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原标题:【Hai Study】中餐九大烹饪方式英文表达 嗨,小伙伴们, 飞国际航班或是在国外点餐时, 有时会遇到涉及烹调方式的单词, 这些词汇日常生活中往往用处不多, 但是真要用起来却让我们困惑不已, 到底是哪些词汇呢? 今天就让我们来学习一下 中餐主要的九种烹饪方式表达吧! 美 食 / Steam 蒸 “蒸”的英语说法是“steam”。英国人爱吃的蒸出来的中餐有“蒸饺steamed dumplings”、粤菜中的“点心dimsum”等。我们所说的馒头也是“steamed bun”。 例句: Steam the buns for 20 minutes till they become soft and fluffy. 把馒头蒸二十分钟,直到变得又松又软。 美 食 / Stir-fry 炒 在英语里,单词“fry”的意思是“炸”,而中餐里最常“炒”菜,这种烹饪方式的英文说法是“stir-fry翻炒”。比如,“蛋炒饭egg-fried rice”就使用了这种烹饪方式。Stir-fry也可以用作名词,表示“炒菜”,比如“pork stir-fry 炒肉”。 例句: Scramble the eggs in your pan,stir-fry for two minutes and add the cooked rice. 在平底锅炒鸡蛋,翻炒两分钟后倒入熟米饭。 美 食 / Deep-fry 油炸 肯德基麦当劳里的“炸鸡fried chicken”和“炸薯条chips”等都是经过“油炸deep-fry”过的。在英国,最受欢迎的需要“deep-fry”的中餐之一就是“春卷spring rolls”. 例句: Most people think that deep-fried dishes are unhealthy. 大多数人认为油炸食品很不健康。 美 食 / Braise 焖烧 “红烧肉”可以说就是“braise焖烧”出来的一道中餐经典,这道菜的英文名称是“braised pork belly”。“Braise”指先煎肉、再用文火焖炖的烹饪技巧。在我们的航班上有一种米饭深受旅客们喜爱,它叫:海航卤肉饭:“braised pork belly rice” 其中 Braise也可以指 卤肉的“卤”。 例句: Add ginger,soy sauce,sugar and your spices into the pot and let the pork slowly braise. 锅中加入姜、酱油、糖和各类香料,让猪肉在汤里慢慢炖。 美 食 / Boil煮 “煮”是中餐和西餐中都很常用的烹饪方式。比如,“煮鸡蛋”是“boil an egg”、“煮意大利面条”是“boil the pasta”,“煮水饺”则是“boil the dumplings”. 例句: When making a hot pot feast,it is important to avoid over-boiling the food. 在准备火锅宴时,一定要注意不能把食物煮得过久。 美 食 / Roast烤 单词“roast”的意思是“把食物放在烤箱、烤炉、烤架上烘烤”。比如,“北京烤鸭Peking roast duck”就是一道有名的“烤菜”。 例句: Traditionally,Peking duck is roasted over wood from fruit trees. 传统的北京烤鸭是在果木炉子里烤制而成的。 美 食 / Simmer煨,慢炖 和中餐里“炖”这道工序最接近的英语单词就是“simmer”了。Simmer指“用文火让食物在少量的汤里慢慢地炖”。 例句: Bring the soup to the boil and allow it to simmer gently for about half an hour. 把汤煮开,然后用文火炖半小时左右。 美 食 / Smoke熏 经过“smoke烟熏”的食物通常带有一股特殊的香味。比如,“熏肠smoked sausages”、“烟熏三文鱼沙拉smoked salmon salad” 等。 例句: To make shredded squid,we normally smoke the squid first and dry it for three to four days in the sun. 制作鱿鱼丝的方法通常是先熏制鱿鱼,然后在阳光下晒三到四天。 美 食 / Marinate 腌制 “腌泡marinate”是延长保质期和提味的常见方法之一。在家里,我们会将蔬菜长时间泡在“腌渍调料marinade”里来制作“腌菜pickles”。 例句: Before we cook the fish,we should marinate it to get a better flavour. 在烹饪鱼之前,我们应该先腌一下,让鱼更好地入味。 希望大家学习完今天内容,在一边享受煎炸炖煮的美食的同时,也别忘了回顾一下相应的词汇表达哟~ 想的是问题 吃才是答案返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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