中国十大非遗美食，当地人的心头爱，外地人不敢尝试

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文/原点科普

编辑/原点科普

众里寻他千百度，唯有美食不可负，今天咱们盘点一下，中国十大非遗美食，当地人顿顿吃不腻，外地人却吃不惯。

第十位 绍兴臭豆腐

这是浙江绍兴的非遗美食，实力不亚于长沙臭豆腐，其有着深厚的文化底蕴，属于绍兴三臭之一，值得一提的是，鲁迅就好这一口，尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味，这也算是名人效应了。

臭豆腐是否正宗，要看它的卤水，绍兴臭豆腐用苋菜梗汁浸制而成，在发酵过程中，蛋白质会被分解成硫化物，就是排泄物里的臭味物质，就问你怕不怕。

在绍兴人眼里，这玩意闻着臭吃着香，不管是油炸还是蒸煮，都令人回味无穷，逃不掉的真香定律啊，但是有的外地人就无福消受了，差点被原地送走。

第九位 莲花血鸭

这是江西萍乡的非遗美食，说起江西，大家的第一印象就是能吃辣，江湖流传一句话：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣，江西人笑笑不说话。真是伤害性不大，侮辱性极强啊。

在江西萍乡，更是把辣吃到了极致，堪称吃辣界的扛把子，莲花血鸭就足以说明，其由鸭肉和鸭血烧制而成，虽然颜值不乍滴，但味道杠杠滴，名副其实的下饭神器，当地有句民谚：日啖血鸭三百克，不辞常做莲花人。不能吃辣的外地人，俺劝你就别尝试了，否则可能哭晕在厕所。

第八位 热干面

这是湖北武汉的非遗美食，属于中国五大名面之一，如果你去了这里，大街小巷随处可见它的身影，武汉人的每个早上都是从一碗热干面开始的，吃完整个人都精神了。

如果你以为只有湖北人爱吃热干面，那就格局小了，老美也欲罢不能，为了吃上正宗的热干面，漂洋过海来到武汉，直呼味道好极了，裤裆着火——当然了，有人对它并不感冒，因为面里加了食用碱，不易消化，再加上是干拌面，所以很多人难以下咽。

第七位 臭鳜鱼

这是安徽徽州的非遗美食，因为它的出现，刷新了人们对徽菜的认知，鳜鱼又叫桂鱼，昨夜江南春雨足，桃花流水鳜鱼肥，就是对它最好的描述，明明是个小鲜肉，却被做成了臭味美食，这谁又能想到呢？

在徽州人眼里，鱼不臭不吃，臭到极致便是香，然而对外地人而言，甭说吃了，闻一下就狂yue不止。

第六位 童子尿蛋

这是浙江东阳的非遗美食，光听这名字，就感觉霸气外露，提到鸡蛋，我们可是再熟悉不过了，每天不来一个，你都不好意思出门，但是你吃过童子尿蛋吗？老板绝对是个实在人，一滴水都没加，那味得老正了。

用东阳人的话说就是，吃了童子蛋，春天不犯困，夏天还防暑，这种奇葩美食的背后，到底是人为的炒作，还是文明的流失，我们不得而知，反正就算给俺100万，也是不可能吃的。

第五位 毛血旺

这是重庆的非遗美食，要说重庆人的最爱，火锅必须排第一，在这里，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿，排名第二的非毛血旺莫属，称得上江湖菜的鼻祖，它和火锅的共同点就是辣。

在重庆人看来，辣椒既是眼前的苟且，又是诗和远方，判断一道菜的好坏，就是辣和不辣，如果你想吃毛血旺，必须七窍封闭，菊花收紧，否则可能要了你的老命。

第四位 逍遥胡辣汤

这是河南的非遗美食，常年霸占早餐的C位，古代河南人为了躲避战乱，不得已要背井离乡，在颠沛流离中，汤最能填饱肚子，几经演变，就有了现在的胡辣汤。

其用料绝对良心，里面真的有牛肉，对于漂泊在外的河南游子来说，这世上最好的美食就是妈妈做的那碗胡辣汤了，然而外地人表示，被它的颜值打败了，黏黏糊糊的，看着就不爽，如果不跟梁静茹借点勇气，还真下不去嘴。

第三位 长沙臭豆腐

这是湖南的非遗美食，甚至烂大街了，就连空气中都弥漫着浓浓的臭味，高端的食材，只需要最朴素的烹饪方式，油锅那么一炸，味道蹭一下就上来了。

长沙人对它的喜爱，已经无法用言语形容，一顿不吃就想得慌，然而在有些外地人看来，这就是鼻腔灾难啊，有着打通天灵盖的魔鬼杀伤力，直呼臣妾做不到啊。

第二位 柳州螺蛳粉

这是广西柳州的非遗美食，说起吃粉，广西最有发言权，在山水甲天下的桂林，有桂林米粉，在滨海城市北海，有北海海鲜粉，在广西省会南宁，有南宁老友粉，不吹不黑，可以让你一个月吃到不重样的粉，而其中名气最大的，当属柳州螺蛳粉。

其汤底是由骨头和螺蛳熬制而成，再加上木耳、酸笋等辅料，斩获不少吃货，那种嗦粉的快感简直爽翻了，然而因为它的臭味，很多外地人望而却步，不夸张的说，如果你敢在楼道里吃螺蛳粉，估计会被邻居群殴，打的你生活不能自理。

第一位 土炒馍

这是山西的非遗美食，穷到吃土了这句话，我们也就随便说说，然而山西人还就做到了，真是超人不穿内裤，牛人不走寻常路。

在山西，不仅实现了煤炭自由，还实现了吃土自由，这个土可不是一般的土，必须是黄土高坡的黄土，再加上面粉炒熟即可，这是刻在山西人骨子里的味道，一口一个嘎嘣脆，然而外地人光听这名字，就已经招架不住了，原点只想默默的说一句：吃得土中土，方为人上人。没吃过的小伙伴，倒是可以挑战一下。

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