牛油果

牛油果（拉丁学名：Persea americana Mill），别称鳄梨、樟梨、油梨[1]，是樟科鳄梨属植物。

牛油果常绿乔木，耐阴植物，高约10米，树皮灰绿色，纵裂，叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，花淡绿带黄色，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形，果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。原产于热带美洲；中国广东、四川等地都有少量栽培，菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。