【调研】15家深圳原创餐饮品牌，谁是“后起之秀”？

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编辑：黑天鹅

深圳品牌的原创能力，向来是全国数一数二。

据媒体报道，截至2021年，深圳注册或者总部位于深圳的原创品牌数量达到2652个，品牌数量仅次于上海、北京、广州，且开店超过3家的连锁品牌数量，更是超越广州位列华南第一。

从深圳崛起的餐饮品牌，有成熟并走向全国的奈雪、GAGA、红荔村、探鱼、四季椰林等网红品牌，也有正在扎根深圳，蓄力准备往外走的混果汁、tea stone、Kuddo、农畉、陈鹏鹏等“后起之秀”。

深圳为哪些品类的诞生提供了沃土？

无论是有时间沉淀的成熟品牌，还是“后来居上”还在本土扎根的品牌，都有哪些共通点？

独角Mall选取了15个深圳本土雄起的品牌，呈现它们的品类、定位与诞生、门店选址与布局等，试图给业内人士一些启发。

来源：各品牌官网、公开信息等

制图：独角Mall

不完全统计，如有错漏，欢迎指正～

深圳的城市基因注定

餐饮、茶饮很“卷”

一方面，深圳的天然城市属性注定茶饮很“卷”。

在“茶饮之都”的深圳，云集1.1万家茶饮门店，竞争下的创新在一定程度上就是中国茶饮行业的缩影。

从地理环境上看，深圳地处南方，天气炎热，一年之中长达9个月处于高温期，茶饮天然需求旺盛。

而深圳的城市基因就是“开拓创新”，跨界餐饮首选就是茶饮，同时，移民城市的属性汇聚了全国各地的年轻人，有强烈尝新的意愿，一杯20-30块的茶饮就能彰显自己的品味与身份认同感。

创意果汁走向多样化，多茶底水果茶“YO!Tea有茶”，一杯1000ml的饮品能吃到6、7种水果；也有专注分子果汁的“野萃山”，骨子里有反叛精神、万物都可混的混果汁。

新中式茶馆在拉近与年轻人的距离，tea stone引领传统中国茶的当代化与年轻化，不拘泥于喝茶人数，以一人一茶的形式，符合深圳“一人饮”单身人士的喜好。

而咖啡品牌更是喷涌而出，截至2022年9月，处于存续状态的深圳咖啡企业已经超过了10000家，深圳诞生了像Gee Coffee Roasters、KUDDO Coffee、SAANCI山池咖啡、Something For等优秀的本土精品咖啡品牌。

另一方面，餐饮也体现着城市的现代感与偏好地域性。

作为全国最大的移民城市，深圳虹吸湖南人、湖北人而来，两湖人占到深圳人口比例的约24%，于是诞生俏九州、农耕记等湖南菜，并受到消费者的追捧。与潮汕相邻的地理优势，自然也为陈鹏鹏潮汕菜的由来提供了优质的条件。

来源：聚汇数据

有人说，深圳是“轻餐之城”，健康、快速的轻食越来越受到上班族的欢迎，诞生了Gaga、农畉等轻餐。

走向全国的“前浪”

01 奈雪

定位与诞生

奈雪曾提出“打造女性的第三休闲空间”，可见针对的消费者以女性为主，“茶饮+欧包”的经营模式，自成立之初品牌便对标星巴克，开始打造城市生活的第三空间，拓展了更多的消费场景，大大增加了平均客单价。

2015年11月,奈雪的茶第一家店才在深圳福田区卓越世纪中心开业。2017年开始走出深圳，开启“全国城市拓展计划”。

门店选址与布局

奈雪的门店一般选择开设在高客流量的区域，如购物中心、写字楼及居民区中心的核心位置。

截至2022年中报发布，奈雪的茶在全国已有904家门店，其中2022上半年净新增87家。但值得注意的是，今年上半年，奈雪的茶新开门店均为PRO店，且现有的标准店将会在租约到期后陆续转为PRO店。

2022年8月3日，奈雪的茶官宣将于8月在广州、宁波、深圳、广州、汕头、东莞新开7家门店。未来仍将加速一线、新一线及重点二线城市市场的布局。

奈雪在多维消费空间的探索上越走越远。从“奈雪的礼物”“奈雪酒屋”“奈雪梦工厂”、酒吧“奈雪的茶Bla Bla Bar”到最近的“奈雪生活”。

8月31日，茶饮行业首个“超级品牌试验田”——“奈雪生活”在深圳南山海岸城正式亮相，围绕从“共享”到“共创”的核心理念，奈雪携15品牌500款美味打造共创平台，开业前三天全场4.9折，并提供持续12天的优惠活动，奈雪的茶会员还可免费喝霸气橙子。

产品与价格

在产品上，品牌通过「茶+软欧包」的创新模式，主打产品是鲜萃茶，同时关注健康低脂的范畴，比如在茶饮中添加“燃爆菌”即乳双歧杆菌、上市0卡糖气泡茶等，减少脂肪和热量摄入，更加天然健康。

热门产品包括霸气芝士草莓、霸气一升桃、霸气青提、咸蛋黄嘟嘟、奶酪芋头山等，人均在20元—30元。

运营与营销思路

奈雪的茶最近多款瓶装纯茶、水果茶和气泡水产品已进入线下连锁商场等渠道，同时在线上渠道及线下门店内售卖。奈雪的茶预计，零售业务的业绩表现最早将于2022年年度业绩公告中被单独列示。

同时，奈雪通过自主研发的自动制茶机、扩张奈雪PRO店门店等方式降低成本，但也存在不少质疑。

02

喜茶

定位与诞生

在新茶饮行业，喜茶是毫无疑问的头部标杆品牌。喜茶在诞生之初 ， 就将自己的目标受众定位为20~35岁的年轻女性，虽然第一家店坐落在广东省江门市，但是总部在深圳。

喜茶深耕茶饮，聚焦“灵感之茶”，定位从来就不是成为中国的星巴克，而是打造独一无二的新茶饮品牌。

门店选址与布局

800+门店，主要聚集在深圳、上海，门店类型除了标准店外，还有喜茶手作店、古风店、PINK店等不同类型的尝试。

产品与价格

喜茶产品以茶饮为主，茶饮SKU数量较多，旗下有果茶家族、季节限定、纯茶、波波家族、牛乳茶、喜茶咖啡和热饮等众多系列。

今年年初降价后，原先平均价格在二三十元的商品，如今仅花10元就能买到一款喜茶的纯茶饮品，热门饮品包括多肉葡萄冻、多肉葡萄、芝芝芒芒等，人均在24元左右。

运营与营销思路

1、对原料的高要求“独辟蹊径“，不惜成本甄选来自于台湾、贵州、福建、四川等地方的优质茶叶作为茶底。

喜茶在创立的第4年投入了大量资金和人力，在贵州创建了自己的茶叶产地，此后，喜茶每年斥资上百万进行有机茶的茶园管理。

2、走向线下零售渠道，投资咖啡品牌。

喜茶推出的气泡水、果汁茶、轻乳茶和暴柠茶四个品类全面入侵主流电商平台和线下商超便利店，以及盒马、叮咚等新零售渠道，与元气森林贴身肉搏。

喜茶出手投资咖啡服务商“少数派咖啡”、“乌鸦咖啡”和“KUDDO咖啡”等，寻求新的增长曲线。

03 Gaga

定位与诞生

gaga鲜语，2010年成立于中国深圳，一个致力于为都市人提供休闲社交空间的全时段轻餐饮品牌，主打“茶饮+轻食+社交空间”商业模式，是一家提供绿色健康美食和优质生活方式的轻食餐饮连锁品牌。

以“唤醒、默契、自我主张”为核心价值，主打新鲜水果茶、现磨咖啡、绿色沙拉、意大利面、手工披萨和各式小食，为都市中的人群带来绿色优质的生活体验。

门店选址与布局

主要分布在深圳、上海等一线城市有20+店，未来5年计划将在大中华区域拓展至50家分店。

以流动、随性、不设边界的空间，构筑出一个自由开放的场域。店内引入绿植，营造出自然、轻松的就餐体验。

产品与价格

gaga鲜语店内主要售卖果茶及轻食，比例大致是7：3，主要产品包括gaga混合果汁、gaga超级沙拉、英式大早餐、蒜香辣味海鲜面、芝士茄汁肉酱意面、精选gaga牛肉沙拉等。

运营与营销思路

1、一个复合型的生活方式品牌，定位全时段休闲餐饮，其涵盖的五大消费时段，brunch、商务午餐、下午茶、晚餐、晚餐后消费。

2、借助会员管理系统，打造高粘性客户群。

gaga的核心客群主要为都市精英和新贵阶层。据媒体透露，目前，gaga鲜语的会员活跃度为50%，即每到店10位消费者中有5位是gaga鲜语会员。

04 红荔村

定位与诞生

红荔村创始人名叫袁锦华，东莞人，第一家店在深圳市罗湖区春风路，也就是袁锦华公司楼下，开出一家不大的肠粉店面。

坚持以“蒸”“炖”、“煮”的健康烹饪理念为工艺特色，现磨现蒸的肠粉为核心，粥、饭为辅。

门店选址与布局

100多家门店经营常年稳定，每年以新增约10家门店的速度匀速向前，绝大多数落地深圳，东莞、惠州，以及广西南宁、桂林也有少数门店。未来3年深耕华南市场，华北慢慢来 。

产品与价格

红荔村专注广东特色小吃——“肠粉”和“点心”，以深圳为核心开拓餐饮市场。经典菜品包括葱汁酱肉肠、皮蛋瘦肉粥、鲜虾叉烧肠、游水鲜虾肠等，人均20-30元。

运营与营销思路

1、提炼“低热量”，鲜虾肠粉年销近千万份。

2、红荔村多次、长期作为深圳大型赛事、重要交通枢纽的供应商。2011年的“第26届大学生运动会”、2014年至今的“中国杯帆船赛”等赛事的食品离不开红荔村；过去6年广东70%高铁的食品也都由他家供应。

05 探鱼

定位与诞生

2013年12月26日，第一家探鱼店面在深圳海岸城开业，主打文艺、复古情怀。

开业当天便创下了“日翻台最高纪录16次、营业额18万/天”的餐饮神话，一时间以“深圳最文艺烤鱼店”的形象引领了餐饮行业的风潮。

门店选址与布局

5年时间，截止2019年开出了200多家。卡通菜单、涂鸦墙壁、充满怀旧气息的饰品，把草根烤鱼做出了调性。

产品与价格

探鱼，以原创单品重庆豆花烤鱼作为主打菜；融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。除烤鱼外，探鱼还有串烧、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品等5条产品线。

经典菜品包括，鲜青椒爽麻烤鱼、酱香味凌波鱼、豆花重庆烤鱼、毛血旺烤鱼、探鱼冰粉等，人均100-110元

运营与营销思路

表面上看，探鱼以“文艺”著称，靠有趣的互动和独特的营销手段取得了成功。实际上，它的背后，是系统性的解决了生产设备和产品供应两大难题后的必然结果。

06

四季椰林

定位与诞生

2013年，四季椰林第一家门店正式在深圳营业。

主打海南椰子鸡的餐饮品牌，独创“四个椰子一只鸡”的烹饪工艺，打造原汁原味，不添加任何添加剂的正宗海南椰子鸡品类，符合都市人群口味的时尚健康餐饮品牌。

门店选址与布局

目前门店数量有40+家，据不完全统计，根据大众点评深圳店有24家，广州、佛山、汕头、惠州、海口等一线、新一线城市有7家。

产品与价格

开创了“四个椰子一只鸡”的全新椰子鸡理念，因其天然原料，高品质而深受消费者追捧。热门菜品以原味椰子鸡、腊味煲仔饭、海南文昌鸡、珍珠马蹄等为主，人均100-150元。

运营与营销思路

打造专属海南椰子鸡供应链。

四季椰林在海南重金打造了示范性文昌鸡养殖基地、椰树种植基地，以纯椰子水作汤底，椰子只选用椰中极品——泰国椰皇和海南椰青，海南椰青椰肉厚而细腻，泰国椰皇香味浓郁，3个海南椰青和1个泰国椰皇极致配比，这是四季椰林的海南椰子鸡入口清香又鲜甜回味的秘诀。

蓄力而起的“后浪”：

07

混果汁

定位与诞生

主打“超级水果”概念，成立于2015年的混果汁，主打“100%不加水不加糖”的现制创意果汁，品牌调性上，混果汁的定位是“潮酷果汁”。

门店选址与布局

根据大众点评及混果汁官网，目前有40+店，主要扎根在深圳，最近7月底刚走出深圳在东莞开出首店。

产品与价格

目前门店的产品线分为果汁卡士（加入了卡士酸奶）、纯果汁、水果茶，客单价在28元上下。

在产品上，选取不常见的“超级水果”，通过新奇混搭的方式，出品创意果汁，比如羽衣甘蓝、茴香头、仙人掌果、杨桃等。

门店销售TOP1的产品，是用羽衣甘蓝搭配柠檬、橙子、雪梨搭配出的爆款饮品“畅轻小绿瓶”，热销饮品还有好味黄皮油柑、西瓜白桃水桶茶等、清火杨桃等。

运营与营销思路

是用做品牌的思路重塑品类，结合时下火热的健康潮，将“反共识”刻入到品牌基因。全球范围内寻找食材，不断尝试新鲜混搭，满足消费者的味蕾的好奇与新鲜感。

去年感恩节，提出“混果汁股东证”的概念，并请股东喝畅轻小绿瓶，增加顾客的身份认同与对品牌的忠诚度。

08

野萃山

定位与诞生

野萃山成立于2019年，前身为TANK石炮台，是一家以潮汕果汁冰为主的手游咖啡店，后升级为分子果汁高端体验店，利用“分子果汁”概念的差异化定位，是国内野萃分子果汁首创者。

门店选址与布局

目前有25+家门店，深圳一半以上门店在南山、福田，其他在罗湖、宝安、龙岗、龙华等。

产品与价格

分子果汁，对全球分子料理的先进理念进行再创，在精选水果、原材料的基础上，将科学的理念融入果汁制作的过程。

此前金玉三捻橄榄汁是“野萃山”的镇店之宝，卖到了1000元一杯，现将目前主流产品价格带下调至20-29元，至此全面进入20元时代，也将不再推出30元以上的新品。

热销饮品包括野萃牛油果卡士、心动草莓卡士、桑葚满满等。

运营与营销思路

价格跨度大、选择更多元

因为一杯1000块的橄榄汁爆红深圳的饮品圈，以高溢价的产品满足用户尝鲜心理，但又不局限在高端果汁的定位当中。

除了镇店之宝的四款饮品价格居高以外，其他系列的产品大多数是在26-48元之间，与市面其他饮品品牌价格差别不大。

除了镇店之宝系列以外，野萃山还研发了其他油柑、牛油果、香蕉、蜜桃等常规的分子果汁产品，并尝试将分子果汁与咖啡、酸奶、水牛乳、茶饮组合搭配，打造用户差异化认知。

09

tea stone

定位与诞生

定位茶美学品牌的tea stone，成立于2018年，从年轻、时尚的茶生活体验和全新的茶美学生活方式入手，引领传统中国茶的当代化与年轻化，将中国好茶推向更多年轻人的日常生活，首创中国茶全品类“沉浸式体验新零售模式”。

门店选址与布局

一店一景的设计风格、东方古典与现代简约和谐共存的茶空间、温暖惬意的社交场，吸引那些原本并不常去茶馆的年轻人群。

tea'stone使用更年轻与更符合在地休闲情境的浅色系，作为空间的配色主题，并使用极简的直线条表达空间细节，去掉多余的历史沉重感，只将盛唐的气象与精神内质，用现代设计语言延伸出来，由此创造古典与潮流并俱的文化地标。

tea'stone已在万象天地、平安金融中心等高端地标物业开设了“创意茶饮+社交空间+创新零售”的全新形象概念店。

根据官方微信公众号，tea stone创立4年，品牌已在深圳、武汉共开出6家直营店，单店面积在200-400平方米之间，另外位于上海、武汉、成都等地的3家门店正在筹备中。

产品与价格

创意茶饮营收占比65%，创新零售营收占比35%。

以108种茶为创意原点，研发出“神作冰茶t'XO”、“啤啤tea”、“盐边乳茶”等一系列好喝、好看、又好玩的时尚新茶饮，让喝茶不再是“老气横秋”的意象，而是回归时髦无负担的日常。

运营与营销思路

1、tea'stone消除了茶与年轻人之间的沟通障碍。

选出108款茶叶呈现给消费者，覆盖黄茶、绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花草茶等品类，并建立了专业的开放式茶库，其中详细介绍了茶叶的品类特征，标注了每一种茶叶的产地、风土与风味，形成了一套清晰的茶百科系统。此外，店内的所有茶叶皆50g可起售，哪怕是比较贵的茶饼都可以撬开少量购入。这样做的关键益处，是实现了茶价格的透明化与降低了消费门槛。

2、冲泡方式的创新，也是tea'stone的一大特色。

在一个现代的长吧台上，汉唐炭火煮茶、宋代盏泡、明清紫砂壶和盖碗泡，甚至现代的智能萃茶科技一一陈列其上，这样的方式，不仅为年轻人构建了一个可视并可品尝的茶文化景观，也能让年轻人以简单的方式喝到一壶好茶。

3、tea'stone“一人一席”饮茶新仪式。

彻底打开了年轻人喝茶的新方式。在保留仪式感的同时，为年轻人提供恰到好处的喝茶氛围。

10

Kuddo

定位与诞生

KUDDO咖啡，创始人是来自厦门的STacci，在成立咖啡馆前是一名独立音乐人，还做过影视音乐传媒、活动策划。

与STacci一起创造KUDDO的还有Rycho和Kim。STacci的先生Rycho曾在腾讯工作，累积了不少经验的他担当起了门店管理的角色。而有8年咖啡师经验的Kim则成为了KUDDO的首席咖啡师。

2019年8月，KUDDO诞生于极富烟火气息的蛇口。最早的KUDDO是一个15平米大的集装箱。

门店选址与布局

根据官网，目前KUDDO咖啡门店为7家。

KUDDO秉承着“一店一风格”的设计理念，基本为牛油果绿，每家新店都能够给人带来惊喜。复古电影、银行柜台、太空舱……

如今，KUDDO有两种店型——概念店和TO GO店。概念店面积多在80平方米左右，能够提供近40款产品，包括常规咖啡、手冲、特调、甜品糕点等，咖啡氛围更加浓厚；TO GO店面积略小，基本在30-40平方米，相比概念店菜单更精简，主打最常规的咖啡品类，没有特调，适合路过歇歇脚或者打包带走。

产品与价格

在KUDDO的菜单上，能够看到包括黑咖、奶咖、SOE单品意式、特调等咖啡产品，价格在22-48元之间。此外还有苏打、奶昔、牛奶巧克力等无咖啡因饮品以及豆乳杯、奶砖Dirty等甜品糕点供应。

其中，“豆花拿铁”是KUDDO的人气招牌产品，还打造了不少有特色的产品，比如夏季限定特调“黄皮耶加”“香芋小拿铁”等。

运营与营销思路

1、做好基本款，再打差异化。

KUDDO COFFEE豆乳每天门店现做，豆乳杯在店内一直畅销，后来，他们发现，不少顾客会点一个豆乳杯和一杯拿铁，进行融合。在KUDDO店内，还有一个小爆款——香芋小拿铁，是“复刻童年冰淇淋的味道”。

2、注重社区氛围，给顾客恰当的服务。

不会比过度热情和服务给顾客造成的负担，但对待顾客的要求几乎有求必应。

11

农畉

定位与诞生

农畉，2013年创立于深圳，一个脱胎于“自然”的品牌。2016年农畉LonFood 第一家深圳餐厅坐落于COCO Park，在COCO Park店农畉LonFood的设计元素四处包含着“农业生活美学主义”。

门店选址与布局

在室内保留了建筑的“原生”状态。将不同年代、不同风格的设计以最克制、自然的方式，融合统一在一个空间里，以寻求城市与自然、传统与未来共生的理念。

目前在深圳有6家门店，遍布万象前海、万象天地、华侨城欢乐时光店、万象食家、COCOPark、 卓悦中心等优质购物中心，惠州有1家门店。

产品与价格

“亚洲食物轻食化”，将所熟悉的食材、滋味、口感、环境一一与轻食主义结合，包括黑松露风干火腿飞饼、蟹膏海鲜墨鱼面、黄桃青酱猪肋排、松露芝士培根意面等，人均在100元—150元之间。

据创始人透露，一般一个季度会更新一次菜品，更换率大约在30%—40%。其中小吃和主食的营业额占比超过70%，晚餐的营业情况也比午餐好。

运营与营销思路

打造先锋文化，农作创意＋美学。

创始人Venco希望将东方的在地文化通过创意的形式打造成一种先锋文化，并以美食作为引子，让对生活和美感触觉灵敏的深圳人成为文化的传播者。

12

粤菜王府

定位与诞生

粤菜王府于2008年创立于深圳，是京基集团的下属品牌，现在已成为集团式管理、全国连锁的粤菜餐饮品牌，是各界政要、商务精英进行公务宴请、良朋聚会、寿筵喜宴的尊贵之所。

门店选址与布局

根据粤菜王府的大众点评，在深圳有9家，在北京有2家门店，在北京也凭借优秀出品建立起来了良好口碑。

产品与价格

以精致粤菜为主，由著名的香港大厨主理，以名贵的燕、鲍、翅、参、肚为招牌，以生猛、罕有的高档海鲜为主打，将粤菜的色、香、 味、形发挥得淋漓尽致。

包括龙虾肉泡竹筒米线、即烧片皮鸭、金沙红米肠、鲍汁凤爪等菜品，人均268-500元。

运营与营销思路

通过多年的运营经验，依托独有的品牌优势和技术资源，不断创新的精湛技艺在新派粤菜、炖品、海鲜、海味方面都体现出了王者的风范。

13

乐凯撒

定位与诞生

2009年7月，全国第一个榴莲比萨正式“诞生”在一间叫乐凯撒比萨的店里。由于广东盛产榴莲，小伙子突发奇想地把榴莲和比萨结合到了一起，从此，榴莲比萨成为了乐凯撒的一块金字招牌。

门店选址与布局

目前在上广深等地拥有130+家门店，全直营，不加盟。乐凯撒NEXT模型项目负责人表示，目前，NEXT模型下的三大店型——Live社区店、CBD综合店以及LAB先锋店正在逐步落地。

毛羽透露，乐凯撒深圳除了目正常营业的67家门店，还有9家正在装修、20余家等待签约，今年年底计划突破100家门店。

运营与营销思路

1、专注爆款产品。

了解得知顾客更愿意为新鲜食材加倍买单，原本的招牌榴莲披萨，果肉以压实形式加入饼皮，升级以后则将果肉含量翻倍加入，并且一朵朵“简单粗暴”放置于披萨上； 以9寸披萨为例，升级后的产品饼皮上有18坨榴莲果肉，饱腹又有视觉冲击力。

2、拒绝“复制粘贴式”扩张，探索NEXT模型下的多元门店。

年以来，新一代乐凯撒围绕La césar NEXT店型不断推陈出新，去年在华侨城开出全新的露营概念店，正是NEXT系列门店之一。

14

农耕记

定位与诞生：

创立于2017年，主打湖南土菜的知名湘菜餐饮品牌，打造湖南乡村集市体验型就餐空间，农耕记的愿景就是“把湖南乡下菜，深圳城里卖”。

门店选址与布局

在深圳有60多家实体门店，还开到了惠州、东莞、海南海口等新一线城市。

现下农耕记已经打造了4种门店类型，包括轻快简约的写字楼店模型、以家庭为主的社区店模型、800㎡以上的体验店模型及特色突出的购物中心店模型。

产品与价格

应季果蔬为原材料，整体是酸辣口感好下饭，最近的热门菜品是老冯辣椒炒肉、鲜焖腐皮、辣椒芹菜炒黄牛肉、鲍鱼辣椒炒肉、红烧鱼块等，人均86元。

运营与营销思路

1、重点发力预制菜。

农耕记在2020年开始尝试预制菜，并在2021年正式切入预制菜赛道，也计划将预制菜纳入其第二赛道，重点发力。此外，农耕记还专门在龙岗建了一个8000㎡的预制菜工厂。

目前，农耕记的预制菜SKU有40多个，华叔表示，未来预制菜大概要做到100多个SKU。

2、未来开店计划以深圳为主，外卖占到整个堂食营收的20%。

菜单是一个季度一大换，一个月一小换，我们大换大概在40%~50%的控制率，小换大概在20%，每个月都有调整，基本上是湖南出了什么东西，深圳就能吃到。

15

陈鹏鹏潮汕菜

定位与诞生

2016年在深圳创立全国首家卤鹅为特色的潮汕菜餐厅；被《舌尖上的中国》制片人陈晓卿誉为“中国潮汕菜的骄傲”。

门店选址与布局

根据官网，陈鹏鹏创办5年目前在深圳有27家门店，主要在福田区、南山区，部分在宝安区、龙华区、罗湖区等。

目前的店型主要分为“陈鹏鹏卤鹅饭店”“陈鹏鹏潮汕菜”两条路径，前者针对人流密集商区相对快速的用餐需求，门店面积也较小，比如万象天地分店。

产品与价格

按照潮汕菜中的经典产品分成了八大类：功夫茶、原盅炖汤、卤鹅、打冷海鲜、煲仔菜、经典小食、砂锅粥、糖水，每一类都有潮汕师傅坐镇店中主理，以新鲜狮鹅为招牌，每天5次新鲜现卤，不加味精香精。

招牌菜品有金奖卤鹅品牌、椰皇炖乌鸡汤、蚝仔烙、陈皮卤鸽等，人均在100元左右。

运营与营销思路

从卤鹅发散开的涟漪，可以波及到潮汕菜，这是一个清晰的从属关系，从潮汕菜开始的下一步，则是广东菜这个更大的门类，在这背后是陈鹏鹏对于下个风口的预判。

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