牛价“跳水”，养牛户大喊赔钱，肉价为何这么贵？

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牛价大跌，养殖户赔惨了

跟谁有仇，劝谁养牛！今年以来牛价是跳着水的往下跌，有所谓的专家喊话降至10元以下，可见市场的悲观，然而与牛价不对等的是牛肉的价格依然坚挺，大家都说这些卖肉的太不地道，钱都让其赚去了，肉价为何这么贵呢？

目前，不论是育肥小牛、后备母牛还是育肥牛等价格全面下跌，与2023年年初时的每斤17元以上的价格相比，品种育肥牛价格目前已经跌至13元每斤以下；育肥母牛价格更是进入到了11元到12元的区间；500斤标准的育肥小公牛价格从高点的1万3左右跌到现在万元以内，甚至于8000左右就能拿下；淘汰母牛的价格更是进入了个位，8到10元一斤。

可以说从三个月之前入栏的牛到现在全线赔钱，以500斤育肥牛为例，以13000元的价格购入，到现在三个月的时间不过七八百斤，现在的价格不过能卖到11000多元，赔两千不算还要加上3个月的饲料人工等成本，因而养殖户大喊赔钱，毕竟很多新人都是高价入坑的。

如果以成品牛计算，那么赔的就不是一星半点了，要知道这批卖的成本牛全都是21年左右高价入栏的牛犊，500斤公犊的当时可以达到1万5乃至1万6千元，喂养成本达到了每斤16元左右，喂养一年体重能够达到1500斤左右。以现在12元、13元的价格卖掉的话一斤赔上三四块，一头牛不说赔一万，六七千还是有的。

看似一头牛赔上7000元不多，如果养殖户存栏50头、100头的话就是数十万，不可谓不心痛。

今年牛年为何跌跌不休？

牛价下跌其实不是从今年才开始的，21年就已经有了苗头，只不过价格下跌的过于缓慢，主要的是因为疫情的支撑在一定程度上阻断的交通运输。而现在短短两三个月的时间价格猛降，主要原因有三个。

第一、基本面转变

市场价格最终都逃不过一个供需关系，牛价之所以跌的这么狠主要的原因就是供需失去平衡，我国活牛存栏量这几年的时间是大幅增加的，根据统计局数据显示，在2021年末我国牛存栏量为9817万头，同比增长2.7%；而到了2022年末我国牛存栏量达到了10216万头，比上年末增加399万头，增长4.1%。

存栏量破亿这是从2010年破亿之后的最高存栏，从出栏情况上看也确实如此，2022年，全国肉牛出栏4840万头，比上年增加132万头，增长2.8%；牛肉产量718万吨，增加21万吨，增长3.0%。

可以说牛的产量是不断增加的，同样，生猪、羊的产量也是呈现增长态势，进一步压缩了牛的价格，以至于2023年的牛卖不出去了。

第二、终端牛肉价格过高

供应量与消费量的平衡是靠价格来维系的，价格过高自然就会影响消费，而牛的价格就是如此。经销商始终把控着终端消费，目前很多宰牛的一直挺着牛肉价格，目前在牛价陷入混战仅在10元左右的时候，牛肉价格竟然还有卖35元、40元的。

我国疫情刚刚结束，很多人的收入都是不稳定状态，老百姓都在过紧日子，过高的价格限制了消费，原先牛肉贩子一天只卖一头牛，现在为了维持高利润还是只卖一头牛，这笔账他们都会算。但是肉价过高导致牛流通不出去，于是就出现牛肉的价格不变、消费量不变，而牛却天天增长，价格被牛贩子控制。

第三、进口与流通

我们说疫情让牛价格坚挺，主要就是因为流通造成的闭环，而现在疫情解除，不要说全国牛都能随便跑，就是全球的牛也在飞。根据数据显示2022年我国进口牛肉达到了269万吨，且持续增长，预计2023年进口量将会突破300万吨，而我国每年的牛肉消费量仅有930万吨，这进一步抑制了国内牛肉的消费，并进口价格仅有19元，而国内的牛肉被卖到30元以上，自然就施压在了养牛人身上。

牛肉还能贵下去吗？

养牛的亏钱，卖肉的大赚，这是不符合市场逻辑的，短期内虽然卖肉的形成了一定的市场垄断，但是当越来越多的人看到卖肉利润的时候下场的人自然也就多了起来，而这也从市场反馈了过来。

有网友说，目前东北地区牛肉价格开始大幅降价，原先30元以上的牛肉现在25元左右就能买到，很多地区的牛肉价格都已经到30元附近，可以说牛价的下跌已经开始传导至牛肉市场，意味着牛肉的消费下一步是要增加的。

短期来看对于我们养牛人没啥影响，甚至牛价还会被牛贩子再砍一刀，但是当这批低价牛淘汰差不多的时候，牛价就会从谷底反弹，养殖户也会积极入栏，牛价也将如同生猪一样进入新的“牛周期”。只是希望这一天不要太远！

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