煮皮蛋瘦肉粥时，皮蛋什么时候放？很多人做错了，难怪粥又臭又黑

煮皮蛋瘦肉粥时，皮蛋什么时候放？很多人做错了，难怪粥又臭又黑

夏天到了，都喜欢喝粥，因为吃饭都没有胃口，喝粥最舒服了。粥汤汤水水的，喝了填饱肚子，而且还可以补水。喝粥养生，因为喝粥对肠胃好，好消化，肠胃不好的人应该要多喝粥。夏天天气炎热，喝一碗美味的粥，不仅营养，还能填饱肚子。粥的种类多，不只是白米粥，很多食材都可以搭配熬粥。就比如南瓜粥、杂粮粥、牛肉粥、鸡肉粥、皮蛋瘦肉粥等等。粥的品种很多，食材丰富，这样搭配起来营养全面。

皮蛋瘦肉粥是比较受欢迎，而且又实惠的一种粥，皮蛋我们都喜欢吃，就喜欢皮蛋的那个特殊风味。但是皮蛋也有一股臭味，煮粥的时候就特别明显，粥讲究的是清淡爽口，这个臭味就不能太重了。像我们平时去粥店喝的皮蛋瘦肉粥，味道就不会太重，都挺好喝的。但是如果自己在家里做皮蛋瘦肉粥，做出来味道很奇怪，有时候根本没法喝，浪费了一锅粥。

煮皮蛋瘦肉粥时，皮蛋什么时候放？很多人做错了，难怪粥又臭又黑。皮蛋什么时候放入粥中一起熬，这就特别关键了，因为时候不对，煮好的粥就不好吃。下面是皮蛋瘦肉粥的具体步骤，我们一起来看看吧～

【皮蛋瘦肉粥】

食材：皮蛋、瘦肉、白米粥、盐、鸡精、料酒、淀粉、生抽、葱花、姜末。

做法：首先熬好白米粥，然后把瘦肉洗干净切丝，加料酒、盐、淀粉和生抽抓匀，腌制15分钟。

然后将白米粥放入砂锅中，加入瘦肉一起熬粥，加少许姜末，熬10分钟。再把皮蛋剥壳切块，下锅焯水后再下入砂锅中一起熬煮。一直熬到粥变得浓稠就可以关火了，撒些葱花既可以出锅了。

所以熬皮蛋瘦肉粥，皮蛋不要着急下锅，等粥熬10分钟后，把皮蛋先焯水了再下锅，这样熬出来粥就不会有臭味了，也不会发黑，口感更好。

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