这2种菜日本人常吃，我们却不懂吃，啥菜？咋吃？

日本人长寿已是不争的事实，日本女性平均寿命为86.8岁，连续3年都是世界第一，我国从49年的35岁、81年的68岁、直到现在的77岁（2020年数据来源），可以看出，随着人们生活水平的提高，寿命也在延长。

抛去医疗水平和环境基因因素，影响人均寿命的就是饮食了，日本人的长寿引起了世界各机构的研究，据分析，日本人是不爱运动的，走在日本的农村的大街上也很少看到人影，这一点在自媒体华人的直播中也能看出来，甚至有好多80岁的老人还在工作。

日本人注重养生是不争的事实，而且在日本的公司就业，对员工的体重也有着严格的要求，如果体重超标就会被劝减肥，甚至有可能辞退，走在大街上，也很少看到肥胖的人，可以看出日本对体重的控制大多已经形成了习惯。

控制体重就要从饮食习惯说起，他们更加注重合理的膳食，营养均衡，荤素搭配，源于对饮食养生知识的认知，现如今我们也在经历这系列的改变，从吃不饱，再到吃得好，再到现如今的吃到撑，也凸显了社会前进的过程，而以后我们就得研究吃得有营养。

有这样2款蔬菜，被称为“长寿菜”，日本人天天吃，我国产量大但没人吃，营养极高，看完一定不要错过。

一、【羊栖菜】

羊栖菜，是一种海藻，产量巨大，羊栖菜中含丰富的碘、磷、铁、蛋白质，此外还含有维生素B1和维生素B2等因为它含有18种氨基酸、铁、钙、硒等营养物质，被称为长寿菜，长期吃羊栖菜，对身体特别好！在日本做成各种饭团，都会加一点这菜。

【制作方法】：

第一步：首先将羊栖菜放入到清水里面浸泡1小时，1小时后，把羊栖菜捞出，然后把它冲洗干净

第二步:锅中放入适量清水，开大火把水烧开，把羊栖菜放进到锅中焯水，大火焯水2分钟即可，放在冷水中过凉，过凉后捞出来控干水分。

第二步：一根红椒先给他清洗干净，洗净后切成丝，三四瓣大蒜，先拍碎，再剁成蒜末，小葱切成葱花。全部切好放在小碗中。

第三步：把焯水好的羊栖菜放入到碗中，然后加食盐、生抽、陈醋、蒜沫，鸡精，小葱花，加点滴滴香浓的香油，搅匀即可。

【红薯叶】

说起红薯叶，这可真是好东西，记得小时候，家里种红薯，那时候没人吃这个，全扔了，也不懂得啥营养补营养的，红薯叶是日本人最爱吃的蔬菜，因为红薯叶中含有丰富的粗纤维，经常吃有预防便秘、保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老的优点。而且在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项，红薯叶均居于首位。

推荐食谱：【蒜蓉红薯叶】

1.首先我们准备一把新鲜的红薯叶，将红薯的叶子掰下来，再把红薯叶子掰下来，把红薯叶放进大盆里面。加一大勺的食盐，再往盆里面加满清澈的黄河水，把红薯叶浸泡一下。

2.接下来准备小料，四五个大蒜，切成薄薄的厚片，再将它剁成蒜末。剁好放进碗中备用，几个小米辣椒。切成辣椒圈，切好和蒜蓉放在一起备用。

3.提前调个料汁，小碗里面加一勺的食盐，少许的鸡精，一点点的白糖提鲜。少许的土豆淀粉，一小勺的清水，用勺子将它搅拌均匀，调好放一旁备用。

4.红薯叶泡好以后，再多给它冲洗几遍，捞出来控水备用.

5.接下来给红薯叶焯一下水，锅中加入多一些黄河之水，加少许的食盐，来上一点点的食用油。开大火把水烧开，水开把红薯叶放进锅中焯水，用锅铲将它翻动 一下，让青菜受热均匀。三十秒左右捞出来，控干水分备用。

6.起锅加入少许食用油，把油烧热后，加入蒜蓉和小米辣椒圈，翻炒一下，炒出香味来。再把红薯叶加进来，大火快速翻炒。大火翻炒几下之后把调好的料汁加进来。

7.翻炒均匀，让所有的红薯叶都沾上料汁，出锅前淋入少许的香油，翻炒几下就可以了。一道鲜嫩脆爽的蒜蓉炒红薯叶就做好了。

大家平时可以多吃这两样美食，营养价值很高，今天的文章就分享到这里了，感觉我的文章对您有用，就点赞点关注，让更多的人看到，美食小萱下期和您不见不散。（备注：本文内容属美食科普，内容仅供参考学习，不作医疗用途，版权归作者所有）。