生姜买多了怎么办？大厨教你储存技巧，2分钟学会，放越久越好吃

原标题：生姜买多了怎么办？大厨教你储存技巧，2分钟学会，放越久越好吃

民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。

姜是我们厨房中常见的一种调味品，同时也是一味中药，能够暖胃驱寒，温肺止咳、解毒等功效，冬天的时候，很多朋友感冒，都会选择喝一碗姜汤，体寒的人也会拿来泡脚等，可见，生姜的常见功效大部分朋友都是知道的。今天为大家分享一种生姜不一样的吃法，当家里姜买多了，怕放坏的时候可以尝试这种方法，平时也可以自己做来吃，相信喜欢吃生姜的朋友们，吃一次就会喜欢上的，下面一起来看看怎么制作的吧。

【准备的食材】

生姜、干红辣椒、花椒、桂皮、八角、酱油、冰糖

【生姜的腌制方法详细做法步骤分享】

　第一步：准备一斤生姜，用刀子削掉不好的部分，用清水洗干净，全部清理干净之后再放在通风的地方，把生姜晾干表面的水分备用。

第二步：把晾干的生姜切成片备用(这里要注意的是：我们切生姜的刀和砧板都要是干燥的，避免腌制的生姜坏掉，起白醭)。

第三步：将切好的姜片放入大碗中，加入适量的食用盐，用手抓匀，腌制120分钟左右(这样做的目的是可以去掉姜片里面多余的水分，还有去掉一部分的辛辣味)。

第四步：在腌制姜片的这个时间段，我们把所需的酱汁熬制好：准备一个碗，放入适量的桂皮、八角、干红辣椒、花椒，用清水洗去表面的灰尘，捞出控干备用。

第五步：起锅倒入适量食用油，油热之后倒入准备好的桂皮、八角、干红辣椒、花椒，用小火慢慢的炸，把配料的香味全部炸出来，炸好之后倒入适量的酱油、适量的冰糖，用小火慢慢的熬制，把料汁完全熬透之后关火放凉备用。

第六步：准备一个干净的无水无油的玻璃罐，将腌制好的生姜片沥干水分之后，放入到玻璃罐中，再倒入放凉的料汁，料汁刚好没过姜片即可，再加入一小勺高度白酒，盖上盖子，密封保存一天就可以吃了。

简单的几步，生姜的腌制就完成了，做法简单，不需要多余的配料，吃生姜有利于身体健康，喜欢吃生姜的朋友不可以错过这种方法哦，赶快动手试试吧!

【生活佳美食小贴士】

1.没有冰糖的也可以用白糖来代替。

2.加白酒的目的是为了防止腌制的生姜上面起白醭。

3.酱油的用量根据所腌制的生姜的多少来确定，因为这个料汁是用来泡制生姜片的。返回搜狐，查看更多

责任编辑：