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在中西餐文化中,牛排的烹调程度是一门大学问,不同的熟度也代表了不同的口感与风味。在英语中表达牛排的熟度也是英文学习者常会遇到的实际情境。下面,我们来探讨如何用英文来准确表达“牛排几分熟”。 牛排不同熟度的表达 一分熟Rare内部大部分保持红色,血水明显。非常嫩,外层刚开始变色,有少许焦香三分熟Medium Rare中间带红色,周围是粉红色。中心多汁与柔软,是许多肉类爱好者的推荐熟度五分熟Medium整个牛排以粉红色为主,红色部分不多。口感平衡,依然多汁,但已足够熟七分熟Medium Well中心粉红色仅剩一点,大部分肉质已转变为浅棕色。偏向熟,肉汁较少,不会太干全熟Well Done没有粉红色,整块牛排都是均匀的棕色。肉质紧实和干燥,可能会失去牛肉的多汁和柔软 询问“牛排几分熟”时的对话服务生询问顾客: How do you like your steak cooked? 您喜欢您的牛排怎么做? How do you prefer your steak? 您喜欢您的牛排做成怎样? 顾客回答服务生: I’d like it rare, please. 我想要一分熟的牛排。 I’ll have my steak medium rare, please. 请给我一份五分熟的牛排。 |
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