啤酒焖虾的具体做法步骤

啤酒被广东人戏称为“鬼佬凉茶”，夏日炎炎，在傍晚的凉风中喝上一口冰镇过的啤酒，确实能让身体消暑解渴不少。今天这道“啤酒焖大虾”，所用的食材除了老虎虾外，还有另一个主角，那就是啤酒。以下是小编给大家整理的啤酒焖虾的具体做法，希望大家喜欢!

啤酒焖虾的具体做法

配料：葱白、姜、蒜、柠檬、八角、葱丝五香粉、香叶、小米辣椒

调料：黄油、生粉、生抽、蚝油、海盐、黑胡椒

步骤：

1、把虾急冻15分钟，然后拿出洗净，拨壳去虾线，撒上些许海盐拌匀。

2、烧热油锅，放入25g黄油;待黄油差不多融化完时放入大虾，将火调至高火状态，让虾两面煎至上色;大虾烹至约五成熟时，即可倒出备用。

3、再次烧热油锅，放入15g黄油;爆香姜、葱白、蒜、柠檬片、八角、香叶，倒入黑啤并挤入适量柠檬汁，撒上五香粉，然后将火调到最大让酱汁尽快煮沸腾。

4、待啤酒收汁剩约2/3时，撒入适量的海盐调味，并将煎香了的大虾再次放入煮锅里，盖上锅盖闷2分钟。

5、出锅前，倒少许生抽和蚝油兑入生粉水中，拌至生粉无明显颗粒状;然后将酱汁倒入煮锅里，令酱汁变得浓稠;熄火，撒上葱丝便可趁热享用啦。

啤酒焖虾的好吃做法

1材料：大虾、葱姜蒜、啤酒(没拍，因为我正拿着喝呢，谁叫天这么热)。

2大虾处理干净，葱姜蒜切好备用。

3起油锅，油稍多点。

4爆香葱姜蒜。

5下入大虾翻炒。

6等虾变红，倒入啤酒半没过虾身。

7煮开后，倒入蒸鱼豉油。

8再次煮开后，加点盐和糖调味，大火收汁。

啤酒焖虾的正宗做法

做法

一、材料

用到了：虾、香菜、葱、老姜、生抽、盐、白糖、啤酒

二、准备

1、虾去泥线整理好

2、葱切葱花。葱白部分分开。姜切片。香菜剁碎

3、锅子放少许油，放入整理好的虾炸

4、炸好的虾捞出

5、油变虾油

三、步骤

1、锅中放适量虾油，爆香姜片、葱白

2、放入炸好的虾

3、倒适量生抽

4、适量盐

5、一点点白糖

6、稍稍拌炒下

7、倒入啤酒。我用了大半罐

8、9、10、盖上锅盖。大火煮到虾入味即可

11、12、出锅前撒香菜碎跟葱花!啃吧哈哈

1、虾先炸下。再煮。入味好吃。

2、放虾油煮。另外多出来的虾油可以拌面炒菜都可以哈。很赞的

3、不放老抽。用生抽即可

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