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1楼:人比黄花瘦 - 准备食材 - 熏大肠一根 红椒三五个 芹菜两三根 蒜末少许 - 步骤 - 1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备用。 3.锅烧热,放入蒜末炒香,倒入切好的大肠翻炒,加入适量的盐,翻炒出香味。 4.炒香后放入红椒圈继续翻炒,快出锅前加入芹菜段和少许味精,出锅啦~ 烟熏猪大肠怎么做好吃 2楼:林夕的微笑 食材用料: 猪大肠2条 红辣椒1个 青辣椒1个 姜片6片 生抽3小勺 盐适量菜谱做法: 1.猪大版肠两条,洗很关 权键。每次宝爸负责洗,内外用盐不停搓,搓赶紧冲水,然后再放盐,重复五六遍就好。如果特别洁癖,可以再用碱洗,不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。 2.洗干净丢锅里,盖盖子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬,应该有半个小时以上,注意小火,注意筷子试。 3.熬好的大肠,切滚刀小块,青红辣椒各一个,切小块。 4.锅烧热,少量油就行,放入姜片小火炒香 5.转大火放入大肠翻炒 ,加适量生抽,盐调味,翻炒均匀6.加入尖椒翻炒几分钟熟后,立即出锅。 7.装盘 3楼:匿名用户 原料:黄瓜,蒜复,红辣椒,制凉拌醋 bai,糖,盐。 做法:1、黄瓜du洗净,整条放zhi在案板上,先dao直刀切成相连的薄片(越薄越好),刀口深度约为黄瓜直径的2/3,再将黄瓜翻转180度,使其背面朝上,仍是直刀连续切,但角度不同,刀刃与黄瓜之间成45度,刀口深度仍为黄瓜直径的2/3; 2、切好后,撒少许盐腌制,杀出水分后,冲漂干净,摆入盘中; 3、蒜拍碎、小辣椒洗净切碎,都放入小碗中,加入糖和适量凉拌醋,搅拌均匀后淋在黄瓜上即可食用 熏猪大肠的做法,熏猪大肠怎么做好吃,熏猪大肠的家常 4楼:花开山外山 1.猪大肠一套, 2.冲清来水数遍, 3.再放点 源中揉搓bai揉搓。揉搓五分du钟,揉好的大肠再zhi用清水冲洗数遍dao, 4.再放进桔皮, 5.再揉搓五分钟, 6.再用清水冲洗数遍,清洗好的大肠翻面,清去另一面的脏物清洗好后,再翻转过来。没有油的一面在外面, 7.沥水, 8.加酱油,盐,料酒,腌制一天,放进烤炉熏烤,9.熏香熏黄即可。 5楼:柴晨欣台濮 用料复主料制猪大肠1500克 辅料桔子皮 200克 料酒30克 辣椒粉30克 酱油bai 5克十三香 5克熏橙香du猪大zhi肠的做法 1.洗好dao的猪大肠 2.沥水 3.放盐 4.放辣椒粉 5.淋上酱油、料酒 6.撒上十三香 7.拌匀 8.备橙皮 9.放进橙皮,橙皮即可提香,又可去味。腌制一天入味10.放在烤炉上熏制 11.翻面,熏至金黄 12.好香的腊肠 烹饪技巧 放橙皮,橙皮即可提香,又可去味。 熏肥肠的做法,熏肥肠怎么做好吃,熏肥肠的家常做法 6楼:蕶师 食材主料 肥肠1200g 辅料老汤 适量白糖适量盐 适量桂皮 适量香叶 适量八角 适量步骤 1.肥肠翻过来用盐搓洗,冲洗干净 2.老汤烧开,放入香叶、桂皮、八角,放入洗净的肥肠,文火煮制1.5-2小时 3.煮好的非常捞出控净老汤 4.锅底擦净,铺上锡纸,放入2大勺糖 5.蒸屉放入锅内,煮好的肥肠放在蒸屉上,盖上盖子,烟上来3分钟左右关火让烟熏制 6.熏好的非常切段就可以吃了 熏猪大肠的做法,熏猪大肠怎么做好吃,熏猪大肠 7楼:番茄特攻 用料抄主料 猪大肠1500克 辅料桔子皮 200克 料酒30克 辣椒粉30克 酱油5克 十三香5克 熏橙香猪大肠的做法 1.洗好的猪大肠 2.沥水 3.放盐 4.放辣椒粉 5.淋上酱油、料酒 6.撒上十三香 7.拌匀 8.备橙皮 9.放进橙皮,橙皮即可提香,又可去味。腌制一天入味10.放在烤炉上熏制 11.翻面,熏至金黄 12.好香的腊肠 烹饪技巧 放橙皮,橙皮即可提香,又可去味。 猪大肠如何熏制 8楼:匿名用户 【原料配方】猪大肠10根(只),桂皮100克,茴香75克,生姜75克,葱250克,白酒150克,硝酸钠75克,食盐500克,麻油75克。 原料整理→预煮→漂洗→卤制→烟熏→涂油→成品 【要点】 (1、原料整理)---将猪大肠翻面洗净,多次漂洗,用刀刮去粘液。 (2、预煮)---将猪大肠放入锅中,加入清水,煮至半熟(硬化即可),取出。 (3、漂洗)---将煮至半熟的猪大肠放在冷水中,加矾、硝,用手揉擦,清水漂净后再在冷水中浸泡半小时。 (4、卤制)---将上述猪大肠放入锅中,加入配料,旺火烧1小时,再改用文火焖1小时,随后趁热取出挂在竹竿上。 (5、熏制)----将煮熟的猪大肠送入烟熏室中,用木屑烟熏20分钟。 (6、涂油)---将熏好的猪大肠再放入原汤中洗,洗好后沥干水分,涂上麻油使其光洁油亮,解去过浓的烟味即为成品。 9楼:江西新东方 香炒熏大肠 材料熏大肠一根,红椒三五个,芹菜两三根,蒜末少许做法1.熏大肠洗干净后,先与煮饭一起蒸一下,饭熟了后拿出来切成小条。 2.红辣椒切成圈,芹菜拍一下切成小段备用。 3.锅烧热,放入蒜末炒香,倒入切好的大肠翻炒,加入适量的盐,翻炒出香味。 4.炒香后放入红椒圈继续翻炒,快出锅前加入芹菜段和少许味精,出锅啦~ 10楼:匿名用户 先搅肉馅灌好,用锯末点火上面架铁丝网,肠子放上面熏几个小时就成。 烟熏肠怎么做好吃啊? 11楼:镁肥美瓢 烟熏肠自身本来就自带烟熏香味。吃法也有很多种跟青椒炒,跟木耳炒,跟黄瓜炒等等都可以。我一般是吃的“源鄂良辰”的烟熏肠,时间就清蒸了吃,图方便,原汁原味也很好。 12楼:匿名用户 食材用料 蒜薹适量相克食物 烟熏肠两个 盐适量 生抽适量 味精适量相克食物 花椒适量 辣椒适量相克食物 姜丝适量 烟熏肠炒蒜薹的做法 1.材料切好 2.蒜薹切段 3.烟熏肠切片 4.花椒和姜丝爆香 5.接着放辣椒翻炒几下,放入适量生抽翻炒,在放入烟熏肠翻炒均匀6.然后蒜薹下锅翻炒,加入少许盐味精翻炒均匀即可7.装盘 13楼:小备 可以用青辣椒炒着吃。 望采纳 14楼:匿名用户 切片装盘,蒸熟就好,原汁原味。 15楼:怡云 怎么做都好吃,一般煮熟了,可以切片直接吃,或者蘸料吃,或者和其他菜炒着吃,都可以的。他本身做的时候里面都有调料,煮好就可以吃的,味道最好 16楼:有一只叫小灰的猫 材料:猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),乐扣美特乐盒1个,先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时 灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。 如果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破裂 每隔20cm左右用白色细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间再扎一下 全部扎好后的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天 如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮,放入乐扣美特乐盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟 然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分 选择微波炉250w功率那一档,这次打开乐扣美特乐盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分 10分钟后取出,换一个方向,继续选择微波炉250w功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示,就选择比较小的那一档 小贴士:这个方法,主要就是利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热,一边吸收腊肠本身的水分,一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理,熏制出的腊肠味道特别独特,肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味。 烟熏肥肠的做法大全集 17楼:苦苦的挣扎 材料抄大肠头4根(重约200克),三号肉袭(即猪里脊肉)bai、鸡脯肉、火腿du肉、青豆、猪肉zhi皮dao各100克,皮蛋5个,咸蛋黄5个。调料盐10克,味精5克,鸽精10克,胡椒粉3克,黄酒250克,猪油50克,樟木屑500克。 做法1、三号肉洗净,改刀成重约2克的长条,放入沸水中大火汆1分钟后取出;鸡脯肉洗净,改刀成1厘米见方的丁,放入沸水中大火汆1分钟后取出;皮蛋去壳后洗净,改刀成1厘米见方的丁;咸蛋黄改刀成1厘米见方的丁;火腿肉改刀成1厘米见方的丁;猪肉皮洗净后改刀成长为2厘米的条。 2、锅内放入猪油,大火烧至七成热时放入三号肉丁、鸡脯肉丁、皮蛋丁、咸蛋黄丁、方肉丁、青豆大火煸炒3分钟,用盐、味精、鸽精、胡椒粉、黄酒大火翻炒1分钟后出锅放凉。 3、大肠头洗净,将炒好的原料酿入其中,将大肠头两头扎紧,放入笼中大火蒸45分钟,出锅后放凉。 4、锅放火上,锅内放入樟木屑,离锅底10厘米处放上一个箅子,将蒸好的大肠头放在箅子上盖盖儿用大火熏10分钟后取出,上桌时切成厚0.2厘米的片。 熏肠子,别人熏的是熏肉味,特别好吃 18楼:匿名用户 熏肠材料 肉馅,淀粉,胡萝卜,玉米,黑胡椒粉,蒜粉,酱油,肠衣内做法1.所有材料搅在一 容起,加盐和少许酱油调味,肠衣用水泡上,我做了三个漏斗,到做的时候才发现自己买的肠衣有问题,太细了,矿泉水瓶子做的漏斗好像用不上 2.因为肠衣太细,原来预想很简单的工作立刻变得复杂起来,一度想放弃,可是面对两个孩子期盼的目光只好挣扎着做下去,还好老公及时回来帮助了我,亲戚中午赶来看到我们两口子互相帮助的场景很是羡慕,给我们抓拍了好几个镜头。 3.做好的一盆肠,我上锅蒸了20分钟,然后又用平底锅煎了一下。 4.看肠都煎裂了,我现在非常感谢我网恋没有要我做干肠,否则。。。。。。我只能一狠心去秋林买了,呜呜。。。。 西芹炒大肠的做法,西芹炒大肠怎么做好吃,西芹1楼 江南一艳花 主料 大肠500g 西芹300g 辅料 油适量 盐适量 生姜适量 大肠炒西芹 1大肠放入蒸锅中解冻 2解冻后大肠切小段 3热好油锅放入大肠和西芹翻炒 4断生后加入适量的盐翻炒均匀即可5出锅 猪大肠炒芹菜怎么炒才好吃 2楼 可爱燕纯 做法1 焯好的芹菜切段,熟肥肠切块。 2 在锅中放... 怎么自家灌香肠才好吃,自己灌香肠怎么做好吃视频 自己灌香肠最正宗的做法1楼 aa微湖来客 做法 1 晚上将肉放冰箱冷冻,早上切会好切些 也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条。 2 香肠料两小包 很多地方有卖吧 ,白酒100克,白糖100克,酱油500克,盐100克 倒入肉中,将肉拌匀。没必要用我的方法哈,因为香肠调料包不同。 3 拌好的肉要腌一到两... 鸡蛋炒槐花怎么做好吃,青椒炒大虾怎么做好吃1楼 啊往事知多少 洋槐花炒鸡蛋的做法 洋槐花解冻,磕入鸡蛋放少许盐搅匀 炒锅热油倒入洋槐花蛋液,油比平时炒菜量多些炒好出锅装盘,没有其他调料浓厚的味道,尽享淡淡的咸与清甜。 2楼 诸城宏科机械 槐花 味苦,性微寒。归肝 大肠经。具凉血止血 清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强,长于清肝泻火,清热凉血... |
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