莆田：千年荔枝千年树 千年荔谱千年城

色红壳薄，核如丁香。马莉摄

民间常说“一颗荔枝三把火”。荔枝热性，多吃易燥，荔枝泡冷水后再吃，既可降火降暑，又可保持荔枝鲜美。

莆田荔枝四月开花，七月中下旬成熟。大暑过后，荔枝采摘基本结束。大暑当天(即每年7月23日前后)，吃荔枝和羊肉是莆田的传统习俗。大暑炎热、荔枝燥热、羊肉温热；以热攻热，去湿解暑、滋补身体。

荔枝古名“离枝”，意为离枝即食，不易贮藏，一日色变，二日香变，三日味变。据现有文献记载，400年前，莆田先民对荔枝保鲜已有妙招。夏季井底寒凉，相当于天然冰箱，荔枝装入瓦坛中密封倒沉井里，或荔枝装篮吊入井中水面上，可使荔枝保鲜保色一周以上。

新鲜荔枝。佘琦辉摄

莆田人选荔枝也有妙招：一看一摸，就能判断荔枝核大核小；果形尾尖，形似三角，表皮较粗，一般焦核；果形尾圆，形似椭圆，表皮光滑，一般大核。

示意图。骠骑传媒制图

荔枝灯笼是不少莆田人儿时的记忆。挑出一枚带梗荔枝，撕开荔枝皮，保留果肉膜，上下翻转，就是一盏荔枝灯笼

荔枝灯笼。马莉摄

千年荔树

莆田现存最古老的荔枝树名为“宋家香”，植于唐代天宝年间，树龄近1300年。该树也是世界上现存最古老的荔枝树，被誉为“果中皇后”“品中第一”。

“宋家香”古荔树(树龄近1300年)。位于荔城区英龙街原宋氏宗祠遗址中。卢德山摄

“宋家香”荔枝是莆田本土品种。1903年，宋家香树种被在莆田的第一位美国传教士蒲鲁士移植美国佛罗里达州，后推广到美国南部诸州和巴西、古巴等国。郑香兰摄

莆田现存最大的荔枝树名为“荔枝王”，迄今树龄已有930多年，树高达13米，树干周长约6米，树冠覆盖面积达1亩多，最高年产荔枝量达2500斤，堪称八闽之最，2003年被列为国家一级古树名木保护。

“荔枝王”古荔树(树龄930岁以上)位于荔城区新度镇下横山村。据记载，公元1076年，莆田延寿人徐铎中状元衣锦还乡后，拜访下横山村学友，从家乡延寿带来荔枝苗种植于下横山村。曾炳麟摄

“状元红”古荔树(树龄930岁以上)位于荔城区延寿桥旁，原名延寿红，系北宋莆田文状元徐铎所植，故称“状元红”。佘琦辉摄

枫亭古荔树(树龄950岁以上)位于仙游县枫亭镇古荔枝园内，有3株宋代950多年树龄的古荔树，相传为北宋莆籍名臣蔡襄所植。马莉摄

历经千年，莆田至今还有2000多棵树龄100年以上的古荔树，其中32棵树龄500年以上，且枝繁叶茂，年结硕果。

双福村古荔树(树龄700岁以上)位于涵江区双福村，据传村内有10棵700多年树龄的古荔树。佘琦辉摄

下横山村古荔树(树龄600岁以上)位于荔城区新度镇下横山村，该村有300多亩的荔枝林，百年以上的占90%以上，其中7棵600多年。朱崇飞摄

千年荔谱

莆籍名臣蔡襄，北宋书法四大家之一，撰写了世界上第一本《荔枝谱》，是中国最早、影响最大的荔枝专著，目前已有20多个版本，被译为英文、法文、日文、拉丁文等多种文字。

《荔枝谱》分为7篇，对荔枝的起源、地理分布、优异品种、营养功能、栽培和加工等进行全面系统介绍。陈良锦摄

《荔枝谱》中云，“宋公荔枝……世传其树已三百岁”，“宋公荔枝”即指“宋家香”。书中还介绍了32个荔枝品种多半产自莆田，“陈紫”荔枝是《荔枝谱》中最称颂的品种，也是莆田现在主栽品种，占全市栽种面积的90%。

“陈紫”荔枝是莆田古老的优良荔枝品种，七月中下旬成熟，成熟时果色红得发紫，果肉乳白，香气浓郁，同一穗果中可有焦核和大核果二种，焦核率75%。蔡昊摄

“状元红”荔枝是莆田本土品种，果皮厚，颜色暗红，肉呈白蜡色，肉脆多汁，充分成熟后，味道更香更甜。陈伟建摄

千年荔城

莆田建市之前下辖的莆田县别称“荔城”。宋时，民间风俗“园池胜处唯种荔枝”；明代，古诗中曾称“夜半归来风满袖，家家门巷荔枝香”；20世纪60年代，大文学家郭沫若考察莆田时，题诗盛赞“荔城无处不荔枝”。

古厝荔枝。陈锦文摄

溪边荔枝。马莉摄

莆田市中心至今保留了近3000亩荔枝树，主要分布在木兰溪、延寿溪等流域。荔城区是莆田荔枝的主产区，约占全市荔枝产量70%。绶溪公园是莆田“绿心之冠”，4000多亩的占地，就有2000多亩荔枝林。

荔城绿心。蔡昊摄

荔荫十里。蔡昊摄

荔枝树是莆田市的市树，莆田的区、街、路命名与荔枝息息相关的有荔城区、荔城大道、荔涵大道、荔园路等

美“荔”之城。蔡昊摄

荔水相映。陈福珍摄

每年7月，荔枝红是莆田最美的城市底色。两岸红垂万树，万家登梯采荔，构成一幅旖旎荔林水乡美景。

红垂万树，登梯采荔。范将摄

荔林水乡，风光旖旎。林震扬摄

莆田荔枝，最为奇特。千年荔乡，一红千年；千年荔香，一甜千年。返回搜狐，查看更多