雪梨莲藕汁功效

雪梨莲藕汁的功效大家了解吗?它是一种用雪梨和莲藕为主要材料加入冰糖和纯净水制成的一种甘甜包饮品，这种饮品营养丰富，保健功效也很出色，特别适合人们在冬季中饮用，下面有对雪梨莲藕汁功效的具体介绍，想喝雪梨莲藕汁的朋友可以认真看一看。

目录 莲藕的吃法 雪梨莲藕汁功效 藕的功效与作用 各种不同品种的梨 雪梨的做法大全

1莲藕的吃法

　　一、炒

　　莲藕炒肉片

　　原料：莲藕300克、猪里脊肉150克、干香菇40克、红尖椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、玉米淀粉10克、酱油8克、植物油30克。

　　做法：

　　1. 猪里脊肉洗净，切片。

　　2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

　　3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

　　4. 香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。

　　5. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

　　6. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

　　7. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

　　素炒藕片

　　原料：藕、葱、姜、盐、鸡精。

　　做法：

　　1.藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

　　2.锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

　　香辣藕丁

　　原料：莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙(30g)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1g)。

　　做法：

　　1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。焯过水的藕丁捞出沥干备用。

　　2.郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

　　3.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

　　二、煮汤

　　莲藕排骨汤

　　原料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。

　　做法：

　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

　　2.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

　　3.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　三、肉馅藕盒

　　原料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

　　做法：

　　1.将藕去皮，放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。

　　2.切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

　　3.将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

　　四、煮粥

　　莲藕虾仁粥

　　原料：大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克。

　　做法：

　　1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

　　2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用;选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。

　　3.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

　　五、红油莲藕

　　原料：藕1节、食盐1/2茶匙、醋1勺、鸡精少许、花生(炒)25克、芝麻适量、糖1/2勺、植物油1汤匙、碎辣椒25克。

　　做法：

　　1.将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻，加上一小勺盐。

　　2.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊)。

　　3.花生捣成花生碎。

　　4.藕削皮洗净。

　　5.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

　　6.锅内烧开水，放入藕片焯熟。

　　7.将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

　　10.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

　　六、糖醋莲藕

　　原料：莲藕500克、花生油30克、香油、料酒各5克、白糖35克、米醋10克、精盐1克、花椒10粒、葱花少许。

　　做法：

　　1.将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

　　2.炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

2雪梨莲藕汁功效

　　雪梨莲藕汁的功效

　　1、雪梨莲藕汁可治热病

　　雪梨和莲藕都是性寒的食材，有清热凉血的作用，人们饮用用它们制成的雪梨莲藕汁，可以减少人类口渴、咯血以及便血等多种热病症状的出现。

　　2、雪梨莲藕汁可减肥降脂

　　雪梨莲藕汁中有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质可以与人体内部的胆酸盐和胆固酸以及甘油三脂等物质中合，并让那些成分随人类的大便排出体外。人体内部的脂肪和胆固醇减少以后，血脂指数也就会下降，体重也会出现明显的减轻。

　　3、雪梨莲藕汁有清咽利喉的作用

　　雪梨莲藕汁中的雪梨是一种对人类呼吸道作用特别明湿的食材，它不但可以清热去火，更能滋阴养肺，对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑有很好的调理功效，另外它与莲藕一起制成汁液以后食用，还有很强的解毒功效，可以减少肝炎和肺结核以及酒精中毒等多种症状的出现。

3藕的功效与作用

　　藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

4各种不同品种的梨

　　鸭梨

　　鸭梨爽口最解腻。鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。

　　雪花梨

　　雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

　　酥梨

　　酥梨果肉最松脆。酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮后淡黄色，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好，砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫，如今种植面积过大，使得梨的整体质量下降，但当初贡梨的产地——黄河故道附近区域，如果园场，良梨镇产的酥梨仍是上品。

　　香梨

　　香梨甜又香。香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

　　南果梨

　　南果梨，放到软时味最浓。南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

5雪梨的做法大全

　　银耳冰糖雪梨的做法

　　原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

　　做法：

　　1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

　　2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

　　3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

　　雪梨大米粥的做法

　　原料：大米、雪梨

　　做法：

　　1、雪梨去皮切成丝;大米淘洗干净;

　　2、雪梨丝放入汤锅，加足清水，煮开后放入大米，煮至米烂即可。

　　川贝炖雪梨的做法

　　原料：雪梨、川贝母、]冰糖、水

　　做法：

　　1、梨切好备用，川贝药店买的26元10克;

　　2、没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎;

　　3、撵成粉末，也可以在买的时候叫药店帮忙磨好粉;

　　4、将粉末装到梨肚子里，再加冰糖和水即可。