导致猪肉价格下跌的几个原因

今年猪价一路下跌。6月初，部分国产猪肉批发价跌破每斤10元。最近，北方产区的价格普遍在7-8元/斤之间，而南方主要销售地区的猪肉价格大多下跌，而大多数地区的猪肉价格也低于10元。

很多人认为“消费疲软”是生猪价格下跌的主要原因。然而，事情并没有那么简单。猪价下跌主要有三个原因。

第一，产能恢复异常

非洲猪瘟基本得到控制后，为了确保人民菜篮子不缺肉，农业和农村事务部、国务院先后四次发布了“加快恢复生猪生产能力”的相关文件。【0x9A8B】通知明确强调，产能将在2020年底前基本恢复到接近正常的水平，2021年将恢复正常。

2020年上半年是生猪产能扩张的旺盛期。12家上市生猪企业发布的年报显示，仅2020年上半年，12家生猪企业销售的生猪总量就达到近2000万头。后期生猪价格有下降趋势，但各大生猪企业依然加码。到目前为止，生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，几乎接近正常年份的水平。但为了减少损失而“被动压栅栏”的做法，使得待宰的猪超重，屠宰量大大增加，猪肉的供应量超过了实际需求量。

第二、消费结构的变化

2020年，中央一号文件在“加快恢复生猪生产”的末尾提到“支持乳业、家禽、牛羊生产，引导肉类消费结构优化”。

生猪价格下跌的三个主要原因

随着居民收入水平的不断提高，对膳食营养的要求也逐渐提高。与猪肉相比，优质的蛋白质和低脂肪如牛羊肉更能吸引消费者的注意力。

正是官方的引导和居民营养需求的提高，使得原本萧条的牛羊产业稳步发展。根据2020年牛羊消费价格统计，牛肉最高价格为86.56元/公斤，比上年最高价格82.28元/公斤上涨5.2%，最低价格为81.89元/公斤，比上年最低价格68.36元/公斤上涨19.8%；羊肉最高价83.29元/公斤，比上年最高价79.94元/公斤上涨4.2%，全年最低价78.19元/公斤，比上年最低价68.23元/公斤上涨14.6%。同时，价格波动相对稳定。从国内供需、进口贸易、替代价格等因素来看，预计2021年价格仍将运行在较高水平，比2020年略有上涨5%~10%。

第三，需求没有显著增加

与前几年相比，对肉类的需求并没有显著增加，而消费结构的变化使得牛、羊、禽、蛋奶等在市场上占有一定的份额，因此对猪肉的需求会显著减少。在这种背景下，猪肉的过度供应必然会导致价格下跌。生猪价格下跌的三个主要原因。

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