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艾媒咨询 | 2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告

庞大的生鲜发展市场、大量的生鲜需求刺激了具有空间距离优势的社区生鲜电商的发展，诸多社区生鲜供应平台，如盒马鲜生、多多买菜、美团优选等应运而生。2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。中国生鲜电商消费者粘性较高，89.7%的人每周消费1-4次；81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。(《艾媒咨询 | 2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》完整高清PDF版共87页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　According to data from iiMedia Research, the market size of China's fresh  e-commerce industry in 2022 was 363.8 billion yuan, an increase of 16.7%  compared to 2021. During the epidemic, consumers have a strong demand for online  fresh food purchases, and their trust in the fresh food e-commerce industry has  deepened. It is expected that the scale of China's fresh food market will reach  630.2 billion yuan by 2026. Chinese fresh e-commerce consumers have high  stickiness, with 89.7% of them consuming 1-4 times a week; 81.7% of people spend  between 50-200 yuan per consumption. The number of fresh e-commerce enterprises  in China in 2022 is nearly three times that of 2017. As more enterprises enter  the market across different industries, their business models continue to  innovate, and industry competition will continue to intensify.(“iiMedia Report |  China Fresh E-commerce Operation Big Data and Development Prospect Research  Report from 2023 to 2024”full version has 87 pages,please click the download  button at the bottom of the article to download the report)　

　　核心观点

　　市场规模：2022年中国生鲜电商市场规模达3637.5亿元，2026年将达6302.0亿元

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，同比上升16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。

　　生鲜电商消费者粘性较高，偏好平台TOP3为美团买菜、多多买菜、盒马鲜生

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商消费者粘性较高，89.7%的人每周消费1-4次；81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。中国消费者偏好的生鲜电商平台前三分别是美团买菜（47.1%）、多多买菜（40.2%）、盒马鲜生（31.0%）。

　　新零售背景下生鲜电商购物需求激增，行业竞争将持续加剧

　　庞大的生鲜发展市场、大量的生鲜需求刺激了具有空间距离优势的社区生鲜电商的发展，诸多社区生鲜供应平台，如盒马鲜生、多多买菜、美团优选等应运而生。2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。

       以下为报告内容节选：

　　中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动

　　2022年中国冷链物流市场规模为6371亿元，同比增长11.8%；预计2025年将达到8686亿元。生鲜电商行业参与者正逐步加码投资冷链链条的两端，分别是靠近农产品主产区的产地仓，和靠近消费区的线下店/前置仓，希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点，提升商品品质和消费者体验。

　　中国生鲜电商行业图谱

　　中国生鲜电商产业中游：企业注册量

　　数据显示，截至2022年底，中国生鲜电商相关企业总注册量达27715家。2017-2021年，中国生鲜电商相关企业注册量整体较多，行业入局企业较多，行业竞争加剧。

　　中国生鲜电商产业链下游：消费者画像

　　中国生鲜电商市场新机遇：预制菜

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜行业规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜行业市场规模将达10720亿元。近年来，预制菜行业受到市场的青睐，生鲜电商预制菜在春节、中秋节等节假日订单量增长，成为行业发展新机遇，吸引了美团买菜、饿了么、盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台入局。

　　中国生鲜电商市场规模及预测

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜电商市场规模达6302.0亿元。

　　中国生鲜电商行业投融资规模

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商行业投融资数量在2015年达到顶峰，行业投资金额在2014-2021年均处于较高水平。近两年，行业资金开始集中，行业格局基本显现。

　　中国生鲜电商消费者购买渠道

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜消费者购买生鲜的渠道多样，电商平台（63.6%）和蔬菜/水果线下连锁店（66.8%）是占比最多的购买渠道。相比2022年，消费者在大中型商超购买生鲜的比例明显下降，生鲜电商平台等渠道抢占了部分市场份额。

　　中国生鲜电商消费者促销方式偏好

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商消费者偏好直接打折（52.1%）和满减优惠（46.0%）两种促销方式。艾媒咨询分析师认为，大部分用户会对比产品性价比、促销活动等因素后再选择平台进行消费，生鲜电商平台可针对性地设计创新型营销活动，迎合消费者需求。

　　中国生鲜电商竞争情报案例分析：美菜网（商业模式）

　　美菜网采取“两端一链一平台”的商业模式，将互联网、农产品电商、农产品物流基地进行有机整合，缩短农产品流通环节，降低商户供应链成本，减少供应链人力，实现生产端和餐厅的精准对接。其打造的农产品垂直电商平台运营模式需形成闭环，产地直采、终端配送是发展的关键。

　　中国生鲜电商竞争情报案例分析：叮咚买菜（企业运营）

　　2022年，叮咚买菜收入达到了242.21亿元，亏损较上年的-63.3亿元缩小到-8.14亿元。截至2022年，叮咚买菜首次实现单季GAAP净利润转正，有80%以上城市实现城市层面的正向经营利润，实现全面盈利。艾媒咨询分析师认为，近两年疫情爆发和持续影响下，生鲜电商搭上了增长快车，但平台再通过价格战、资金补贴快速扩大规模的效果有限，生鲜电商想要持续发展，需调整盈利模式和企业战略。

　　2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展趋势分析简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）

　　新零售背景下生鲜电商购物需求激增，预制菜成为行业新机遇。生鲜行业在新零售背景下逐渐形成生态环，人们日常的生鲜消费需求从线下转移到线上，消费者对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。

       本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询｜2023-2024年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》，完整版报告共87页，点击文末下方链接可直达完整版报告。

图表图表1 2013-2022年中国社会消费品零售总额图表2 2013年-2022年中国居民人均可支配收入情况图表3 2017-2022年中国网络支付消费者规模图表4 2013-2022年中国居民的人均食品烟酒消费支出图表5 2022年上海市疫情期间生鲜电商相关事件图表6 2015-2025年中国冷链物流市场规模及预测图表7 2016-2021年中国生鲜电商产业上游原材料产量图表8 2017-2022年中国生鲜电商相关企业累计注册量图表9 2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测图表10 2016-2026年中国生鲜电商市场规模及预测图表11 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资规模图表12 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资轮次分布图表13 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资地域分布图表14 2000-2023年3月中国生鲜电商投融资机构分布图表15 2023年中国生鲜消费者购买生鲜渠道调查图表16 2023年中国生鲜电商消费者产品消费因素调查图表17 2023年中国生鲜电商消费者配送消费因素调查图表18 2023年中国生鲜电商消费者服务因素图表19 2023年中国生鲜电商消费者价格因素图表20 2023年中国生鲜电商消费者消费品类调查图表21 2023年中国生鲜电商消费者每周消费频率图表22 2023年中国生鲜电商消费者单次消费金额图表23 2023年中国生鲜电商消费者信息获取渠道调查图表24 2023年中国消费者常用生鲜电商平台类型偏好图表25 2023年中国消费者偏好生鲜电商平台TOP10图表26 2023年中国消费者生鲜电商平台满意度调查图表27 2023年中国生鲜电商消费者消费顾虑调查图表28 2023年中国生鲜电商消费者优势认知图表29 2023年中国生鲜电商消费者偏好促销方式调查图表30 2019-2022年叮咚买菜营业收入、利润情况图表31 2019-2022年兴盛优选平台交易额情况Figure 1 Total retail sales of social consumer goods in China from 2013 to 2022Figure 2 Per capita disposable income of Chinese Residents from 2013 to 2022Figure 3 Scale of Online Payment Users in China from 2017 to 2022Figure 4 Per capita consumption expenditure on food, tobacco and alcohol in China from 2013 to 2022Figure 5 Events related to fresh food e-commerce during the epidemic in Shanghai in 2022Figure 6 China Cold Chain Logistics Market Size and Forecast from 2015 to 2025Figure 7 Output of raw materials upstream of China's fresh e-commerce industry from 2016 to 2021Figure 8 Cumulative registration of fresh e-commerce-related enterprises in China from 2017 to 2022Figure 9 Market Scale and forecast of China's Prefabricated Vegetable Industry from 2019 to 2026Figure 10 China Fresh E-commerce Market Size and Forecast from 2016 to 2026Figure 11 Investment and financing scale of Chinese fresh e-commerce from 2000 to March 2023 Figure 12 Distribution of investment and financing rounds for fresh e-commerce in China from 2000 to March 2023Figure 13 Geographical distribution of investment and financing for fresh e-commerce in China from 2000 to March 2023Figure 14 Distribution of Chinese Fresh E-commerce Investment and Financing Institutions from 2000 to March 2023Figure 15 China Consumer Fresh Purchase Channel Survey in 2023Figure 16 2023 China Fresh E-commerce Consumer Product Consumption Factors SurveyFigure 17 2022 China Fresh E-commerce Consumer Distribution Consumption Factors SurveyFigure 18 Consumer Service Factors for Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 19 Consumer Price Factors for Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 20 2023 China Fresh E-commerce Consumers' Consumption Category SurveyFigure 21 Frequency of Consumer Consumption in Chinese Fresh E-commerce in 2023Figure 22 Single Consumption Amount of Chinese Fresh E-commerce Consumers in 2023Figure 23 Survey on Consumer Information Acquisition Channels of Fresh e-commerce in China in 2023Figure 24 Top 10 Fresh E-commerce Platforms Used by Chinese Consumers in 2023Figure 25 Top 10 Fresh E-commerce Platforms Preferred by Chinese Consumers in 2023Figure 26 Chinese Consumer Fresh E-commerce Platform Satisfaction Survey in 2023Figure 27 2023 China Fresh E-commerce Consumer Consumption Concern SurveyFigure 28 Consumer Cognition of Advantages of Fresh E-commerce in China in 2023Figure 29 China Fresh E-commerce Consumer Favorite Promotion Survey in 2023Figure 30 Operating income and profit of Dingdong Food from 2019 to 2022Figure 31 Operating income and profit of Dingdong Food from 2019 to 2022

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iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，始于2007年。秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

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艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。