酱猪尾的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 猪尾叉骨怎么做最好吃 › 酱猪尾的做法 |
1.将猪尾放入开水中稍烫,捞出后除净猪毛,冲洗干净备用。 2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。 3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐、味精,调成酱汤备用。 4.将猪尾放入酱汤中,以小火烧开后关火,间隔30分钟后再次烧开关火,反复3次即成。 5.将猪尾捞出后晾凉,用刀切成小段,摆盘上桌即可。 料理小百科 1.由于猪尾巴活动幅度大,所以其肉质细嫩好吃,尤其是我国南方人特别钟爱。猪尾的烹调方法有多种,如煮、炖、酱等均可。 2.猪尾具有补阴益髓的功效,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。在青少年发育过程中,可促进骨骼生长;中老年人食用,则可延缓骨质老化,早衰。 3.猪尾酱制时,酱汤不要翻滚,以免破坏表皮。 (创建于2013-12-07) |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |