知名雪糕被检出致癌物！环氧乙烷到底是什么？

2024-07-13 13:40| 来源: 网络整理| 查看: 265

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日前，佛山市顺德区大良市场监管所接上级通知和转来《海关总署食品局关于通报法国召回哈根达斯冰淇淋进口情况的函》。

于7月16、17日组织对辖区的雪糕批发店、大型商超等经营单位进行核查，并把相关信息发送给有关经营单位立即开展自查。行动中，共核查经营单位35家，清查涉事冰淇淋产品约62公斤。

环氧乙烷是什么？

它对人体有什么危害？

一起来看

环氧乙烷是什么？

环氧乙烷是一种无色的可燃气体，属于杂环类化合物，是重要的石化产品，也是广谱灭菌剂，被广泛地应用于洗染、医药、农药等领域。

环氧乙烷本身具有遗传毒性。2017年10月27日，根据世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，环氧乙烷在一类致癌物清单中。

长期接触环氧乙烷会引起急性中毒，轻者会有头痛、头昏、恶心和呕吐等症状，较为严重者表现为手足无力和全身肌肉颤动，更甚者会出现昏迷的症状。

为什么环氧乙烷会出现在冰淇淋里？

◆原料污染是主要原因之一。

在部分国家，使用环氧乙烷消毒食品是被允许的，这些国家在生产冰淇淋时，可能将环氧乙烷留在了冰淇淋原材料中，进而污染了制作完成的冰淇淋成品。

◆食品包装材料则是另外一个重要的污染源。

剥离式包装袋、Tyvek（特卫强）、聚乙烯-聚酯薄膜、纸/聚乙烯-聚酯薄膜、纸/聚丙烯-聚酯薄膜、聚乙烯塑料袋等包装材料会使用环氧乙烷灭菌，如果食品接触到此类不合格的包装材料，就有可能被污染。

在我国，将环氧乙烷用于包括冰淇淋在内的食品消毒，是被严格禁止的。

为此，我国还专门制定了《GB31604.27-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定》，规范包装材料中的环氧乙烷含量，只要包装材料符合该标准，就不用担心食品被环氧乙烷污染。

此外，我国市场上销售的冰淇淋以及其他冷饮食品，主要用的是我国自产的原料。因此，消费者在购买正规厂家生产的冰淇淋时，一般情况下无需担心环氧乙烷残留的问题。

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环氧乙烷也常被用于消毒普通医疗耗材，如口罩等，那每日戴口罩，会不会因此中毒？

不必担心，不能抛开剂量谈毒性，环氧乙烷需要达到一定的浓度才会产生危害。

口罩中环氧乙烷的残留量不超过10微克/克，并且一个口罩用环氧乙烷进行杀菌后，要经过7至14天的解析，经历出厂、运输、销售等环节，口罩到消费者手中又要耗费一个月左右的时间。

环氧乙烷极易挥发，经过这一系列过程后，口罩中含有的环氧乙烷已基本挥发殆尽，存在残留并且危害健康的可能性微乎其微。

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