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猪肉怎么做？
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我经常在Costco买这种猪肉条，一盒大概7-8条，能吃好几顿的。它是我理想中的猪肉，瘦中带肥，但肥的部分并不多，不管是做肉丝还是打成肉泥都很合适。今天给大家分享猪肉的10个做法，都是家常菜，简单又好吃，快看看如何做吧：  图片来自于网络 ，版权属于原作者接下来这篇文章会介绍到京酱肉丝杏鲍菇炒肉、附杏鲍菇另一个做法（手撕凉拌杏鲍菇）糖醋里脊猪肉炖粉条超豪华蒸蛋鱼香肉丝珍珠丸子香辣肉片酿豆腐肉夹馍（腊汁肉+白吉馍做法）京酱肉丝（1）第一个分享的是我最爱的京酱肉丝，包着裹满酱汁的肉丝和葱丝，真的超级好吃。由于特殊时期没有买到豆皮，我用的荷叶饼代替的。这道菜我经常做，因为做法简单且快手，无论配饼还是拌饭，味道都很棒！  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 一条猪肉甜面酱老抽白糖水淀粉料酒生抽做法： 猪肉条切丝，加入一勺生抽+一勺料酒+一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。锅内下油，放入腌制好的肉丝炒至变色，加入两勺甜面酱+一勺老抽+一勺白糖+一勺生抽+适量清水，大火煮开后转中火煮。调一碗淀粉水（一勺生粉+一勺水），倒入锅内炒至浓稠即可。准备豆腐皮或荷叶饼，切一些葱丝，裹着吃真的很美味哦。 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者杏鲍菇炒肉（2）你可能会觉得这是一盘很普通的炒肉丝，但杏鲍菇和肉搭配在一起，绝对能惊艳到你的味蕾。首先杏鲍菇是一个很神奇的蔬菜， 除了自带鲜甜味，吃起来有肉的口感，而且和肉一起炒可以降低油腻感，一盘杏鲍菇炒肉丝，我能吃三碗米饭~哈哈哈哈  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 一根杏鲍菇一条猪肉条两根葱2-3个干辣椒生抽耗油老抽白糖做法： 先把杏鲍菇切成片状，猪头条切成肉丝，葱切段。热锅下油，放入肉丝炒至变色，加入干辣椒一起炒出香味来。加入杏鲍菇，炒一分钟至变软。加入两勺生抽+半勺老抽+一勺耗油+少许白糖，翻炒均匀，中火，盖上锅盖焖煮1-2分钟。打开锅盖，转大火，放入葱段炒香即可。 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者 关于杏鲍菇另一个做法，手撕凉拌杏鲍菇，夏天天气炎热，吃一道清爽开胃的菜真的很舒服。快来试试这道夏天下饭神器吧：
这道菜非常受欢迎，外脆里嫩，口味酸酸甜甜的，特别开胃。猪肉偶尔换个吃法换个口味也不错哦~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 一个猪肉条一个鸡蛋淀粉白胡椒粉、糖、白醋番茄酱、白芝麻、葱段料酒、盐、水淀粉做法： 先腌制猪肉，猪肉条切成条状，加一勺料酒+半勺盐+少许白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制好的猪肉裹上适量淀粉，并拍去多余的淀粉。起过热油（油稍微多些)烧至6分热，放入裹好粉的猪肉，中小火炸至熟透时捞出，待油锅烧至9分热时，复炸第二次，大火炸至表面酥脆金黄，捞出备用。锅内留底油，放入适量的番茄酱中火炒匀，加入一勺白醋，半勺盐和一勺糖，再加入少许水和倒入一碗水淀粉，转大火勾芡。下炸好的猪肉翻炒，均匀裹上茄汁后关火盛出，出锅前撒少许白芝麻即可。 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者关于裹淀粉：通常做法会挂面糊，但挂面糊挺麻烦的，如果比例调的不好容易失败，所以跟日食记学了一招，就是直接裹淀粉。
 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者猪肉炖粉条（4）猪肉+白菜+粉条，搭配在一起咋就那么好吃呢~原本打算简单的炒个白菜的，突然想到家里还有很多粉条，索性一起搭配，家里没有五花肉，用的猪肉条代替的。也是一道很好吃的下饭菜哦~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 适量猪肉一小把粉条半颗白菜葱花、蒜瓣干辣椒生抽老抽白糖耗油做法： 粉条泡10分钟泡软，白菜切成小块，猪肉切成片状。 锅内放适量油，猪肉炒至变色。加入蒜瓣和干辣椒，炒出香味。加入半勺老抽+一勺生抽+一勺耗油+半勺白糖，翻炒均匀。加入白菜，翻拌一下后加入粉条。盖上锅盖中火焖煮10分钟左右，加入适量的盐即可。出锅前撒一些葱花，就可以开吃啦。
 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者超豪华蒸蛋（5）墙裂推荐这道豪华蒸蛋哦，有肉有虾有蛋！猪肉炒着吃吃腻了。不妨换个做法哦，做成肉末搭配蒸蛋，不要太爽~做法简单，厨房新手也能做：  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 肉末鸡蛋虾仁嫩豆腐葱末玉米粒生抽咸蛋黄做法： 把猪肉绞碎成肉末，锅内放油，放姜末和蒜末炒香，下肉末炒至变色。放入半勺盐+一勺生抽+一勺老抽+少许白糖，翻炒均匀后加入一碗淀粉水（生粉+水搅拌），炒至浓稠后装碗里待用。两颗鸡蛋打散，加适量清水搅拌均匀，倒入盘子里。切6片嫩豆腐，摆放在鸡蛋液中间。蒸锅大火烧开后放入盘子，蒸8分钟。蛋液蒸熟后，放入处理好的虾仁，放在左侧，撒一些玉米粒，继续蒸4-5分钟。准备3颗咸蛋黄，用勺子碾碎。鸡蛋液和虾仁完全熟后，打开锅盖，在嫩豆腐上撒满咸蛋黄碎，再盖上锅盖焖煮1-2分钟。出锅后再虾仁豆腐的位置淋入生抽，在右侧放炒好的肉末。撒少许葱末和白芝麻，开吃！ 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者鱼香肉丝（6）鱼香肉丝是一道口感丰富的菜，辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中又带鲜。猪肉这样做特别好吃又好下饭。  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 木耳丝笋丝红萝卜丝青椒丝肉丝蒜瓣豆瓣酱生抽、醋、白糖香葱淀粉调鱼香汁：3勺香醋+3勺白糖+1勺生抽+少许清水，搅拌均匀。 做法： 先把木耳，青椒，笋干，胡萝卜，猪肉切丝备用。猪肉切丝后加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。锅内下油，把肉丝炒至断生，装盘待用。放少许油，下蒜瓣爆香，然后下豆瓣酱，炒出红油。炒出红油后，下木耳丝红萝卜丝一起翻炒，炒至断生。下肉丝和青椒丝，所以菜一起翻炒，然后下鱼香汁，翻炒均匀。调一碗淀粉水，倒入淀粉水后炒至浓稠就可以出锅啦。装盘后撒一些葱花即可~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者珍珠丸子（7） 鲜到眉毛飞起的糯米珍珠丸子，Q弹的丸子外裹满了糯米粒，蒸熟后猪肉的鲜香被糯米吸收了后晶莹剔透的，一口咬下去好吃到停不下来~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 猪肉末糯米（提前泡1小时）葱末料酒耗油生抽盐十三香淀粉做法： 猪肉绞碎成肉末，加入姜末搅拌均匀后加入一勺料酒+一勺耗油+一勺生抽+一勺十三香+半勺盐和淀粉，朝一个方向搅拌至上劲，这时候再加入适量油，继续搅拌。糯米提前泡好，去掉水分，放盘子里待用。肉末捏成丸子，在糯米上滚一圈沾满糯米。水开后放入蒸锅，中火蒸25分钟。出锅后撒少许葱花即可。 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者小贴士： 1.丸子不要捏太大，不易熟。 2.可以加鸡蛋搅拌哈，现在特殊时期鸡蛋不好买，我为了省一个鸡蛋用的油代替的，出品后肉也很嫩。看下面图片：  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者香辣肉片（8）香辣肉片，又滑又嫩，麻辣鲜香完美融合，说的我口水都开始流了。今天天气挺热的，但又很想吃点辣菜，我怕上火，所以这道菜做的没那么辣，过下嘴瘾得了。如果喜欢重辣的小伙伴可以多放点辣椒和火锅底料哦~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 猪肉盐料酒、生抽干辣椒、花椒豆瓣酱姜片、蒜瓣胡椒粉白芝麻葱末、香菜杏鲍菇、白菜做法： 猪肉切成薄片，加入一勺盐、一勺料酒、一勺生抽抓匀调味上色，在加入适量淀粉和油，搅拌至肉质嫩滑。锅中放入干辣椒和花椒（不用放油），中火炒出焦香味捞出备用。起锅热油，下豆瓣酱（如果吃重辣的再加一块火锅底料），姜片和葱段爆香，炒出红油后加入适量清水煮开，放入自己喜欢的配菜（我放的杏鲍菇和白菜）煮熟后捞出装入碗底里。待水再次沸腾后，加一勺盐和适量胡椒粉调味，将肉片放入锅中，用铲子轻轻滑散，大火沸腾后一分钟即可捞出。（如果你切的肉片较厚要多煮一会）把肉片摆在配菜上，依次倒入干辣椒、花椒、蒜末和白芝麻，在淋入一勺热油在肉片上，最后再来点香菜点缀即可。
 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者酿豆腐（9）豆腐这么做真的超好吃，鲜嫩多汁，营养均衡，做法简单。先煎酿再焖煮，好吃哭了~小伙伴们可以把豆腐换成辣椒或豆腐泡哈~  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 肉末老豆腐香葱生抽做法： 猪肉绞碎成肉末，加入一勺生抽，一把葱末，一勺香油，少许白糖，少许十三香，搅拌均匀。一块老豆腐分成8小块。用手指在豆腐块挖个小洞，把肉末填进去，不需要太大的洞，一般肉末都挺稳固的，不会掉出来。平底锅放油，先煎肉的那边，再煎豆腐地，煎至两面金黄即可。准备一小碗调汁，一勺生抽+一勺耗油+少许白糖混合，倒入锅里，和酿豆腐一起煮2-3分钟，完成啦。 图片来自于@ ，版权属于原作者肉夹馍（10）压轴要给我最爱最爱吃的肉夹馍！！你知道吗，瘦肉也可以做肉夹馍哦，害其实是因为家里没有五花肉了crying~但又很想吃肉夹馍，所以尝试用瘦肉代替了下，结果还挺好吃的！下面分享如何做一份香喷喷的腊汁肉  图片来自于十七夏 ，版权属于原作者准备食材： 两条猪肉一颗大料一包汉宫卤包生抽料酒老抽冰糖香葱辣椒蒜姜片做法： 猪肉切块，锅内烧一锅水，下猪肉焯一遍，捞出来洗干净备用，这时候烧一壶开水待用。锅内放油，下焯好的肉块和姜片，蒜瓣一起炒香。下调料，一勺老抽+一勺生抽+3颗冰糖+一颗大料翻炒均匀。倒入开水，末过肉块，放一包汉宫卤包，盖上锅盖中火焖煮一个半小时。一个半小时后，撒少许盐。锅内还有汤汁，不要完全收干，关火，让肉浸在汤汁里大概半小时左右。这个时候可以做白吉馍，等白吉馍做好后，把香喷喷的肉块拿出来放在干净的板子上用到切碎，不用太碎哈。切好的肉碎，放在大碗里，放适量的青椒丁和葱末，加入肉汁搅拌均匀，香喷喷的腊汁肉就做好啦。 图片来自于十七夏 ，版权属于原作者关于白吉馍的做法在下面：
10道猪肉做法分享到此啦，其实猪肉还有很多种做法，我会持续更新的哈，猪肉真的很好吃啊，好像不管怎么搭配都好吃。希望这10道食谱能在你不知道做什么的时候帮到你，谢谢看完~么么哒！ 以下是我发过的文章，感兴趣可以点击看看哦： 自制午餐肉，一次就成功|附午餐肉吃法食谱，一盒午餐肉能做5道菜，快来看看 原始川味|跟国宴大师学做 | 宫保鸡丁 君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >> 本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。 |
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