只有番茄吗?当然不是! | 您所在的位置:网站首页 › 番茄酱能做什么东西吃 › 番茄酱里只有番茄吗?当然不是! |
番茄酱里只有番茄吗?当然不是!果壳实验室当你吃薯条的时候,什么东西是缺少了会觉得不够味的?当你吃鸡块的时候,什么东西是蘸上会觉得更美味的?当你把什么和洋葱丁混在一起烤,会瞬间飘出快餐汉堡的味道?没错没错没错,答案都是,番茄酱! 吃货研究所工厂探秘系列 第7期 失去番茄酱的薯条,就好像丢掉了灵魂 一般工厂制作的调味番茄酱,原料会用到番茄、甜味料、洋葱粉、香料、盐和白醋等。具体步骤我们一个一个看。 ▐ 番茄是怎么变成浓缩番茄酱的? 新鲜的番茄,经过收割、运输、清洗、然后漂在流动的水带上运送到车间里。 再经过人工筛选出明显的坏果。 接着被倒入烹饪炉中,蒸煮变成浓缩鲜番茄酱。 浓缩酱被灌装在锡纸密封容器中,保持真空状态,进入下一步调味加工。 ▐ 调味加工是怎么做的? 密封的鲜番茄酱,每批次会抽样经过质量检查部门检查粘稠度等指标是否符合标准,检验合格的进入下一个加工步骤。 如果质检通过了,装有鲜番茄酱的箱子将会被送到空气泵下,以每分钟15公斤的速度抽往机器里的储藏池中,储藏池中的番茄酱会经过电脑调控将预定量的酱送入烹饪炉中。 将其他调味料倒入烹饪炉中,和鲜番茄酱一起经过混合搅拌以及加热等步骤,就成为了酸甜好吃的番茄酱啦! 烹饪好的番茄酱在经过一套冷却系统后,被灌装到瓶子里。 ▐ 瓶口的封条是怎么封上的? 食物的加工其实对于爱吃会做饭的大家可能不觉得神奇,食品工厂里最让所长着迷的其实是灌装包装生产线。那些小机器零件之间精密默契的配合,完成了一个个颇具难度的动作,而且速度飞快肉眼难以捕捉到每一个动作。盯着看会上瘾!压盖机将塑料盖轻轻地扣在瓶子口,然后通过两个旋转的轮盘,瓶盖就被拧紧了,你说鹅不鹅妹子嘤! 用来密封瓶口的塑料封袋比瓶口略宽松,被机器切成适宜的长度,套到瓶口处。然后经过热蒸气加热,塑料袋收缩套紧瓶口,就达到了密封的效果。最后贴上商标,就可以被运送到货架等着大家买啦。 所长说 最后所长做个小调查:你最喜欢的番茄酱是什么牌子的? 本文来自果壳网 如需转载,请联系[email protected] 欢迎转发到朋友圈 所长推荐: 果壳实验室ID:guokr_Lab不关注这个号,你永远无法知道人类的脑洞能有多大吃货研究所 ID:Food_Lab 分享菜谱,吐槽黑店 辩论甜咸之争,挑战“相克食物” 上可鉴赏怀石料理,下可传授如何挑瓜…… 不是会吃饭就能叫作吃货!让能好怎来统治世界~ 请多给我一打番茄酱 The End发布于2017-02-24, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳。 举报这篇文章 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |