健康化、人性化、个性化需求指引电饭煲发展方向

原标题：健康化、人性化、个性化需求指引电饭煲发展方向

生活电器受到越来越多消费者的青睐，吸尘器、破壁料理机、厨师机等品类增长迅速。作为传统烹饪电器——电饭煲近年来正在进行产品结构的升级调整。以IH为代表的新型电饭煲推动了我国饭煲行业的发展，拉近了与日、韩等先进国家的距离。IH电饭煲煮出的米饭具有加热均匀、味道香甜、口感Q弹的特点，不少消费者在品尝过后都表示用同样的米煮饭，IH电饭煲煮出来的米饭在口感上确实较之老产品有较大的提升。据全国家用电器工业信息中心数据显示，2019年一季度IH电饭煲在线上零售额渗透率已接近30%，而在线下渗透率也超过60%。

IH电饭煲带动了国内电饭煲行业的发展，但是在经过前两年的高速增长后目前市场增速已经开始放缓。一方面是因为许多消费者提前进行的更新换代透支了部分市场；另一方面则是因为IH产品整体均价过高，使得不少消费者在选购时望而却步。据全国家用电器工业信息中心数据显示，2019年一季度IH电饭煲市场均价为821元，尽管较去年同期均价下降了7.3%，但仍高出普通加热型产品均价近3倍。在加热效果之外，消费者对于电饭煲在其他方面的需求也在不断增加。综合起来大致可以将其需求分为以下几点：

健康化需求

在消费升级大背景下，中国老百姓对于美好生活的愿望越来越强烈，对于健康生活的需求也越来越强烈。在饮食方面更是讲究营养、健康。之前市场上的一些电饭煲在健康功能上面已经有所体现，如：糙米发芽功能。而随着消费者需求的增多和消费人群的细分，低糖电饭煲也应运而生。该类电饭煲通过将米汤与米饭进行分离，将多余的糖分溶入到米汤中并排出从而降低米饭的含糖量，对于糖尿病患者及健身人士而言真是一大福音。

此外，电饭煲产品的材质安全也格外受关注，无涂层内胆、抗菌材质以及高温蒸汽清洗等功能也受到不少有小孩家庭的关注。

人性化需求

一直以来消费者都在呼吁产品的设计要人性化。针对电饭煲产品不少厂家在产品细节方面也在不断进行改进。如：操作面板位置从侧面移到顶部，免去了消费者弯腰的痛苦；饭勺设计为可直立型或曲线型，避免了饭勺底部直接与桌面接触，此外还有语音提示功能、一键拆卸上盖等。据中国家用电器研究院设计研究与评测中心对电饭煲消费人群调查数据显示，消费者对“米饭口感”关注度持续走高；对“易清洁”的关注度上升，高于产品质量和品牌；对于产品材质、煮饭速度等方面的需求也有所增长。而在交互方式方面，简单、时尚的触控操作面板超过按键操作方式成为消费者心中的首选。

图一.中国家用电器研究院设计研究与评测中心《电饭煲消费者购买调查》

当然对于产品的人性化设计以往主要是在生产厂家的实验室中完成的，虽不能说是闭门造车，但仍不免与消费者的实际需要脱节。在产品的人性化设计方面，作为企业更应倾听用户的心声。今年我们看到美的在这方面有了较大的突破，其旗下互联网品牌布谷（BUGU）在产品设计之初就邀请用户深度参与从产品设计到内测、公测、上市路演的全流程，从用户角度深入挖掘使用痛点，并加以解决。如：推出的布谷IH电饭煲将煮饭时间缩短至18分钟，与以往40分钟煮熟一锅饭相比大大节省了烹饪时间，更加符合生活节奏快的现代上班族的需要。

从过去被动接受产品的“受众时代”到主动接受参与价值共创的“用户时代”，有用户参与共创的符合人性化设计的产品才能满足多样化的需求。

个性化需求

对于家电企业，渠道力虽然还是整个家电系统运转的法门，但有一些变化正在发生。随着消费人群的年轻化和消费水平的不断升级，人们对家电产品的需求也是水涨船高。从简单拥有到改善升级再到享受品质，不同需求对应的不同的消费层级。当进入到追求美好生活的品质化时代，过去那种满足物质短缺时代的同质化产品再难派上用场，追求产品的个性化和服务的个性化将成为消费者对家电产品的新诉求。

电饭煲方面有一些智能化程度比较高的产品除了可以识别米的种类，并进行烹饪程序调节之外，还可记录用户烹饪习惯和口感。用户除了手动对米饭口感进行调节外，还可在电饭煲上对上一次的烹饪结果进行评价是偏软、偏硬还是合适，电饭煲根据用户评价在下次烹饪时进行智能调节以达到更好烹饪效果。此外，在今年AWE上我们也看到了一些个性化较强的新品，如：九阳有一款智能电饭煲，用户可以与其进行语音互动，在烹饪时可以要求电饭煲为其播放音乐、报天气预报或者查菜谱。这种互动、娱乐性强的产品受到不少参观者尤其是年轻消费者的关注。

目前整个大环境面临消费升级和消费个性化需求，用户定制化体验已经成为市场大势，如今的消费市场，已经从用户被动消费的“受众时代”，进入全新的“用户时代”，企业要求生存求突破，就必须拥抱时代潮流。

来源：全国家用电器工业信息中心

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