笋的种类(笋的种类及图片大全)✅

竹笋主要种类，有长江中下游的毛竹，和产于贵州遵义的紫竹，方竹，刺竹，南竹，金竹，斑竹和水竹等。 还有江西，安徽南部，浙江等地区的早竹。珠江流域，福建，台湾等地的麻竹，和绿竹等。

竹笋是竹的幼芽，在我国各地均有分布，根据统计，竹笋的品种有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋、绿竹笋等。

从品种分类上来看可多达八十多种，分别有毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等。

毛竹笋：毛竹笋是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛。早竹笋：早竹产于浙江和江苏南部，有紫头红与芦头青两个变种。

春笋 春笋，一般来说2月－5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

根据采集的季节，竹笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋春笋种类非常多，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。

1、竹笋的种类较多，有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋、黄竹笋、苦竹笋、绿竹笋等。按季节分类可分为春笋和冬笋，而常见的竹笋有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等。

2、从品种分类上来看可多达八十多种，分别有毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等。

3、笋子种类有 产于寒冷冬季的冬笋。被称作菜王”。在立春之后可踩挖的春笋。在夏秋季节出现，竹鞭的先端部分的鞭笋。我国栽培面积最大、经济价值最高的毛竹笋。

4、根据采集的季节，竹笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋春笋种类非常多，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。

5、竹笋是竹的幼芽，在我国各地均有分布，根据统计，竹笋的品种有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋、绿竹笋等。

6、春笋 春笋，一般来说2月－5月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。

从品种分类上来看可多达八十多种，分别有毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等。

竹笋一共分甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋五种。笋或竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分还没有完全从地底下长出来，以及刚刚出土仍未木质化的部分。竹笋可作为蔬菜食用。甜竹笋味甘，性寒，无毒。苦竹笋味苦、甘，性寒。

春笋： 指立春前后破土而出的笋，常食用的有以下几种：毛笋：此笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑 点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄，一 般作为菜肴的主、配料。笋期3月中旬至4月下旬。

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作者:jiuge本文地址：http://www.4ji.net/41530.html发布于 10-23文章转载或复制请以超链接形式并注明出处我的四季生活