瑞士不容错过的10种美食

巧克力

瑞士的巧克力制造商们创造了大量精美的巧克力品种，像松露巧克力、夹心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力（多到完全可以让瑞士小朋友忘记面包的存在）...瑞士巧克力单吃就已经很美味了，在不同的场合搭配不同的饮品，不论是特浓咖啡、甜葡萄酒、威士忌或法国白兰地都相得益彰。

格劳宾登风干肉

每年人们把最优质的牛肉混合特殊的药草和香料，放在高山新鲜空气中风干10至15周：这就是格劳宾登风干肉的秘密。半透明的风干牛肉配上酸黄瓜、腌洋葱，配一杯葡萄酒，无论外面是什么样的天气，都足以使人感受到幸福。

圣加仑香肠

只有精挑细选的上品牛肉、少量的熏猪肉和新鲜的牛奶才可能被用作配料。瑞士人钟爱刚从烤架端出的松脆棕色香肠，搭配上香脆的Bürli卷共同食用。

葡萄酒

瑞士有一句谚语：“在瑞士，你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒，不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。”

瑞士的葡萄酒产区可分为6大部分：瑞士德语区（Swiss-German part of Switzerland）、日内瓦（Geneva）、沃州（Vaud）、纳沙泰尔（Neuchatel）、瓦莱（Valais）和提契诺（Ticino）。

沃州Papet

“Papet vaudois”里的配料有土豆、韭葱、多汁的猪肉香肠和甘蓝等。这里的香肠很特别：据说以前德国国王经过这里时，人们没有足够的肉来招待他，于是便在香肠里放了肉和甘蓝，这种香肠由此流行起来。

蛋酥卷

用蛋清和厚厚的格吕耶尔奶油做成的细腻且精致的糕点，这个点心有1600多年的历史，当时它最大的粉丝是法国国王路易十五，他给蛋酥卷又起了个名字"baiser"，是亲吻的意思。

巴塞尔面粉汤

当地真正的"Beppi"（巴塞尔公民）只有在狂欢节才会享用这种由烘烤成棕色的面粉、洋葱、黄油还有肉汤做成的汤。

煎土豆丝饼

德语区和法语区瑞士人的差别就在于如何做‘Rösti’，他们有着完全不同的烹饪水平。RöstI, 当地典型的德语区瑞士农民的早餐便是现在全国都流行的食物。不同地区的人会有不同的煎土豆丝饼烹饪方法，比如伯尔尼以它香脆的Rösti 而闻名。

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