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02 汤底熬制：牛肉连同料包一起煮，熬上8小时才可出锅。

03 拉面技艺：面团在拉面师傅娴熟的技艺下幻化成各种形状的面条。

04 盛汤出锅:盛汤师傅向碗中的面浇过汤头，撒入牛肉丁、香菜末和蒜苗碎，再浇入一大勺鲜红欲滴的辣椒油交由你手中。

05 肉蛋双飞：向面中加入卤蛋和牛肉，一碗下肚，满福的一天开始啦~

#牛肉面文化

牛肉面是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃，最早始于光绪年间，距今已有一百二十年的历史，它以自身的独特风味赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。

阿西娅牛肉面

推荐指数：★★★★★

味道赞、分量足、服务好

#阿西娅牛肉面

一碗好吃的牛肉面所具备的5大特点：汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮。在阿西娅的牛肉面上，统统都呈现了出来。此外，阿西娅在坚持兰州牛肉面原始特色的基础上还延伸出了“六香、七快、八花样、九个性“的新特点。

阿西娅牛肉面标准：一清、二白、三红、四绿、五黄、六香（汤头醇香、牛肉软烂鲜嫩）、七快（出餐快捷）、八花样（品种花俏）、九个性（面碗设计时尚、安全、人性化）

当你每走进一家阿西娅牛肉面店，你都能很容易发现一个细节—店内所有盛面的碗都是带把手的。这也是阿西娅牛肉面店不同于其他牛肉面店的现象。

我们都知道刚出锅的牛肉面实际是很烫手的，而且一般人气旺盛的牛肉面店赶上饭点，经常需要等位。阿西娅牛大碗的这个设计就很好地解决了大家端着面烫手或者在需要等位时的难题，是不是很人性化呀？

一勺纯汤，一碗面条

数十载光阴，沉淀着时光的味道

阿西娅怀着对面食的理解

在不断尝试中，寻求传承和创新的融合

一心、一艺

换来匠心的精致呈现

并形成了一种叫做文化的部分，得以传承

阿西娅的另一面

是一碗认真的牛肉面

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