大厨亲自传授的盐水猪肝的做法，煮的时候多一个步骤，鲜嫩可口

食谱：盐水猪肝

食材以及配料：

新鲜猪肝一套，桂皮一块，花椒适量，大料适量，料酒一勺，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。

1，新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。

2，准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。

3，清水把配料都下锅。然后煮猪肝。

4，煮开锅之后再给猪肝加盐。

5，在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在按这个来扣盘子。

6，继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。

7，煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。蘸料可以按照自家的喜欢添加了。蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量

7，煮好的猪肝口感很鲜美。喜好吃的就试下咯。成功是百分之百。

贴士：

1，一定要选购新鲜的猪肝，最好去超市选购质量好的猪肝。

2，猪肝煮之前一定要泡水，泡到水的颜色很浅为好。

3，配料可按照自家喜欢的搭配，每个人的口味不同。返回搜狐，查看更多