甘肃兰州：“老兵食堂”陆续启用

“老兵食堂”“老兵家政”“老兵救援”“老兵军训”“老兵书屋”“老兵宣讲”……2024年1月30日，甘肃省退役军人事务厅启动了2024年“情暖老兵”公益行动，计划联合社会力量，广泛打造一系列富有特色的陇原老兵品牌。

作为陇原老兵品牌的首要一环——“老兵食堂”，经过近两个月的大力推进，已取得重大进展。

根据有序投资、微利经营的方针，甘肃省计划在全省14个市州普遍打造一批“老兵食堂”。兰州市作为先行试点，计划在全市（5区3县）设立20—30个，其中在榆中、永登、皋兰3县设立1—2个。

截至3月底，兰州市第一批选定的10家“老兵食堂”已投入资金1100万元，完成了选址规划、装饰装修，并规范建成中央厨房一体化供应链，可有效把控食品安全，全面实现明厨亮灶。目前，兰州市城关区雁北街道红星美凯龙综合体“老兵食堂”已开门营业，其余9家正在紧锣密鼓推进建设，争取近期陆续投入运营、迎“兵”纳客。

兰州在建的这10家“老兵食堂”项目实施地址在城关区的有5个，分别在拱星墩街道惠安小区、渭源路街道航天和美小区、雁北街道红星美凯龙综合体、定西路街道长城山河苑和雁南街道安居小区。七里河区3个，分别在秀川街道长城映河苑、秀川街道长城嘉峪苑、银安街道蓝岸丽舍；安宁区1个，在培黎街道安宁馨苑；西固区1个，在西固城街道重邦康城。

“老兵食堂”饭菜经济实惠，老兵们能够以最实惠的价格享受到高品质的餐品。全国优待证持证人在“老兵食堂”就餐，均可享受充200元送10元（9折）的优惠；战友聚会就餐享受8.1折优惠，并赠送免费养生茶；65岁以上退役军人享受750元/月的套餐堂食服务，提供免费养生茶，平均下来一日三餐只需25元。还可以提前一天预订第二天餐品。

“老兵食堂”所有餐食均由营养师根据二十四节气和时令果蔬，针对人体所需的各项营养物质比例进行搭配（碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等），每天更换，餐餐不一样、周周不重复、月月有更换，满足老兵对荤、素、汤、饭等多样化口味的需求。

按照老年人、成人、儿童的营养需求，食堂制作面向不同人群的餐食，形成以“老兵营养餐”和“儿童成长餐”为特色的餐品。针对老兵，菜式烹调从食疗养生出发，以少盐、少油、少糖为主，帮助老兵用饮食调理身体，避免老兵摄入过多造成消化系统负担过重；针对儿童，会注重钙、铁、蛋白质及营养素的摄入，以蛋奶为主，助力孩子健康成长。

“‘老兵食堂’旨在为退役军人提供温馨、便捷的餐饮，并作为集交流、活动于一体的综合性服务点，让退役军人在社区中感受到家的温暖。”负责此项工作的甘肃省退役军人关爱基金会负责人介绍，“老兵食堂”建设充分吸收了兰州社区食堂——佳家厨房的成功经验，并增加完善了特色做法。

“老兵食堂”为老兵、家属、伤残老兵等特殊群体提供独立套餐和优惠，提供“线下+线上”、“堂食+外送”、家庭包餐等多种服务模式。比如，对于行动不便的人员，将由服务人员送餐上门，重点解决特困、独居、孤寡、高龄、失独等特殊困难老兵的做饭难、吃饭难问题，减轻家庭负担，让老兵就近享受幸福“食光”。

除了餐饮服务，“老兵食堂”还将成为社区居民的共享空间——交流和娱乐的场所，利用闲置时间开展各类便民服务活动，如绘画、书法、剪纸、健康讲座、义诊、义剪、老年学堂等，让老兵能够享受到更多的文化娱乐生活。

“老兵食堂”项目实施，不仅关乎老兵的身心健康，还将积极为退役军人和优抚对象搭建就业创业平台。

解决部分退役军人就业。“老兵食堂”拥有“培训+实操+实习”的产业链孵化基地，能为退役军人提供西点、面点、烹饪等技巧，吸纳退役军人在食堂工作，还能为退役军人及家属提供生活服务技能培训，例如家政、维修、陪护、物业服务等，拓展职业技能，促进劳动力的自由流动，帮助适应市场化社会化的就业现状。

助力退役军人创业。退役军人可以利用自身供货资源、物流配送资源，成为“老兵食堂”的供应商。对于投身乡村振兴的退役军人，“老兵食堂”可以协助对接产销渠道，与退役军人或当地农户直接建立购销关系，帮助他们销售农产品。同时，利用食堂作为媒介平台，可以将农副产品通过“线上+线下”的方式，拓宽产销对接渠道，提升退役军人和农户收入，助力乡村振兴。

甘肃省退役军人事务厅负责人表示，兰州市10家“老兵食堂”揭牌运营后，将尽快推进白银、临夏、酒泉、庆阳项目选址、装修等工作，确保项目尽快落地，更好地服务退役军人。甘肃将在探索中不断扩大“老兵食堂”的覆盖范围，完善经营模式，提升服务质量，推动助老安康、助幼成长、助残自强和谐社区的可持续建设与发展。