24小时打卡的美食天堂，福鼎·真香！

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

福鼎，福建宁德下辖的濒海县级市，一个吃货们的旅游天堂。

这里依山傍海，各种山珍、海味、河鲜应有尽有，光是小吃就有300多种，大街小巷隐藏着各种美食，就算你待上一个星期，都可能吃不完。

为了美食，说走就走的“渔港寻访者”侃哥，今天就要带着我们走进缤纷福鼎，一路逛吃逛吃～

1996年，福鼎就成为了“福建美食名城”，2020年9月，它更是成为了全国第一批入列“中国美食地标城市”名录的城市。

刚到福鼎的老街，侃哥的第一想法就是：恨自己不能再生出三个胃。

来到福鼎，值得起个早，因为这儿的早餐花样那叫一个多。

赶时间的时候，在路边看见摆着高压锅的摊子，就可以上前买上一个蒸糕。

顾名思义，这种美食就是用蒸汽蒸出来的米糕，将精磨的三种米做的粉放在竹蒸笼里，中间加上红糖或是白糖，讲究的还会洒上些葡萄干或是冬瓜糖，放到蒸汽锅上，只需等待个几分钟的功夫，香糯洁白、松软有弹性的蒸糕就做好了。

可别小瞧这一个小小的蒸糕，这可是福鼎当地人从小吃到大的传统小吃，也是许多人儿时美味和回忆的代表。想尝尝福鼎的古早味？一个蒸糕足矣。

如果早餐吃得还不过瘾，就再去吃上一碗点头米粉汤，放了黄芪制成的点头米粉外表呈黄色，比一般的粉干看着更细，吃起来也更爽滑。简单地汆烫一下，配上青菜和秘制蒜头酱，再加一勺陈年老汤，热乎乎的一碗下肚，整个人的身心都得到了满足。

或者你也可以选择喝上一碗现做现吃的锅边糊，再配上酥脆油条、豆干或者茶叶蛋，咸香的卤制品搭配清甜鲜香的鼎边糊，一口又一口，瞬间就能解决一大碗～

当然，来到了福鼎，怎么能不尝尝这儿的招牌美食——福鼎肉片。

福鼎肉片是纯手工制作的，将猪肉剁成细泥，加水、苏打、地瓜粉等调味一起搓到肉有弹性，之后反复搅打上劲，用刀片刮出形状不一的肉片下到大锅沸水煮熟，这样吃起来更容易入味，也更有劲儿。

一个标准的肉片店食台，一口对半分煮的锅，整齐码放的碗勺，大碗装的泡黄椒，自酿的米醋，青葱的香菜，单调的调味料，就是这碗美味的基础依托。吃的时候，千万不能错过福鼎本地的米醋和黄辣椒，酸辣过瘾，大冬天喝一碗感觉全身毛孔都舒张。

如果你还想更进一步，可以尝尝肉片、肉燕、肉丸三合一的福鼎肉片。肉燕，取猪腿上的精赤瘦肉，敲成肉泥，加入山藕粉揉成肉团，之后擀成薄得透光的面皮，包入肉馅后，像馄饨一样煮熟，肉包肉带来不一样的食感；肉丸，最扎实的肉的口感，QQ弹弹，咬一口瞬间爆汁，极致的鲜美就在唇齿间流淌。

同样道理，如果将猪肉换成鱼肉，就可以得到一碗更鲜嫩的鱼片羹。

汤底同样是黄辣椒+米醋的酸辣，再放入一些紫菜，喝一口鱼片羹，满嘴是海的味道，更神奇的是，紧实弹牙的鱼片，吃到嘴里仿佛是牛羊肉的口感～

在福鼎，24小时都能找到吃的，就算从早吃到晚，每一口都让你吃的停不下来。

初来福鼎，如果还没想好吃什么，那就到桐山溪西小吃美食街走一走。这条以福鼎特色美食为主的小吃街，汇聚了如福鼎肉片、蜜汁鸡翅、九稳包、磻溪手打面、前岐花面等独具福鼎特色的小吃。

也许走进一家看似平平无奇的街边小店，但在老板那娴熟的手法中，或许就做出了那让你魂萦梦绕的味道。

最重要的是，福鼎的物价还格外动人，蒸糕 1.5元/个、点头米粉汤（基础版）5元/碗、鼎边糊3.5元/碗、茶叶蛋 2元/个、福鼎肉片三合一16元/碗……从生猛海鲜到市井小吃，花上几十块钱，就能吃上一整天，可以说，如果你想来一场能从早吃到晚、又不会花很多钱的美食之旅，去福鼎绝对没错。

最后的最后，去福鼎绝对不能错过一杯福鼎白茶。本次侃哥的福鼎之旅，也在一位提线木偶手艺人那里，更深入地了解到了福鼎白茶背后的故事。这个故事是什么？在缤纷福鼎，侃哥又发现了哪些好吃好玩的？

东南卫视5月30日18：05

海峡卫视6月04日22：45

锁定《渔港走透透》

去有山有海有美食的福鼎啦～

每周二晚18：05，东南卫视“海洋季风”通栏节目带，15分钟美食纪录片《渔港走透透》， “渔港寻访者”侃哥带你寻鲜于福建新、旧渔港，打捞美味的同时收获历史传奇、感知当下活力、展望未来新篇。

编辑 | 翁翔

主编 | 张素桂

监制 | 蔡加珍

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.